目录
1、红衫鱼新煮意请问冰鲜的红衫鱼除了煎封外,各位厨兄还有什么好煮意?2、陈皮红衫鱼要怎么做好吃？陈皮红衫鱼要哪些材料？如何做陈皮红衫鱼
3、荞头煮红衫鱼的做法是什么？
4、鱼和番茄一起煮可以吗？
5、煮番茄鱼的配方和制作方法是什么？
6、西红柿能煮鱼吗?听说西红柿和鱼相克，但“醉翁亭”的番茄煮鱼相当受
7、西红柿能煮鱼吗?听说西红柿和鱼相克，但“醉翁亭”的番茄煮鱼相当受
8、红衫鱼是一种什麽鱼类?
1、红衫鱼新煮意请问冰鲜的红衫鱼除了煎封外,各位厨兄还有什么好煮意?
红衫鱼用来炖汤，豆腐、西红柿作汤料，这时红衫鱼肉泽晶莹，豆腐嫩滑爽口，清汤吸取了鱼肉的鲜甜，佐以西红柿的微酸，一点油都没有，真正色、香、味俱全，够清淡，够低卡（卡路里），俨然是最鲜美的鱼汤了。
2、 陈皮红衫鱼要怎么做好吃？陈皮红衫鱼要哪些材料？如何做陈皮红衫鱼
陈皮红衫鱼详细制作步骤 陈皮红衫鱼做法
1 红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。
2 陈皮用清水浸软后刮去瓤，然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。
3 隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。
4 淋上香葱熟油及生抽即可。
3、荞头煮红衫鱼的做法是什么？
原料：红衫鱼3条，鲜荞头100克，番茄、青椒各1个，蛋清少许，姜片3片，葱段4段，食盐15克，鲍汁20克，上汤200克，生粉10克，花生油500克。 做法： 1.将红衫鱼剖净，挂匀蛋清，拍上生粉;番茄切块;鲜荞头拍松;青椒切件。 2.起油锅烧至七成熟，放人红衫鱼炸至刚熟，捞起沥干油分。 3.起锅爆香青椒件、姜片、葱段，注入上汤，放入鲜荞头，加食盐、鲍汁调味烧沸，放人红衫鱼、番茄块煮3分钟，上汤碟即可。
4、鱼和番茄一起煮可以吗？
我教你作吧！~这个还是比较拿手的活
先把鱼用刀片成鱼片，然后用放点盐拌均匀放入芡粉打个鸡蛋只要蛋青不要蛋黄拌均匀，然后把鱼弄到油锅里炸得半熟，捞起来，然后在锅里放入菜油（猪油菜油一样一半好吃些）等油烧熟了放入蒜，花椒（青花椒最好），还可以勾少量的辣椒也可以不勾看自己口味了，然后把刚才炸好的鱼片倒入锅中，煮上两分钟在倒入番茄，待番茄味煮出即可！~
5、煮番茄鱼的配方和制作方法是什么？
【配方】鲤鱼1尾（约500克），番茄酱50克，料酒、白糖、味 精、葱段、姜丝、胡椒粉、食盐、植物油、香油、淀粉各适量。 【制作】①将鱼开膛、去鳃、去内脏，洗净，在鱼身两面剞上 月牙形花刀。②锅置旺火上，放入料酒、葱段、姜丝、食盐、适量水烧 开，放入鱼，用小火煮10分钟，捞出鱼放盘内，滗去汤水。③锅内放 植物油烧热，下葱段、姜丝，炸出香味即捞出不用，下番茄酱，边炒边 加少许水，放料酒、白糖、葱段、姜丝、胡椒粉、味精、食盐调味，加入 香油，待汤汁滚开后，用水淀粉勾薄芡，浇在鱼身上即可。
6、西红柿能煮鱼吗?听说西红柿和鱼相克，但“醉翁亭”的番茄煮鱼相当受
能啦！ 真相就是每次吃清汤火锅时里面总会煮一些番茄、黄瓜、大葱外加一条小鲫鱼~~~
7、西红柿能煮鱼吗?听说西红柿和鱼相克，但“醉翁亭”的番茄煮鱼相当受
能啦！ 真相就是每次吃清汤火锅时里面总会煮一些番茄、黄瓜、大葱外加一条小鲫鱼~~~
8、红衫鱼是一种什麽鱼类?
绯鲤（Upeneus sulphureus；golden－bandedrosy goatfish） 绯鲤属的1种。又名单线，金丝，红衫，先鱼，滕丝。一般体长105～190毫米，体重30～210克；体长，稍侧扁；头长略大于体高；牙细小，两颌牙呈绒毛状，犁骨及腭骨亦具小牙丛；颏部有2条长触须，其后端达鳃盖边缘；体被弱栉鳞，鳞大，易脱落；头部在吻端及眼前部无鳞；侧线完全；第一背鳍第一鳍棘短小。体侧有一条金黄色纵带、背鳍及尾鳍上叶具斜纹。分布于印度洋和西太平洋。为热带浅海底层鱼类。在中国多见于南海。 一般栖息于水深20～110米、底质为泥或泥沙的海区。游泳较快。生殖期2～4月，3～4月为盛期。中国广东近海鱼群于每年11～12月由较深海区游向近岸；2～4月在涠洲岛附近、七洲洋、上下川岛一带水深8～35米处有密集的生殖群；7～8月后又分散游向较深海区。终年可捕到，以12月至翌年3月为旺季。
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