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1、咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼片怎么保存时间长点？咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼?2、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
3、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
4、鱼片鱼片干是怎样制作的？
5、炒鱼片怎样才可以使鱼片不碎
6、炸过的鱼片能做水煮鱼片吗
7、水煮鱼片的鱼片该怎样切好水煮鱼片的鱼片怎样切才不会被煮成鱼肉渣呢
8、糖醋鱼片要怎么做好吃？糖醋鱼片要哪些材料？如何做糖醋鱼片
1、咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼片怎么保存时间长点？咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼?
用塑料袋包好，放进冰箱里
2、 如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾； 2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）； 3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里示范的是有脊椎骨的那块，另一块肯定没有脊椎骨只有旁边的大刺，用同样的手法就可以）； 4、现在在你面前的是两块带皮去骨的鱼肉，如果不是特别讲究的话这样就可以了（连着鱼皮的话炒起来更不容易散，只是样子没去掉皮的好看）；想去鱼皮的话就很容易，把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，ｏｋ！一块鱼肉哦！反过来处理另一段。
接下来的才是真正的切鱼片，只要掌握斜着角度切，而且尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片（这样做，鱼片不容易散断，所以刀要薄且锋利）。鱼片的厚薄全由自己掌握，当然不能太厚了，太薄也不好，炒的时候容易断（当然鱼片粥的鱼片是越薄越好），２－３mm差不多了。
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3、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾； 2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）； 3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里示范的是有脊椎骨的那块，另一块肯定没有脊椎骨只有旁边的大刺，用同样的手法就可以）； 4、现在在你面前的是两块带皮去骨的鱼肉，如果不是特别讲究的话这样就可以了（连着鱼皮的话炒起来更不容易散，只是样子没去掉皮的好看）；想去鱼皮的话就很容易，把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，ｏｋ！一块鱼肉哦！反过来处理另一段。
接下来的才是真正的切鱼片，只要掌握斜着角度切，而且尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片（这样做，鱼片不容易散断，所以刀要薄且锋利）。鱼片的厚薄全由自己掌握，当然不能太厚了，太薄也不好，炒的时候容易断（当然鱼片粥的鱼片是越薄越好），２－３mm差不多了。
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4、鱼片鱼片干是怎样制作的？
十、鱼片干鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，加上味道美，故家长乐于买，孩子也乐于吃
5、炒鱼片怎样才可以使鱼片不碎
鲜炒鱼片[图]
·配 料: 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。
调味料：
1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；
2、料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。
·操 作: 1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示：
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
6、炸过的鱼片能做水煮鱼片吗
鲤鱼的话也可以
7、水煮鱼片的鱼片该怎样切好水煮鱼片的鱼片怎样切才不会被煮成鱼肉渣呢
教你们一个办法，我做水煮鱼或酸菜鱼的时候的切法， 第一步： 把鱼一分为三份，从鱼尾顺着鱼骨头片过去，正反面都一样，这样就有两片是肉的，一片中间的是骨头的了！ 第二步： 把中间的骨头那片直接切成几段就行了，两边的鱼肉，想不要骨头的话，可以用手感觉一下，用夹子把鱼骨头拨了，用刀斜的从鱼尾处一片一片的切，要斜一点，这样片出来的鱼片会嫩些，也好看！！ 剩下的就是煮的功夫了！！！！！！不知道有没有说清楚啦！！
8、糖醋鱼片要怎么做好吃？糖醋鱼片要哪些材料？如何做糖醋鱼片
1 鲤鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片，调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2 锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分，摆入盘中。
3 锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 美食背后的故事 糖醋鱼片酸酸甜甜的味道是江南人爱吃的味道。酸、甜和鱼的鲜味都结合得非常好。 小贴士 1．片鱼片的时候会遇到鱼片黏刀的现象，在刀上抹点清水，鱼片就不会粘刀了。 2．番茄酱是根据个人口味添加的，不爱吃的可以不加。
四味山药膏的做法及