目录
1、糖醋熘鱼片要怎么做好吃？糖醋熘鱼片要哪些材料？如何做糖醋熘鱼片2、怎样做熘鱼片
3、焦熘鱼片要怎么做好吃？焦熘鱼片要哪些材料？如何做焦熘鱼片
4、熘鱼片有哪些做法？
5、熘鱼片的做法是怎样的？
6、请问各位糟熘鱼片怎么做呀老弟在这谢谢各位了
7、熘鱼片原料有哪些呢？
8、熘鱼片的做法有哪些呢？
1、糖醋熘鱼片要怎么做好吃？糖醋熘鱼片要哪些材料？如何做糖醋熘鱼片
糖醋熘鱼片详细制作步骤“熘鱼片‘是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。糖醋熘鱼片的做法1 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。2 准备好葱姜。3 把木耳洗净，撕成小朵。4 取一碗，加入米醋 生抽糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。5 草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。6 用斜着把鱼肉片成鱼片。7 片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。8 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。9 下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。10 锅中留底油，爆香葱姜。11 下入木耳煸炒均匀。12 倒入糖醋汁，烧开至黏稠。13 倒入炸好的鱼片。14 快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
2、 怎样做熘鱼片
原料：草鱼
辅料：木耳、鸡蛋
调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉、姜、油
做法：1、将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；
2、锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入氽熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡；
3、将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。
菜品特色：
香味独特，鲜嫩清淡。
3、焦熘鱼片要怎么做好吃？焦熘鱼片要哪些材料？如何做焦熘鱼片
焦熘鱼片详细制作步骤
1. 将鱼肉洗净，片成木梳片，放入水淀粉调匀；
2. 将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、清水、淀粉放入碗内，配成芡汁；
3. 炒勺上火，放入花生油烧至六成热，将鱼片蘸匀湿淀粉；
4. 顺序放入油内，炸至深黄稍硬，捞出，轻轻拍散；
5. 再放入油内，用微火焖酥透，上旺火炸微焦，即可倒出沥油；
6. 再将鱼片回勺上火，芡汁，颠炒均匀，淋入香油，即可装盘。
4、熘鱼片有哪些做法？
鱼片滑油时，油温不宜过高(比滑肉片的油温还要稍低些)
5、熘鱼片的做法是怎样的？
2.油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用
6、请问各位糟熘鱼片怎么做呀老弟在这谢谢各位了
糟熘鱼片 1 配料： 净草鱼肉300克。 绍酒15克、精盐2。5克、味精1。5克、香糟25克、白汤100克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉35克；熟猪油750克（实耗油75克）。 特色： 鱼片鲜嫩，糟香味醇。 操作： 鱼肉批成长4~5厘米、宽2厘米的薄片，用精盐1。
5克、绍酒5克腌渍入味，加蛋清搅打上劲，再加湿淀粉25克拌匀，香糟用清水50克捏碎拌匀，用纱布滤去糟渣、取糟汁加绍酒10克、湿淀粉10克、精盐、味精、湿淀粉、姜汁水调成汁待用。用中火将锅烧沸，下猪油烧至五成热（约110℃）时，将鱼片下入划散成玉白色，倒入漏勺，沥去油，锅内留油25克，将葱段略炒，倒入鱼片，调汁加入白汤搅匀后迅速倒入锅内勾芡，转动炒锅至汤汁稠浓与鱼片融化时，浇上猪油10克，出锅即成。
糟熘鱼片 2 主料：净鲮鱼肉(或青鱼) 辅料：鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油 做法： 1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好； 2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 3、木耳于开水中汆透，捞出控水。
将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。 配酒：此菜已经用了香糟酒，香糟酒的原料有绍兴黄酒，但经过加工酒体已经被破坏。若再用原酒来配，更能体验出酒与菜的亲密接触，口感不会过于寡淡。
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7、熘鱼片原料有哪些呢？
熘鱼片原料：鲩鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克，花生油、酱油、米醋10毫升，食盐10克，植物油30毫升（实耗15毫升），鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉适量
8、熘鱼片的做法有哪些呢？
鲁厨支招：这道菜是大火转小火，小火转大火的经典菜肴，像鱼片这样的物料很容易变形和煳掉，因此不能长时间使用大火和中火，小火慢炸、小火慢炖都是对于鱼类材质的好办法
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