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炒鸡丝的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-28 来源:惊鸿信息网 浏览次数:18
关于炒鸡丝 鸡丝 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、滑炒鸡丝青椒要怎么做好吃?滑炒鸡丝青椒要哪些材料?如何做滑炒鸡丝?
2、韭黄炒鸡丝的家常做法要怎么做好吃?韭黄炒鸡丝的家常做法要哪些材料?
3、炒鸡丝怎样做
4、碧螺春炒鸡丝?碧螺春炒鸡丝
5、鸡丝炒百合怎么做?
6、鸡丝炒黄花菜怎么做?
7、洋葱炒鸡丝如何制作?
8、如何制作莴笋炒鸡丝?

 

1、滑炒鸡丝青椒要怎么做好吃?滑炒鸡丝青椒要哪些材料?如何做滑炒鸡丝?


滑炒鸡丝青椒详细制作步骤
1. 鸡脯肉切丝,加鸡蛋、淀粉抓均匀;
2. 青椒洗净切细丝;
3. 炒勺放火上,放适量油烧至二三成热时放入鸡丝滑透,倒入漏勺内;
4.勺内留底油,放入葱、姜炒出味,放入青椒丝翻炒,加绍酒,盐倒入鸡丝,加味精调好口味,淋少许明油出勺即成。

2、 韭黄炒鸡丝的家常做法要怎么做好吃?韭黄炒鸡丝的家常做法要哪些材料?


韭黄炒鸡丝详细制作步骤买了一把新鲜的韭黄,包了饺子、和鸡肉丝、鸡蛋或是瘦猪肉丝混搭个家常炒菜。味道很好,也很下饭。和韭菜比起来,因为韭黄一年里只有在冬季了年节了才能见到,所以,韭黄,就很金贵。金贵的没有道理。 韭黄就好比是远离的游子,过年的时候才能露个脸回家看看。韭菜呢!它就是韭黄的兄弟姐妹,从未曾远离日日常见,于是乎,鲜黄的韭黄和嫩绿的韭菜在味道上差不了毫厘,却在感情上失之了千里。韭黄炒鸡丝的家常做法1、将鸡脯肉洗净后切好用一点盐和白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉抓匀,腌制片刻。2、韭黄和红椒洗净切好,生姜切成细丝。3、热锅倒油,放入腌制好的鸡肉丝,用筷子滑炒。炒至变色后盛出。4、锅内留底油,把韭黄和红椒、姜丝一起放进锅中翻炒少许后把鸡肉丝放进锅中,用盐、糖、蔬菜味精调味,炒至均匀后,关火出锅。即可。
 

3、炒鸡丝怎样做


  鱼香鸡丝 鸡胸肉200克,冬笋50克,豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。 1、鸡胸肉洗净切丝,加料酒、鸡粉、淀粉拌匀;冬笋切丝,用水焯熟;豆瓣酱、泡辣椒剁细。 2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
   3、炒锅置旺火上,烧油至四成热,下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。 4、锅中留少许油烧热,投入泡辣椒、豆瓣酱,炒出红色;放入葱姜蒜炒出香味;将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色;倒入调味汁翻炒,把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。 Dawnrain: 操作中,鸡丝要切匀,事先要勾兑好调味汁,按投料先后,动作要快;鸡丝过油时,油温要低,待鸡丝分散、发白时立即捞出。
   香辣鸡丝  主 料:   鸡胸肉350克、青椒150克、笋肉50克、胡萝卜30克、湿香菇50克、蛋1个、沙茶酱50克、精盐2。5克、味精2。5克、苏打粉1克、绍酒10克、麻油1克、湿淀粉2 5克、上汤75克、猪油750克(耗100克)。
      做 法:   1、 将鸡胸肉、青椒、笋、胡萝卜、冬菇均切成约4厘米长的丝,把鸡丝盛在碗内,用精盐、蛋白、苏打粉、湿淀粉一起拌均匀待用。   2、 烧热炒鼎倒入猪油,待油烧至约180摄氏度时,把调好的鸡丝下鼎溜炸一下倒入笊篱;趁热鼎将已切好的青椒、笋、冬菇、胡萝卜等倒入,放少许油略炒一下,烹入绍酒,放入沙茶酱,再炒几下加入上汤、味精、精盐,将鸡丝倒下搅和后,即用湿淀粉勾芡推匀,淋入麻油,再颠翻几下,装盘即成。
       特 点:   香嫩,脆爽。 。
 

4、碧螺春炒鸡丝?碧螺春炒鸡丝


材料碧螺春茶叶2克,鸡胸肉20克,緑豆芽100克,红辣椒、鸡蛋(取蛋清)各1个。调料:A.盐1小匙,干淀粉半小匙;B.盐、白糖、干淀粉各半小匙,苦茶油1大匙。做法①将碧螺春泡幵,茶叶和茶水分幵。②红辣椒切丝;鸡胸肉切丝后用调料A及蛋清拌匀,放人冰箱腌渍约30分钟。③油烧至三成热,将鸡丝、绿豆芽过油。④锅中加1大匙苦茶油,炒香红辣椒丝,再加人鸡丝和绿豆芽。⑤炒匀后加1大匙茶水和剩余的调料B,最后加人茶叶炒匀即可。
 

5、鸡丝炒百合怎么做?


材料 鸡脯肉200克,鲜百合1个,黄花菜200克 调味料 盐1小匙,黑胡椒末少许 做法 1. 鸡脯肉洗净,切丝。 2. 百合洗净剥瓣,去老边和心;黄花菜去蒂头,洗净。 3. 油锅加热,先下鸡丝拌炒,续下黄花菜、百合,加调味料,并加2大匙水快炒,待百合呈半透明状即可。
 

6、鸡丝炒黄花菜怎么做?


I材料 ingredientl 鸡脯肉、鲜黄花菜各20◦克 I 调味料 seasoning| 盐1小匙,新鲜百合1个 I 做法 recipeI 鸡脯肉洗净,切丝;百合洗净剥瓣,修 葺老边和心;黄花菜去蒂,洗净。 油锅加热,先下鸡肉丝拌炒,续下黄花 菜、百合,加盐调味,并加入2大匙水快 炒,待百合稍微变半透明状即可。
 

7、洋葱炒鸡丝如何制作?


洋葱炒鸡丝如何制作?
 

8、如何制作莴笋炒鸡丝?


莴笋炒鸡丝的做法是原料是莴笋200克,鸡脯肉100克,青辣椒2个,精盐3克,酱 油10毫升,鸡精2克,植物油30毫升,香油3毫升,湿淀粉10克, 葱花2克,姜末3克。制作方法是将鸡脯肉洗净,切成丝,加人酱油5毫升、湿淀粉5克,拌匀备用。莴笋去皮洗净,切成丝;青辣椒洗净切成丝。锅上火放 植物油烧热,放葱花和姜末煸出香味,放人鸡丝炒熟,放莴笋、青辣 椒丝炒几下,加人精盐、鸡精、酱油、湿淀粉勾芡,淋人香油搅匀 即成。

关键词: 炒鸡丝 鸡丝 做法

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