咸蛋黄茄子,咸蛋黄裹茄子怎么做

发布日期：2019-03-21 20:23:09 来源：惊鸿信息网 浏览次数：276

关于咸蛋黄茄子,咸蛋黄裹茄子怎么做内容

1、咸蛋黄裹茄子怎么做
2、咸蛋黄焗茄子是粤菜吗
3、怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜？
4、咸鸭蛋茄子怎么烧
5、咸蛋王茄子怎么做好吃
6、蒜蓉咸蛋黄蒸茄子怎么做
7、茄子里面是蛋黄是什么水果
8、咸鸭蛋炒茄子怎么做 ?说得详细一些。
9、咸鸭蛋可以拌茄子吗？

1、咸蛋黄裹茄子怎么做

菜谱名称：咸蛋黄烧茄子所属菜系：湘菜制作手法：烧菜品口味：咸鲜菜品类型：热菜制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。制作 1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。 2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。 3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。特点软嫩酥香，味道鲜美。操作提示炸茄条时要掌握好火候、油温。

2、咸蛋黄焗茄子是粤菜吗

从【咸蛋黄焗茄子】的菜肴名称分析，应是粤菜。因为烹调法之一的【焗】，是广东人的说法。广东以外的地区或普通话都把【焗】称为【烤】。

3、怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜？

咸蛋黄炒茄子的做法如下：

做法：

1.茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条。

2.咸蛋黄用刀压扁，改成1厘米见方的块。

3.尖椒切圈；大蒜子切末；葱切段。

4.锅置旺火上，入油烧至六成热。

5.下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油。

6.另取部分植物油将盐蛋黄略炸捞出。

7.锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、盐蛋黄略炒。

8.再加入鲜汤、盐、味精略烧，放葱段，勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。

4、咸鸭蛋茄子怎么烧

咸鸭蛋茄子怎么烧介绍方法如下：
1:煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条200g，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。
2.锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。
3.出锅前放入鸡精调味，由于咸蛋的盐味已经够了，就不用放盐了。尝一口茄子外面包着沙沙的咸蛋很香哦。

5、咸蛋王茄子怎么做好吃

咸蛋黄烧茄子的做法

1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）

2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻，我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）

3.咸蛋黄切碎碎(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)

4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用

5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香

6.再放入事先炒好的蛋黄

7.放入炸过的茄条

8.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成

6、蒜蓉咸蛋黄蒸茄子怎么做

食材

主料
茄子
3个
五花肉
200g
青椒
50g
咸蛋黄
3个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好所有的材料，茄子洗干净，泡水十分钟左右
2.把茄子去皮
3.切成十厘米左右的长条
4.蛋黄捣碎备用
5.切好的茄子摆盘，把蛋黄铺在上面
6.蒜和青椒都切碎备用
7.肉洗干净后剁成肉末
8.热油，把蒜和青椒都倒入，加少许盐爆香
9.把肉末倒入，加适量酱油一起炒香
10.炒好的肉末铺在茄子上，隔水蒸大约6-8分钟左右，浇上香油即可食用

7、茄子里面是蛋黄是什么水果

估计是牛油果吧

8、咸鸭蛋炒茄子怎么做 ?说得详细一些。

是否问盐蛋黄炒茄子啊
1、先将盐蛋黄取出蒸熟（大约需20~30分钟），冷却后压成粉末状
2、将茄子切成条形在油中过成6分熟（像红烧茄子前面的工艺）
3、将盐蛋黄大蒜末等调料一起倒入锅中炒香
4、将茄子倒入锅中微炒即可（如果盐味不够可以加点生抽，因为盐蛋黄有盐味的可注意别搞太咸了，呵呵），起锅时也可以放点切好的葱段既美观又香