目录
1、咖喱鸡丝羹怎么做？2、咖喱鸡丝羹适合哪些人吃?
3、咖喱鸡丝羹的制作需要哪些配料?
4、咖喱鸡丝炒面的做法？
5、咖喱鸡丝炒面的做法？
6、如何制作莼菜鸡丝羹？
7、香菇鸡丝羹该怎么做？
8、香菇鸡丝羹如何制作？
1、咖喱鸡丝羹怎么做？
功效：香辣开胃、 驱寒祛湿 材料： 鸡肉、 红萝卜、薯仔、洋葱、青豆仁、蒜茸、 辣椒丝、姜丝各、咖喱粉、鲜奶。 做法：将准备好的鸡肉清洗干净切成丝状，加入马蹄粉芡拌匀，锅中油烧开以后将拌好的鸡肉放入到锅中炒至微熟即可取出。锅中再放入油，加入准备好的蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，撒入少量的绍酒以及适量的清水，放入萝卜丝、薯仔丝、鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶以及适量的调味品直至锅中食物全熟即可。
2、 咖喱鸡丝羹适合哪些人吃?
主要适合喜欢香辣，需要开胃，需要驱寒祛湿的人。
材料:鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。
做法:鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起;
红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。
起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量)，
滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖，
推入马蹄粉40克拌均的芡，下少许生油便可。为3~4人量。
3、咖喱鸡丝羹的制作需要哪些配料?
咖喱是以姜黄为主料，配上豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等多种香辛料制成的复合调味料，具有特别诱人的香气。咖喱鸡丝羹香辣惹味，有驱寒、开胃、祛湿的作用，为当前春雨蒙蒙、迷雾茫茫时的佐餐靓汤。
材料:鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、
姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。
烹制:鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水 1500毫升(6碗水量)，滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖，推入马蹄粉40克拌均的芡，下少许生油便可。为3~4人量。
4、咖喱鸡丝炒面的做法？
鸡丝过油煽炒 然后取出放到一边 锅内放油加热 然后倒入适量咖喱粉或咖喱膏 滑油出香味 再放入配菜和鸡丝 炒至5成熟时放入面条 翻炒 加适量清水 调味 最后加淀粉 芡汁完全包裹面条即可 咖喱和水根据面条的多少适量放入 翻炒时间不宜太长
面条的做法：先煮熟 然后过清水降温变凉 滤水 放入适量油 搅拌面条 使油完全覆盖面条即可
5、咖喱鸡丝炒面的做法？
鸡丝过油煽炒 然后取出放到一边 锅内放油加热 然后倒入适量咖喱粉或咖喱膏 滑油出香味 再放入配菜和鸡丝 炒至5成熟时放入面条 翻炒 加适量清水 调味 最后加淀粉 芡汁完全包裹面条即可 咖喱和水根据面条的多少适量放入 翻炒时间不宜太长
面条的做法：先煮熟 然后过清水降温变凉 滤水 放入适量油 搅拌面条 使油完全覆盖面条即可
6、如何制作莼菜鸡丝羹？
莼菜鸡丝羹： 1.鸡胸肉洗净，入沸水中焯熟，撕成细丝；水发香菇洗净，切丝；莼菜洗净，用少 许盐腌渍片刻，切碎； 2.锅中倒入高汤，大火烧沸，放入香菇丝煮10分钟，加入莼菜、鸡胸肉丝煮约5 分钟，加盐、醋调味，用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
7、香菇鸡丝羹该怎么做？
鸡脯肉1块、新鲜大香菇2朵、小葱6根、生姜1小块。 1、所有原料洗净，将香菇去蒂切丝，生姜切丝，小葱的葱白部分切段，葱绿切成葱花，备用；2、将鸡脯肉，葱白段，1/2的姜丝码入盘中，上锅蒸15分钟；3、将2勺生粉，1勺料酒，加少许清水，调和均匀，备用；4、鸡肉冷却后撕成细条，备用——此步非常考验耐性滴哈；5、锅中放少许油，下姜丝，油热后加入1碗开水（有高汤更好），下入香菇丝，鸡肉丝，滚煮5分钟左右，加少许老抽，盐调味；6、倒入调好的芡汁，勾芡，一边搅拌一边撒入葱花，锅内再度沸时即可关火，盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉。
8、香菇鸡丝羹如何制作？
制作香菇鸡丝羹的原材料有：3鸡肉300克，韭黄50克，香菇25克， 生抽、老抽各5克，色拉油6克，白糖2克， 料酒、香油各3克，胡椒粉1克，盐1.5克， 荸荠粉20克，姜1片，大葱1根，高汤1200 克，冷水适量。 制作方法：1.香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；韭黄 洗净，切短段；大葱切段。2.鸡肉洗净，盛盘中加入姜片、大葱段蒸15分 钟至熟，等冷后去皮，鸡肉撕成细条。3.锅内入色拉油烧热:，洒入料酒，加入高汤、香 菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟，用生抽、老抽、白 糖、盐调好味。4.荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭 黄段拌匀，淋入魏撒上胡椒粉，即可盛起食用。 药膳功效：清暑解热，除烦止渴，缓解紧张情绪。
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