目录
1、凉瓜排骨的做法？2、有那位会做“凉瓜炒排骨”多我指教？？？？？
3、粤菜特色菜凉瓜排骨怎么做？
4、凉瓜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
5、排骨煲凉瓜汤孕妇能不能喝？
6、什么瓜是凉的??
7、什么瓜是凉的??
8、凉瓜炒蛋怎么做啊
1、凉瓜排骨的做法？
凉瓜排骨的原料：肋排700克、苦瓜2根 凉瓜排骨的配料：葱姜适量 凉瓜排骨的调料：冰糖1块、八角1个、老抽1小勺、盐1小勺、白酒1小勺、生抽1小勺 凉瓜排骨的做法： 1、排骨放入清水中浸泡15分钟，水中加入1小勺白酒，捞出沥干水分，葱姜切碎备用 2、苦瓜切圈，用小刀将苦瓜的白瓤去掉，锅中水烧开，加入少许盐，将苦瓜下锅焯半分钟，然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟。 3、锅中放一大勺油，油热后，下排骨翻炒，加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色，加入葱姜，倒入半锅开水没过排骨，加入八角和冰糖，大火烧开转小火，盖锅盖炖煮45分钟。 4、等到锅中汤汁基本收干，加入1小勺盐翻炒均匀，加入处理好的苦瓜翻炒均匀，即可关火。
2、 有那位会做“凉瓜炒排骨”多我指教？？？？？
凉瓜炒排骨 配料： 猪肉排280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。 做法： 猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。 主要营养成分： 蛋白质51.6g，脂肪169.7 g，醣类45.2g，钠3500.6mg，胆固醇257mg，总热量1897.6cal。
3、粤菜特色菜凉瓜排骨怎么做？
主料：猪大排700克，苦瓜2根调料：色拉油适量，食盐1小勺，冰糖1块，姜适量，八角1个，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量，白酒1小勺凉瓜排骨的做法1。排骨放入清水中浸泡15分钟，水中加入1小勺白酒，捞出沥干水分，葱姜切碎备用2。苦瓜切圈，用小刀将苦瓜的白瓤去掉，锅中水烧开，加入少许盐，将苦瓜下锅焯半分钟，然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟3。
锅中放一大勺油，油热后，下排骨翻炒，加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色，加入葱姜，倒入半锅开水没过排骨，加入八角和冰糖，大火烧开转小火，盖锅盖炖煮45分钟4。等到锅中汤汁基本收干，加入1小勺盐翻炒均匀，加入处理好的苦瓜翻炒均匀，即可关火小贴士：
1、切苦瓜：切成圈后，用小刀将苦瓜的白芯去掉，白芯是苦味的根源。
2、焯苦瓜：用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，半分钟即可这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。
3、焯好的苦瓜要迅速过凉，这样做好的口感清脆又不苦。
4、苦瓜最后下锅和排骨翻炒均匀即可，时间不能太长，苦瓜加热时间太长，不但会破坏营养成分，口感也不好。
菜品特色：中规中矩的一道家常苦瓜排骨，你要是想让我把大肉菜做出花样来，确实也很挑战我智商，没直接放锅里炖就算我勤快了。
该答案来自中华美食网官方网站。
4、凉瓜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
主料3人份
排骨500克
苦瓜300克
辅料
豆豉10克
葱5克
姜3克
蒜5克
糖5克
生粉10克
生抽15毫升
广东米酒10毫升
凉瓜排骨煲步骤1
凉瓜切块。
【琳琳提醒】不知你们怎样，我做凉瓜喜欢用大块。切成薄片的凉瓜总感觉看起来就没有胃口。事实上，因为要和排骨一起煲，片状很容易缩水不成形，也失去口感，所以最好是滚刀块！
步骤2
新鲜排骨洗净，用少量盐、糖、老抽、生粉、姜蓉抓匀，放冰箱冷藏室冷藏半小时。
【琳琳提醒】无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道
步骤3
豆豉切成小粒。我用的就是最普通的阳江豆豉，超市里5块前一盒。
少少几粒就好啦，豆豉味道很重很咸，少量提鲜，多了无法下口
步骤4
砂煲开火，放油，记得热锅冷油，爆香豆豉、葱花、姜蓉、蒜末
步骤5
放排骨，煸炒至变色。此时应为中小火，火过大容易沾锅
步骤6
下少量广东米酒，加刚刚淹住排骨2/3的水煲滚
步骤7
下凉瓜。
将收水汁干，关火
烹饪技巧
无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道。
5、排骨煲凉瓜汤孕妇能不能喝？
排骨煲凉瓜汤孕妇能不能喝？
6、什么瓜是凉的??
凉性瓜蔬能解暑 多吃凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的蔬菜中，瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等都属于凉性蔬菜。 多吃“杀菌”蔬菜 夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗等。 多吃瓜类蔬菜 夏季正是黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬果上市的旺季。它们的共同特点是含水量都在９０％以上。其中冬瓜的含水量居众菜之冠，高达９６％。
7、什么瓜是凉的??
凉性瓜蔬能解暑 多吃凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的蔬菜中，瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等都属于凉性蔬菜。 多吃“杀菌”蔬菜 夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗等。 多吃瓜类蔬菜 夏季正是黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬果上市的旺季。它们的共同特点是含水量都在９０％以上。其中冬瓜的含水量居众菜之冠，高达９６％。
8、凉瓜炒蛋怎么做啊
简单家常粤菜——凉瓜炒蛋 原料：苦瓜100克、鸡蛋3个 调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油 做法：1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不 用过水，也不用沸水煮过。 2、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下， 再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味）炒 到八成熟装碟。 3、鸡蛋打成蛋液（要打的充分一点），炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。 4、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。 用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老。
四味山药膏的做法及