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麻圆的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-26 12:05:55 来源:惊鸿信息网 浏览次数:241
关于麻圆 做法 知识的做法及知识大全介绍

目录

1、今天早上吃的麻圆今天早上吃的麻圆,你们喜欢吃麻圆吗?
2、麻圆的做法麻圆怎么做材料的分量要多少制做过程呢?
3、麻圆怎样炸出又大又圆又空心?最近炸麻圆老炸不大不圆不空,望大师帮?
4、火麻树、圆齿火麻、圆基叶火麻树的习性和分布?有哪些价值?
5、麻球的做法和配方,麻圆怎么做
6、麻球的做法和配方,麻圆怎么做
7、麻圆到底应该如何制作呢?
8、四川麻圆怎么制做?

 

1、今天早上吃的麻圆今天早上吃的麻圆,你们喜欢吃麻圆吗?


以前里面是芝麻馅的,现在卖的都是豆沙馅的,所以不吃了

2、 麻圆的做法麻圆怎么做材料的分量要多少制做过程呢?


麻圆的做法
手上抹少许的油,取一块粉团按一凹坑,放入一块馅心,然后收口扔入芝麻中制作一定数量后将其混匀,裹上一层芝麻,用手用力搓匀,使芝麻嵌入粉团即成生坯。【老麦友情提醒】包捏时不需要搓得溜溜圆,裹芝麻之后再用力搓圆
炸至棕红色成熟
 

3、麻圆怎样炸出又大又圆又空心?最近炸麻圆老炸不大不圆不空,望大师帮?


面没发酵透
 

4、火麻树、圆齿火麻、圆基叶火麻树的习性和分布?有哪些价值?


  火麻树 拉丁名 Laportea urentissima Gagnep。 中文名 火麻树 拉丁科名 Urticaceae 中文科名 荨麻科 保护级别 3 分布 广西、云南 现状 渐危种。
  火麻树是我国热带石炭岩山地季节性雨林中的建群树种之一。随着石灰岩山地植被的不断破坏,火麻树日益减少。 海拔下限(米) 700 海拔上限(米) 1000 形态特征 常绿乔木,高8一15米;小枝粗壮,具明显的叶痕,髓心大。
  叶聚生于枝条顶端,厚纸质,心形或卵形,长15一22厘米,宽15一20厘米,先端渐尖,基部深心形,边缘具不明显的锯齿,两面均有灰白色柔毛及刺毛,基出脉5条;叶柄长5一15厘米,粗壮,被柔毛及刺毛。花序单生,团伞花序腋生,被灰白色柔毛及刺毛;雄花序长达20厘米,雄花5基数;雌花序长达50厘米,雌花无梗,数朵呈一列、着生于稍膨大的花序托上。
  瘦果偏斜,两侧压扁,花柱宿存。 特性 分布区干湿季节分明,年平均温21-22℃,极端最高温38-40℃,极端最低温2一5℃,年降水量1200一1500毫米。土壤为二迭纪石灰岩发育的黑色石灰土,pH值7一7。
  5。火麻树的根系发达,紧扣岩石或伸延石缝,具有耐干、耐瘠薄的特性。花期1一2月(云南)或9一10月(广西),果期4一5月(云南),结实虽多,但天然繁殖较差,林下幼树稀见;与其伴生的树种有闭花木Cleistanthus sumatranus (Miq,)Muel1.一Arg.、清香木Pistacia weinmannifolia Poiss. ex Franch.、弯花雀梅藤Sagerelia pauciflora Tsai、石山九里香Murraya telramera Huang等。
   保护价值 火麻树是尊麻科中稀有的乔木树种,生长较快,树冠覆盖面大,可作为裸露石灰岩山改善小环境条件的树种。 保护措施 分布区内已建立的自然保护区,应加强管理和引种栽培。 栽培要点 有关栽培情况尚未见报道。
  用种子繁殖,亦可试用扦插法繁殖。 。
 

5、麻球的做法和配方,麻圆怎么做


  出自 霓娜 用料 糯米粉 200克 白糖 100克 空心芝麻球的做法 将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团。(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了。) 搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可 秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心 小贴士 也可以包入。
  。。 出自 霓娜
用料
糯米粉 200克
白糖 100克
空心芝麻球的做法
将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团。
  (稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了。
  )
搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心
小贴士
也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
出自apple爱自己
用料
紫薯
糯米粉
白芝麻
牛奶
白糖
紫薯小麻球的做法
紫薯去皮切小块,用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟,捣烂拌入少许牛奶,放到容器中,慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团
搓成小汤圆
滚上白芝麻
锅中放油,烧热
小麻球入锅炸至表面焦焦的即可,取出沥油,就可以吃啦~
小贴士
1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题,我一般都以紫薯为准,煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中,然后往里加糯米粉,边加边用筷子搅拌,等到紫薯不是很烫的时候,下手揉,最后确定糯米粉的量
2、做多的汤圆可以入冰箱速冻,下次吃直接拿出来吃
3、如果做到不多像我这样,炸的时候,可以将锅子稍稍斜一点,省油哈 全部。
 

6、麻球的做法和配方,麻圆怎么做


  主料:糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖
辅料:白芝麻
1。 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。
  如果刚开始压的时候不慎出现小破洞,就把洞翻到下面,同时用勺压一下,可以堵上小洞
2。 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动,直到麻球变硬,这样可以保持麻球口感的脆度
3。 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。
  
如果刚开始压的时候不慎出现小破洞,就把洞翻到下面,同时用勺压一下,可以堵上小洞
4。 把麻球放在漏勺中,不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸,边淋边晃漏勺以使麻球转动,使之均匀受热,同时慢慢把火改小以逐渐降低油温,炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时,把油温降至三成热
5。
   麻 球炸好后要在漏勺中不停转动,直到麻球变硬,这样可以保持麻球口感的脆度。
 

7、麻圆到底应该如何制作呢?


1、将皮面原料除芝麻外,均放在盆内(元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉,其目的可使皮面香甜松软,黏性适度)加水合成稍硬一点的面团,醒15分钟,揪成30个左右剂子,包入馅心,封好口,团成元宵备用。 2、将芝麻去杂质,放入碗中,用沸水闷浸泡10分钟,控干水分,把元宵放入芝麻中,逐个用手团好(经开水浸泡的芝麻不掉粒)。 3、锅刷洗干净,先烧热,再放油,用小火温油炸制,油不能大开(如旺火圆宵就会被炸死)使其逐渐长个,飘起即可。
 

8、四川麻圆怎么制做?


  四川麻圆1。 原料芝麻2千克,糯米5。6千克,白糖1。8千克,菜油2。4千克,饴糖1。5千克。1。 工艺流程制粉—制熟突—制述—炸制y淋糖-*•面芝麻—过筛—包装―成品2。 制作方法(1) 制粉:将糯米浸泡7天左右(每天换水1次),滤干, 搅磨成粉,并用80目筛过筛。
  糯米粉宜当天用完,如有剩余, 则需摊晾通风,以免变质。(2) 制熟芡:用配料中10%左右的糯米粉于锅内煮熟,并 拌成糊羹状,即为熟芡。(3) 制坯:将懦米粉与熟芡、饴糖(饴糖用量约为糯米粉的 3%)混合,再加水(水量为糯米粉的15%),拌和均匀,揉成 粉团;然后按要求分料,分别擀成厚1。
  2厘米左右的片状,再切 成方形小颗粒。(4) 炸制:将切好的坯料下人160°C〜180°C的油锅中炸制 数分钟(一般为7〜10分钟)。制品呈金黄色,内部呈丝瓜瓤状 时,即可捞出。(5) 淋糖:先制糖浆,即在配料中的720克白糖中加216克 水(即水量为白糖的30%左右),待溶化煮沸后,加进怡糖,进 行熬糖。
  夏天熬至125°C,冬天熬至120°C左右时,即可端锅。 然后将糖浆淋到炸制好的糯米团上。(6) 面芝麻:预先将芝麻浸泡、去壳、炒熟,然后给上满糖 浆的糯米团上麻衣。可一面摇动装糖圆的盆子,一边慢慢撒芝 麻;也可将圆子放人芝麻盘,不停滚动,使芝麻上得满体均勻。
  
  (7) 过筛:面好芝麻后,便过筛,筛去漂离重叠的芝麻,使 制品光亮。(8) 包装:将过好筛的麻圆进行包装,即为成品。1。 产品特点本品为芝麻球形,白色略黄,面上芝麻均匀,体形完整,剖 面呈丝瓜瓤状,口感酥脆松泡,香甜适口,外香内酥,有芝麻独 有香味。

关键词: 做法 知识 大全

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