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奶油草莓蛋糕的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-29 11:14:34 来源:惊鸿信息网 浏览次数:417
关于奶油草莓蛋糕 奶油 草莓的做法及知识大全介绍

目录

1、怎样制作草莓奶油蛋糕?
2、草莓奶油蛋糕帽子能叠加不?
3、怎么用电饭煲做草莓奶油蛋糕?
4、草莓奶油蛋糕怎么弄得才好吃?
5、水果蛋糕,草莓蛋糕?水果蛋糕,草莓蛋糕,巧克力蛋糕,奶油蛋糕,哪
6、怎样制作草莓奶油慕斯蛋糕?
7、又做了草莓蛋糕谁来吃?又做了草莓蛋糕谁来吃!很好吃,就是不好看,
8、什么是奶油草莓

 

1、怎样制作草莓奶油蛋糕?


草莓奶油蛋糕是大家都熟知的蓬松柔软的海绵蛋糕。海绵蛋糕面糊,制作方法有两种,分为全蛋式及分蛋式(86页)。全蛋式是以打发全蛋来制作,而分蛋式是将蛋白和蛋黄分别打发制作。首先,在第1章中先来谈谈全蛋打发法吧。鸡蛋可以打发的性质,称为“发泡性”,全蛋式海绵蛋糕面糊就是利用这个性质,使得面糊膨胀起来。蛋黄和蛋由同时打发制成的海绵蛋糕体,特征就是口感绵密且具润泽柔软的口感。海绵蛋糕面糊,不论是全蛋式或分蛋式,基本上鸡蛋、砂糖和面粉都是以同样的配方来制作。在了解各种材料所拥有的特性后,若能应用在配方的变化上,就可以做出更多不同口感的蛋糕了。海绵蛋糕面糊的制作方法中,充满着制作糕点的技巧和基础。特别是打发鸡蛋的方法、混拌面糊的方法,这些都是操作上非常重要的诀窍,所以请大家务必确实掌握。

2、 草莓奶油蛋糕帽子能叠加不?


可以叠加的
 

3、怎么用电饭煲做草莓奶油蛋糕?


  做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧。总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的。
  
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌
9、现在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事。
 

4、草莓奶油蛋糕怎么弄得才好吃?


  奶油草莓蛋糕奶油草莓蛋糕的做法简单是美食杰国外菜谱西餐面点制作的常见菜式,奶油草莓蛋糕使用面粉 为烹饪主料,但怎么做奶油草莓蛋糕最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道奶油草莓蛋糕。 器具:烤盘(12x25cm) 1个 材料:鸡蛋 (打散) 2粒,砂糖 35g,香草精数滴,鲜奶 1-2大匙 。
  A材料:低筋面粉25g,玉米粉25g,苏打粉1/4小匙 。鲜奶油材料:

鲜乳酪250g,鲜奶油1/2杯,砂糖30g,香草精数滴,草莓25-30颗,薄荷叶适量。作法:

1) 将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
  

2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4) 将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
  

5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤 盘 里,以180度的温度烤12分钟。

6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

7) 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。
  之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8) 把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
  

10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。注意:

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。
  使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。
 

5、水果蛋糕,草莓蛋糕?水果蛋糕,草莓蛋糕,巧克力蛋糕,奶油蛋糕,哪


各取所好。
 

6、怎样制作草莓奶油慕斯蛋糕?


工具:蛋糕刀,圆形模具,三角铁板,平盘材料(4人份):草莓150克,吉利丁片2片,牛奶250毫升,朗姆酒5毫升,打发鲜奶油250克,细砂糖25克,原味戚风蛋糕1个。做法:将原味戚风蛋糕用蛋糕刀平切成块,在圆形模具下垫上一块平盘,再放一块蛋糕;然后将草莓对半切开,放在模具边缘。2.锅置于火上,倒入牛奶、细砂糖拌匀,吉利丁片泡软入锅拌匀;将煮好的牛奶倒入装有打发鲜奶油的、朗姆酒的碗中拌匀,制成慕斯酱。3.将一半的慕斯酱倒入做好的蛋糕底的模具中,用三角铁板抹匀,放上另一块蛋糕,再倒入剩余的慕斯酱抹平,放入冰箱冷藏2小时后取出脱模即可。
 

7、又做了草莓蛋糕谁来吃?又做了草莓蛋糕谁来吃!很好吃,就是不好看,


自己做的,手好巧
 

8、什么是奶油草莓


草莓蘸奶油?草莓味奶油?你选吧

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