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1、拔丝地瓜的做法有吗请问拔丝地瓜要怎么做呢做法和拔丝芋头一样吗
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3、求拔丝地瓜的做法如题
4、拔丝地瓜的做法拔丝地瓜怎样做才好吃
5、拔丝地瓜的做法拔丝地瓜怎么做
关于求拔丝地瓜的详细做法,！详情知识介绍：
1、拔丝地瓜的做法有吗请问拔丝地瓜要怎么做呢做法和拔丝芋头一样吗
地瓜洗净,切块,油炸至金黄。锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动 这个时候就可以下地瓜拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
2、拔丝地瓜的做法有吗请问拔丝地瓜要怎么做呢做法和拔丝芋头一样吗
地瓜洗净,切块,油炸至金黄。锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动 这个时候就可以下地瓜拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
3、求拔丝地瓜的做法如题
材料：黄心地瓜(5个) 调料：油(2碗)、白糖(250克)、清水(1/2碗) 1 地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块。 2 锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。
3 将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用。 4 倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。 5 马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。
1、建议选用黄心地瓜，它吃起来会甜，也容易炸透，以形状适中为宜。 2、地瓜块炸前一定要沥干水，否则下油锅炸会油花四射溅伤人，可事先在热油里洒些盐，防止溅油。 3、此菜要想拔出丝来，就要加麦芽糖，煮糖浆时火力要控制好，否则糖浆会烧焦。
拔丝地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹过，或放几片生菜叶垫底，避免粘底。趁热食用时，先将地瓜块放入冷开水中泡一下，地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆，入口香甜脆口。 4、如果做拔丝苹果或香蕉，要先裹上层蛋液或面粉才下锅油炸，炸时要不断翻搅，使之炸匀炸透。
5、地瓜，又叫番薯，它含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有作用，属长寿类食品。 6、地瓜为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积，不仅有利于排便，还利于减肥瘦身。 。
4、拔丝地瓜的做法拔丝地瓜怎样做才好吃
原料：地瓜500克 调料：白砂糖200克，色拉油1000克，干面粉\熟芝麻少许。 制法：地瓜削皮切滚料块，拌干面粉，入色拉油中炸熟捞出，待油温升至起烟时，入油复炸至金黄色沥油。白砂糖用温油小火炒化至变稀变色时，放入炸好的地瓜和芝麻，拌匀，盛入抹油的盘内，上桌。 附带凉开水一碗，蘸筷子用。 ps:稍待一会，糖温略降才可拔丝。糖熬的色稍重即为琉璃，色黑时可用作糖色烧菜用。
5、拔丝地瓜的做法拔丝地瓜怎么做
拔丝地瓜
主料地瓜（红薯）250g
调料调和油适量 元贞糖适量
拔丝地瓜的做法
1.把地瓜去皮，切成菱形块！
2.锅里油烧热，下地瓜快，炸，大约3分钟！
3.炸好的地瓜，控油！
4.锅里留少许的油，小火，加糖，搅拌！
5.待糖溶化，加入地瓜，快速的翻几番，出锅就好了！
希望我的回答对你有帮助
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