目录
1、茴香怎么吃2、小茴香怎么吃，具体的做法
3、请问小茴香菜怎么吃？
4、小茴香的用法
5、〖茴香有几种吃法〗
6、小茴香的功效与作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法
7、茴香怎么吃法做法大全
8、和茴香相克的食物
9、茴香苗的吃法有几种
1、茴香怎么吃
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
另：茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
如何制作茴香馅素饺子?
原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克精炼油150克
做法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
另：
1：大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2：鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
茴香鲫鱼汤
把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。
茴香鸡蛋饼
把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。
茴香素炒
和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒（增加香气，不放也可），待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐（盐不可多，茴香不吸盐），起锅。
小茴香炖猪腰
猪腰一对，中间切开，剥去中间白色筋膜，将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内，然后将猪腰切开处合拢，放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰，和胃理气，散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼，腰肌劳损，老人虚寒腰痛。注意：阴虚火旺者慎用。
小茴香大蒜蒸生鱼
配方：小茴香15克 大蒜30克 生鱼1尾(300克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克 酱油5克 白糖10克
制作：1．把小茴香洗净，生鱼宰杀后，去腮及内脏；大蒜去皮切片，姜切片，葱切段。
2．把生鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、绍酒、姜、葱、盐、白糖。
3．把蒸盆放入蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日2次，每次吃生鱼50克。
功效：补肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
桂茴煮鸡蛋
鸡蛋200克、桂皮10克、小茴香10克、乳香8克、没药8克。 红糖50克。
鸡蛋煮时间一定要长点，否则不入味，药效欠佳。
①桂皮、茴香、乳香、没药洗干净，鸡蛋煮进壳。
②取一个瓦煲，放入桂皮、小茴香、乳香、没药加入清水，用慢火煎20分钟。
③再加入红糖、鸡蛋煮制10分钟即成。
乳香温性味甘辛，能调气活血、止痛追毒。没药性平味苦，有散血去淤、消肿止痛之功效。桂皮、小茴香均能温肾散寒、暖寒补阳。五味共用有温经祛寒、养血消瘤之功效，适宜寒凝血滞致子宫肌瘤患者食用，每日吃1个蛋，连吃50个蛋为一个疗程。但更年期综合征者不宜。
2、 小茴香怎么吃，具体的做法
做汤（汤做好后，放点小茴香，做点缀)很好看，用小茴香包水饺，很好吃
3、请问小茴香菜怎么吃？
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香素炒
和炒一般的蔬菜一样，做法是：油热后放入几小段干辣椒（增加香气，不放也可），待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐（盐不可多，茴香不吸盐），起锅。
2、茴香鸡蛋饼
把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。
3、茴香鲫鱼汤
把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。
茴香菜和肉做成馅料包饺子、包子，很好吃
4、小茴香的用法
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
5、〖茴香有几种吃法〗
茴香有3种做法如下：
小茴香丸:小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气，小腹冷痛、胀满。
小茴枳壳散:小茴香30克，枳壳15克。微炒研末，每次服6克，温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。
茴香粉:原料:小茴香10~15克。制法及用法:用小茴香少焦，研粉，用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。功效:治妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。
6、小茴香的功效与作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法
茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香的功效与作用：
功效
散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
禁忌
阴虚火旺者禁服。
7、茴香怎么吃法做法大全
- 用料 -
干荞丝
1把
茴香1把
干辣椒2个
生抽
半勺
盐
适量
玉米油
适量
鸡精
适量
- 做法 -
1.
成品图先来一张！
2.
把干荞丝放入冷水中浸泡两小时。
3.
泡软后的荞丝是这样子的。
4.
把荞丝切成段。
5.
将新鲜茴香摘掉根和老叶洗净。
6.
把茴香切成段。
7.
干辣椒切成小圈。
8.
锅中烧热放入适量的玉米油下干辣椒炒至变色。
9.
把茴香放进锅里开大火炒至断生。
10.
接着将荞丝加入锅中一起炒2-3分钟左右。
11.
荞丝炒软后加入半勺生抽。
12.
再加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可起锅装盘食用了。
13.
刚起锅装盘后的成品图再来一张！
8、和茴香相克的食物
暂时没有科学依据说明不能和什么一起吃，但茴香菜属温，辛，避免和寒凉食物同食，比如西瓜，梨子，菊花，杏等。祝开心。
小茴香是茴香的一种，跟大茴香是有一定差别的，小茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。吃法有很多，当然我们会在意，它是不是所有人都可以吃呢？小编接下来为你介绍：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。虽然小茴香是一种不错的香料及食材，吃的时候还是有一些要注意的。那么，什么人不能吃小茴香？有过敏体质的人是不适合吃小茴香的。因为这会引起一定的过敏反应。由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。还有阴虚火旺者禁服。古书多有记载：《本草汇言》：“倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。”；《本草述》也有描述：“若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。”；《得配本草》：“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”小茴香虽好，但要注意其禁忌
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。
注意事项介绍
虽然小茴香是一种不错的香料及食材，吃的时候还是有一些要注意的：有过敏体质的人是不适合吃小茴香的。因为这会引起一定的过敏反应。小茴香不能多吃，因为多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。还有阴虚火旺者禁服。
9、茴香苗的吃法有几种
茴香饺子 【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 ﹌露尐露 2008-06-20 10:37 检举用老公换糖吃 对 ﹌露尐露 的感言：多谢 您觉得这个答案好不好？好(0)不好(0) 首先茴香要跟肉类搭配拌馅比较好吃，肉类又以猪肉和牛肉为佳，我们比较常吃的是猪肉馅的既购买方便做着也简单，就拿猪肉来说吧！ 新鲜的五花肉（要3分肥7分瘦的）剁成肉馅（市场上也有卖成品的，三七的比较好），大约1斤五花肉放入酱油15克，盐5克，味精10克，五香粉10克，葱姜沫10克(要剁的很碎）搅拌均匀，然后在放入茴香，根据自己的喜爱程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例，这样做出来的水饺比较香 ，回味无穷
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