目录
1、牛肉夹馍怎么做2、回味腊牛肉夹馍怎么样
3、米老大腊牛肉夹馍怎么样
4、万州哪里有卖肉夹馍的呀？想吃肉夹馍跟牛肉面，万州哪里有卖肉夹馍的
5、亳州市的特色小吃是什么？西关清真寺的牛肉夹馍！！！！
6、求西安腊牛肉夹馍的馍如何详细制作，没有实战过的绕行谢谢专家赐教有?
7、肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎?
8、西安出名的、特色的、连锁的牛肉夹馍店都有哪些<br/>要是能附上?
1、牛肉夹馍怎么做
原料:
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。
盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。
已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。
入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
西瓜皮卤肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做法：
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。
7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
西安肉夹馍
“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”这就是让我为之疯狂的西安小吃------“肉夹馍”。
“肉夹馍”，从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实，是馍里面夹的肉，更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称“馍”。这肉夹馍的做法那可是很讲究的：
首先说说“肉”，肉夹馍里面夹的那可不是普通的肉，说到里面的肉，那来头可大了，那叫“腊汁肉”。
“腊汁肉”在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谐音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。
而且那肉汤的年代越久，煮出来的肉味到越是浓香可口，正是食后余香久不散。现在西安市年代最久的腊汁肉应该是樊记的，已经有上百年的历史了，所以说想自己做肉夹馍吃的朋友就不要幻想了。
再说说“馍”，肉夹馍的馍叫“白吉馍”，白吉馍据称源自咸阳。
是用上好面粉揉制后做成饼形,制作馍的伙计在秆制模的时候，还会特意把手中的擀面杖，摔出很有节奏的噼啪声，然后放置到铁铛板上略烤成型,在放的时候，也要用力一摔，发出“啪”的一声。不用看只用听就知道这馍有多筋道。然后放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面松脆微黄即可,外脆里嫩是难得的境界。
上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,如果再把腊汁肉夹进去，想想看，这两种美味一同进口的时候，一定要把舌头摆放好，要不然，会把舌头一同吞下去的。西安的肉夹馍也是百家争鸣，虽然外地人来西安都会首选竹笆市樊记肉夹馍店，因为名声在外所以人们会慕名而来，但是，笔者认为西安的肉夹馍好吃的有几家都不错，像秦豫肉夹馍，王魁肉夹馍，王恒肉夹馍，都不比樊记的差多少，而且，各有各的特色。
吃的时候，经常见食客吃肉夹馍时,竖着拿着馍吃,弄的满手油汁,实在可惜喷香的肉汁。正确吃肉夹馍的姿势为水平持馍,因为水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。从两侧咬起，如从白吉馍中间咬起,腊汁肉会从两侧挤出，那会让你狼狈不堪的。
而且，我教你一个秘方，那就是买肉夹馍的时候，一定要排队，因为，排队买来的肉夹馍，一定是热乎乎，新鲜刚出炉的馍。吃起来更是香甜可口，回味无穷。。。。。。肉夹馍的做法：
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。
吃时切腊汁肉适量剁烂，夹人刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
2、 回味腊牛肉夹馍怎么样
无意中路过，本以为是普通的清真馆子。但是服务什么的，比其他清真馆子好很多。去的时候是晚上，人不是很多，中央位置是吧台，餐桌都是很中式的，感觉很霸气，还有二楼。要了一个什么牛肉丸子汤 闻起来有点羊肉的肉腥味儿。本来觉得应该不好吃，吃了一口牛肉丸子，味道真不错，面稍微多了点，但是很入味，汤喝起来也是美味，很暖和，里面还有青菜粉丝什么的。凉皮，麻酱凉皮，味道很正宗，还赠一大碗稀饭，熬得很粘稠。腊牛肉夹馍，稍微有点咸，老板说这是加热后有汤汁进去了，随后还赠送了一杯酸梅汤。
3、米老大腊牛肉夹馍怎么样
开了很多年了，就那样吧味道一般，也就是个早饭么，跟大部分的卖胡辣汤的一样，粉芡略多，好在不麻，腊牛肉夹馍馍比以前小了，但肉量还是蛮足的
4、万州哪里有卖肉夹馍的呀？想吃肉夹馍跟牛肉面，万州哪里有卖肉夹馍的
妇幼保健院旁边那个巷子活像有家
5、亳州市的特色小吃是什么？西关清真寺的牛肉夹馍！！！！
西关的牛肉馍，地王商业街的铜关粉，喷泉的麻糊都是超赞的，去亳州一定不要错过！！
6、求西安腊牛肉夹馍的馍如何详细制作，没有实战过的绕行谢谢专家赐教有?
1、做馍要用半发面，全发面做的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。
2、要想烙出的馍味道香甜，一定要用“面肥 碱面”发面。如果用酵母发面，也要用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。
3、揉面是必不可少的技术活，揉面的过程就是“打”面的过程，决定了馍的口感是否筋道。
4、做馍的时候，饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼，而是要擀成类似于“碗底的形状”。
5、用平底锅或烙饼锅里不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软。
7、肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎么做啊肉夹馍怎?
正宗传统肉夹馍的制作方法原料:
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。
待面团完全膨胀 2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。
入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
西瓜皮卤肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做法：
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。
7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
8、西安出名的、特色的、连锁的牛肉夹馍店都有哪些<br/>要是能附上?
李老四腊牛肉夹馍，李老三腊牛肉夹馍。但不知道可以连锁不，你自己问问。李老四就在北稍门标牌市场门口
四味山药膏的做法及