目录
1、桂花干贝怎么做呢？2、桂花干贝的材料有哪些呢？
3、桂花干贝的做法是什么？
4、桂花干贝要怎么做？
5、桂花干贝怎么做呢？
6、干贝冬瓜汤的干贝怎么发
7、大干贝怎么煮
8、如何烹调干贝
1、桂花干贝怎么做呢？
桂花干贝具体做法如下： 原料：鸡里脊肉100克，干贝50 克，鸡蛋1个，盐、香油、鲜汤各 适量。 做法：①鸡里脊肉用刀背砸成 泥；干贝洗净，放碗内，加清水， 蒸熟后取出，压碎。②鸡肉泥放 碗内，倒入鲜汤，打入鸡蛋，拌匀， 加入干贝碎末、盐拌匀，即成“桂 花干贝”糊料。③将“桂花干贝” 下入油锅翻炒，待鸡蛋凝结成型 时，淋入香油即可。 营养功效：干贝有补五脏、益 精血的功效，可以起到补血的 作用。
2、 桂花干贝的材料有哪些呢？
调料：精盐5克，白糖2.5克，味精2.5克，绍酒50克，葱姜25克，鸡汤150克，菱粉10克，猪油50克
3、桂花干贝的做法是什么？
材料： 干贝100克，黄雌鸡里脊肉100克，鸡蛋2只，精盐、味精、花生油、香油、鲜汤各适量。 制作： 1、鸡里脊肉用刀砸成蓉泥；干贝洗净，放碗内，加清水，上笼屉蒸1.5-2小时，取出后用刀面压碎。 2、鸡蓉碗内对入鲜汤，打入鸡蛋，用筷子快速搅打匀，加入干贝碎末、味精和精盐拌匀，即成“干贝桂花”糊料。 3、锅内放花生油烧至六七成热，将“桂花干贝”下入，用锅铲不断翻炒，待鸡蛋凝结成型时，淋入香油即成。 特点：鲜香，软嫩。
4、桂花干贝要怎么做？
原料：干贝200克，鸡蛋4个，植物油、料酒、精盐、火腿末、黄瓜皮末、葱姜末各适量。 制法 1.将干贝去筋洗净，用温水浸泡1小时，上锅蒸熟,取出滗汤汁撕碎。| 2.将鸡蛋磕人碗打散，加入料酒、精盐、干贝搅拌均勻。 3.炒锅注油烧至六成热，下人葱姜末爆香，倒人鸡蛋液滑散，加入料酒炒勻装盘，撒上火腿末、黄瓜皮末即可。
5、桂花干贝怎么做呢？
干贝味道鲜美，营养丰富，可食部分每100克含蛋白质63.7克，比鸡蛋高3.2倍，还含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，具有平肝明目、解毒生肌的功效。干贝有下气调中，利五脏，疗消瘦的功效。 此菜有补五脏、益精血的功效，适于虚劳赢瘦、肢体乏力、产后虚弱者食用。 材料： 干贝100克，黄雌鸡里脊肉100克，鸡蛋2只，精盐、味精、花生油、香油、鲜汤各适量。 制作： 1、鸡里脊肉用刀砸成蓉泥；干贝洗净，放碗内，加清水，上笼屉蒸1.5-2小时，取出后用刀面压碎。 2、鸡蓉碗内对入鲜汤，打入鸡蛋，用筷子快速搅打匀，加入干贝碎末、味精和精盐拌匀，即成“干贝桂花”糊料。 3、锅内放花生油烧至六七成热，将“桂花干贝”下入，用锅铲不断翻炒，待鸡蛋凝结成型时，淋入香油即成。
6、干贝冬瓜汤的干贝怎么发
泡水，一到两个小时即可，泡完之后可以连水一起弄汤
7、大干贝怎么煮
切烂
8、如何烹调干贝
鸡茸干贝
主料 大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。
调料 熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。
作法 (1) 将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸
烂后捣碎。
将鸡胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、
盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。(2) 将炒勺烧热，放入鸡汤、料酒、盐、
味精、干贝和蒸干贝的汤汁，烧开后用湿淀粉勾芡，然后把调成的鸡茸倒入勺
内搅匀，待鸡茸见稠时放入大油搅匀后，盛入碗中即成。
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葱蒸干贝
主料：干贝200克
辅料：冬笋75克,香菇（鲜）75克,豌豆苗20克
调料：小葱100克,料酒25克,味精2克,猪油（炼制）100克,盐2克,酱油40克,白砂糖25克,淀粉(蚕豆)5克
葱蒸干贝的特色：
葱香浓郁，干贝鲜韧，口味咸中略甜。
教您葱蒸干贝怎么做，如何做葱蒸干贝才好吃
1。豌豆苗择洗干净，备用；
2。香菇去蒂，洗净，切丝；
3。冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；
4。
葱去叶、根须，葱白洗净，切段；
5。将干贝洗净，放入碗中舀满清水；
6。上笼蒸约半小时至松软，取出；
7。蒸过的干贝削去筋和僵肉，整齐地扣入另一碗中；
8。
将葱放入旺油锅中炸至金黄色，倒入漏勺；
9。锅加底油，放入笋丝、香菇丝，倒入炸黄的葱炒匀；
10。舀入清汤100毫升，加酱油、糖、料酒烧沸；
11。烧沸的汤汁倒入干贝碗中，盖上圆盘，上笼蒸约1小时，取出扣入盘中；
12。
把原料汁滗入炒锅中，置旺火上；
13。舀清汤100毫升，加料酒、白糖、盐同烧；
14。待烧沸后，加入味精，用湿淀粉勾芡；
15。放入豌豆苗，淋入猪油，起锅浇在干贝上，即成。
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菠菜干贝汤
材料
干贝50克，虾仁200克，白膘125克，鸡蛋四个（只取蛋清），鲜蘑菇125克，菠菜叶250克。
调料
精盐5克，味精5克，绍酒15克，清汤750克，菱粉25克，食用红色素、熟猪油各适量。
做法
①干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入绍酒和少许清水，中火30分钟取出待用。
②蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中，菠菜叶洗净，下沸水锅氽一下捞起，用清水漂冷，捣成茸，挤出汁水待用。
③虾仁洗净，用白膘分别剁成茸，盛在碗内，先加入绍酒、精盐、味精、蛋清拌和，后加入菱粉拌匀，随后分成两份，取其中一份再一分为二，一半加入菠菜汁拌和，另一半加入食用红色素水拌和，然后分别放在两只小碗内，蒸熟取出，制成红花绿叶待用。
④取一只圆盆，盆底先抹上猪油，将生虾茸放在盆中，堆成圆形，顶中央用蘑菇片摆成牡丹花蕊，外面一圈放上干贝、蘑菇片，接着安上红花绿叶，便成完整的牡丹花形，蒸熟。
⑤将清汤倾入器皿中，加入精盐、味精，高火6分钟，待烧沸后装在汤碗内，然后将蒸熟的牡丹干贝加入碗内，使其浮在汤面上即可。
四味山药膏的做法及