关于家常熬黄鱼怎么做？,家常烧黄鱼的做法是怎样的的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、家常烧黄鱼的做法是怎样的
2、家常黄鱼如何制作
3、请问笋子熬肉的家常做法怎么做
4、腌制好的香糟黄鱼家常做法腌制好的香糟黄鱼家常做法
5、干黄鱼怎么做
关于家常熬黄鱼怎么做？,家常烧黄鱼的做法是怎样的详情知识介绍：
1、家常烧黄鱼的做法是怎样的
制作家常烧黄鱼的原材料有：大黄鱼1条（约500克)，猪肉 75克，冬笋50克，香菇5~6朵。 调料：葱段、姜片、蒜片、料酒各5 克，盐3克，酱油15克。制作方法：1.黄鱼洗干净，在鱼身两面划斜刀，刀 距约2厘米，刀深至骨，将酱油刷在 鱼身两面，使其入味；猪肉、冬笋洗 净切片；香菇泡发后去蒂。炒锅上火将油烧热，拎着鱼尾巴将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色， 捞出沥油。2.另起锅将少许油烧热，放入葱段、 姜片、蒜片煸炒出香味，再放入肉片、 笋片、杳菇煸炒，然后放入黄鱼，加 料酒、酱油、盐烧开后转文火烧煮15 分钟，再改旺火收汁即可。提示:煎鱼时火小一点，或者用平 底锅，盖上盖，油濺得就不会太厉害。
2、家常黄鱼如何制作
家常黄鱼 具体做法如下： 原料：大黄鱼１条500克、春笋片50克、猪腿肉75克、葱段5克、姜片5克、味精1克、 蒜片5克、 芝麻油15克 、绍酒25克、熟猪油150克、酱油15克 （约耗40克）白糖5克。 制作：1． 黄鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，在鱼身两侧每隔1.5厘米剞一斜刀纹。猪腿肉切片。2． 黄鱼用酱油（5克）浸渍，使其渗入咸味。炒锅置旺火烧热，用油滑锅后，下熟猪油烧至冒清烟时，放入黄鱼，煎至鱼身两面呈现金黄色，倒入漏勺沥油。 3．锅里留底油（15克），放入葱段、姜片、蒜片煸出香味，再放肉片、笋片煸炒，接着放入黄鱼，放入绍酒、酱油（12.5克）、白糖，略烧一下，加热水300克。烧开后，改用小火烧10分钟左右，再端回旺火上，用漏勺轻轻地将黄鱼捞出装盘。锅里留下卤汁，加入味精，淋上芝麻油推匀，收稠汤汁，浇在鱼身上即成。
3、请问笋子熬肉的家常做法怎么做
请问笋子熬肉的家常做法怎么做？
4、腌制好的香糟黄鱼家常做法腌制好的香糟黄鱼家常做法
原 料:小黄鱼、糟卤。 特 色:节日餐桌上不可少的一道菜。[HaoChi123.com] 操 作:1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干。 2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色。 3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里。 4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出。 5、改刀切段后装盘即可食用。
5、干黄鱼怎么做
干黄鱼叫白鲞。杭州有道名菜叫白鲞鸡。即用白鲞，子鸡，干贝，笋，配以上汤上锅蒸。味道一定超出你想像;
特色：鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜人味，香醇清口，富有回味。原料：主料：熟家鸡250克，净白鲞肉125克 调料：绍酒25克，味精1克，花椒5粒，葱段5克，原鸡汁汤150克 制作：
取中碗一只，放入花椒、葱段垫底，将熟鸡充分成两块（盖面、限边），盖面鸡 肉斩切成长8厘米、宽1．5厘米的均等长方块12块，扣入碗底中间，皑边鸡肉斩成长6厘米、宽1．5厘米的均等长方块8块，扣入碗的一边，白鲞洗净，切成长6 厘米、宽1．5厘米的长方块，扣人碗的另一边，另将余下的鸡肉、白鲞切成长方块垫入碗中间，加入绍酒、鸡汤原汁，用保鲜膜密封上笼，用旺火蒸至入味，香气飘 逸，出笼，揭去保鲜膜，复扣在汤盘中，拣去葱段、花椒，淋上由原汁、味精、熟鸡油调成的卤计，即成。
“白鲞扣鸡”是绍兴民间的传统佳肴，每逢新春佳节，各家各户均精心制作，以款待客人，并沿袭成俗。“白鲞”，即用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结 实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。
“越鸡”，为绍兴历史贡品、名特产，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温，可温中益气、补精添髓，白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗透合一，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜人味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品，绍兴“咸鲜合一”风味的典型代表。
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