茄子的营养价值

发布日期：2019-05-25 08:38:15 来源：惊鸿信息网 浏览次数：373

1、茄子有哪些营养成份？茄子营养价值有多少？茄子的营养价值有多高？

茄子的营养成分
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、潭水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P含量很高。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的沾着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管饱正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防止高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸；此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
【功能主治】清热凉血，消肿解毒。主治肠风下血，热毒疮痈。皮肤疮疡等病症。

2、白茄子与紫茄子的营养价值一样吗？

标准回答：吃紫茄子比较好！紫色的茄子营养价值更高。据调查，蔬菜的营养价值和蔬菜的颜色确实有关，深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜，一般遵循绿色>黄色>无色。比如紫色的茄子的营养价值就高于白茄子，因为紫茄子富含维生素B，可增加微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血等。赞同

3、白茄子与紫茄子的营养价值一样吗？

4、茄子的营养价值有哪些呢？

选深色长条型茄子切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成服用还可有效降低血脂和血压，可谓是功能齐全、营养丰富的蔬菜之一

5、茄子有什么营养价值？

  食物解密：又名茄瓜、昆仑瓜、落苏矮瓜、白茄、紫茄。茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2 000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，具有很髙的药用价值。
  营养介绍：茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。健康功效：茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠之效，适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。

  紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。饮食秘诀：茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。凡是虚寒腹泻、皮肤疮疡、目疾患者以及孕妇忌食。不宜食用过老的茄子。茄科植物都含有一定的茄碱，对人有害，熟透的茄子中含量更多，所以，这个时期的庙子不宜多吃。