目录
1、奶油扒双珍的功效有哪些？2、奶油扒双珍如何制作？
3、奶油扒白蘑的制作方法是什么呢？
4、奶油扒龙须菜的制作方法是什么？
5、奶油扒白菜对孕妇有什么样的功？奶油扒白菜对孕妇有什么样的功效
6、什么是书芯的机械扒圆？
7、书芯扒圆是怎么回事？
8、豫菜中的“五扒”指的是哪五扒？豫菜菜系
1、奶油扒双珍的功效有哪些？
深绿色的蔬菜可以为人体提供丰富妁B族维生素、维生素C、铁和钙， 牛油有生津液、润大肠的作用。将牛油与深绿色蔬菜搭配食用，可以缓解 准妈妈的厌食、头晕等不适反应。
2、 奶油扒双珍如何制作？
奶油扒双珍的做法：花椰菜600克，粟米、胡萝卜各10克，牛油20毫升，面粉8 克，鲜奶30毫升，蒜末3克，食盐、白糖各2克，胡椒粉少许，油适量。粟米淘洗干净；胡萝卜洗净，切丁；花椰菜洗净，切小朵， 在放了油、食盐的沸水中煮1分钟，捞出立刻过冷水，再沥干水分。热 锅热油，先爆香蒜末，再放入花椰菜炒熟，放入盘中。将牛油放入热锅 中，加入面粉，小火炒至面粉呈微黄色，再慢慢加入鲜奶拌匀，最后放 入粟米、胡萝卜丁拌炒均匀，加入食盐、白糖、胡椒粉调味，淋在排好 的花椰菜上即可。
3、奶油扒白蘑的制作方法是什么呢？
奶油扒白蘑按如下步骤做：用料:干白蘑200克,净冬笋100克，炸花生仁(去皮）100克，精盐、鸡精、牛奶、白汤、白糖、湿淀粉、香油、姜片、食用油各适量。制法:将白蘑用开水泡发好，除去泥根，用热水洗净，放入精盐少 许，拌匀，腌渍片刻后，再用热水洗净，切成5厘米宽的块,并用开水焯一 下。在锅内放人约25克食用油，在旺火上烧至八成热时，下人姜片，待炸 出香味后，放入白汤约25克，下入白蘑，并加人精盐、鸡精、白糖。待汤烧 开后,移至微火上炖2分钟,再用旺火收汁。冬笋切成树叶形的薄片六 片，竖着摆在碗四周，再将烧好的白蘑面朝下放在中间，上屉蒸约5分钟 取出，然后去汤汁扣在盘中,并将炸花生仁放在笋片之间。锅刷净后烧 热，再加人香油25克，用旺火烧到八成热时，下人姜片少许，炸出香味后 捞出，再将锅内加人适量白汤、牛奶、精盐、鸡精、白糖，并用湿淀粉调稀 勾芡，淋上香油，浇在白蘑上即成。
4、奶油扒龙须菜的制作方法是什么？
奶油扒龙须菜的制作方法是什么？
5、奶油扒白菜对孕妇有什么样的功？奶油扒白菜对孕妇有什么样的功效
【功效】色泽红白相间，味道酸辣爽脆，富含维生素E、维生素C、钙、铁等营养素
6、什么是书芯的机械扒圆？
机械扒圆是用扒圆机自动完成“扒圆”和“起脊”操作。目前我国已生 产出各种形式的扒圆、起脊机,可以单独使用，也可以纳入生产线中。 机械扒圆的工作原理有冲圆和扒圆两种。①冲圆。冲圆时，冲模向下 压向书芯，在冲模和底模的作用下，书芯被冲出圆弧。②扒圆。扒圆时，两个扒圆 辊从书芯两侧同时以一定的压力将书芯压紧，并按图中所示箭头方向同 时转动一个角度，书芯在扒圆辊的作用下向下移动，由于书芯中间纸张移动的线速度大于外面纸张移动的线速度，书背被扒成圆弧形。两种方法相比，扒圆可在较短时间内（扒圆辊转速约40 ~ 50圈/分钟） 得到均匀对称的圆弧型书背。
7、书芯扒圆是怎么回事？
经三面裁切后，将书芯的背部做成圆弧形，成为圆背精装书芯的加工，称为扒圆。扒圆后书芯的各个帖以至书页都均匀地相互错开微小距离，使书芯 的前口和订口的折缝处成为均匀的半圆形。这样因锁线订使书背变厚的 问题，在圆背凸出处得以解决，平衡了锁线书芯的书背和切口处的厚 度，改变了书芯的外形。圆背书芯易于翻阅摊平，同时也给书壳与书芯的连接提供了方便，增强了连接牢度。
8、豫菜中的“五扒”指的是哪五扒？豫菜菜系
豫菜中的扒菜，是将加工好的原料，用开水汤杀过之后，整齐美观地按各种图案铺摆在特制的竹制锅篦上，再放入锅内，加入高汤和调味品，下入猪油，进行长时间的火功处理，使汤和油完全融合，被原料充分吸收，达到"用油不见油"的特殊要求。制成的菜肴形状美观，质味醇厚，浓而不腻，是正宗豫菜大家族中的一枝奇葩，因此，受到历代名人骚客的普遍赞誉。
扒制豫菜应根据不同的原料和不同的要求，采取不同的扒制方法，一般说来，可分为白扒、红扒、煎扒、炸扒、蒸扒等，技法多变，口味各别。现介绍几种有代表性的扒菜 白扒鱼翅 原料：水发鱼翅1000克；火腿、水发香菇、水发冬笋各2片，鸡脯4牙，肋条肉4片；味精2。
5克，大油150克，料酒10克，盐水15克，水粉芡15克，白汤500克。 制法： （1）将初步加工好的鱼翅撕成批。锅垫放在十寸盘上，将火腿、香菇、冬笋插花摆在锅垫上。再将鱼翅根部向里铺成圆形，余者垫底。鸡脯、鸡腿和肉片盖在上面，用盘扣住。
（2）锅放旺火上，放入大油125克，添入白汤及盐少许，将铺好鱼翅的锅垫放在锅内，烧开，移小火上扒至入味，去掉盘子和盖头，用漏勺托着锅垫，合在盘内。锅内余汁收浓后浇在鱼翅上，即成。 特点：乳白油亮，翅肉软烂，味道醇厚。 奶汤扒广肚 原料：水发广肚1000克；水粉芡10克，菜心100克；大油150克，盐水10克，味精2。
5克，料酒15克，姜汁15克，白汤600克。 制法： （1）广肚改成5。5厘米长、1。5厘米厚、3厘米宽的大片，铺在锅垫上。铺时先铺中间，后铺两边，余下的垫底，铺好用盘扣住。 （2）锅放在火上，下入大油添入白汤，加入盐水，料酒、味精，放入铺好的锅垫。
待汤沸起，将锅置小武火上，扒制十几分钟，至汁乳白发浓时，去掉盘子，用漏勺托住锅垫，合在扒盘里。菜心用开水焯一下，放在广肚的周围。 （3）锅内余汁，烧开，色入流水芡，均匀地浇在广肚上，即成。 特点：浓鲜可口，软香味醇。 。
四味山药膏的做法及