目录
1、什么是豌豆黄儿？什么是豌豆黄儿-豌豆黄儿的做法介绍？2、民间的豌豆黄儿是如何制作的？
3、豌豆黄儿概述有哪些？
4、豌豆黄儿有什么样的做法？
5、北京的豌豆黄儿是用什么做的？
6、老北京的豌豆黄儿分为几种？
7、老北京的豌豆黄儿分为几种？
8、豌豆黄儿的烹饪小技巧有哪些？
1、什么是豌豆黄儿？什么是豌豆黄儿-豌豆黄儿的做法介绍？
豌豆黄的做法-豌豆黄是什么豌豆黄的简介豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品
3、豌豆黄儿概述有哪些？
另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、、价格有天壤之别
5、北京的豌豆黄儿是用什么做的？
用豌豆做的。。。
6、老北京的豌豆黄儿分为几种？
豌豆黄分粗、细两种。北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。
7、老北京的豌豆黄儿分为几种？
老北京的豌豆黄儿分为两种。一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃，另一种是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，颜色、口味都非常好，但用料、工艺、价格却有天壤之别。
8、豌豆黄儿的烹饪小技巧有哪些？
豌豆茸放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊锅底
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