豆瓣菜的功效与作用,营养价值

发布日期：2019-01-31 19:58:44 来源：惊鸿信息网 浏览次数：252

关于豆瓣菜的功效与作用,营养价值介绍

1、请问豆瓣菜有什么营养价值和功效作用然后如何选购和贮藏？
2、豆瓣菜-豆瓣菜有什么营养价值和功效？
3、豆瓣菜的养生功效是什么？
4、豆瓣菜有哪些营养价值和保健功效？
5、豆瓣菜有什么食用功效及方法？
6、豆瓣菜有什么药性和功效?
7、豆瓣菜的营养成分和功效有哪些？
8、豆瓣菜的功效是什么？
9、豆瓣菜苹果汁的特点与功效是什么？

1、请问豆瓣菜有什么营养价值和功效作用然后如何选购和贮藏？

选购妙招新鲜无烂叶即可。加工贮藏豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则既影响口感，又造成营养流失。不耐贮藏，宜鲜食。

2、豆瓣菜-豆瓣菜有什么营养价值和功效？

营养价值作为绿叶蔬菜，蛋白质含量尤为丰富。胡萝卜素含量在疏菜大家族中首屈一指，维生素C含量约是番茄的3倍。功效作用清热止咳，清燥润肺，化痰止咳，利尿。对肺痨燥热所致的咳嗽、咯血、鼻出血、月经不调都有较好疗效。相克相宜宜与猪肺同食，可治肺热干咳、痰少口干。与蜜枣的功效与作用同食，可用于治疗肺热咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘。

3、豆瓣菜的养生功效是什么？

养生功效：豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。具有能清热止咳、清燥润肺、化疾止咳、利尿等功效;对肺療，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调均有良好疗效。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到极佳的防治作用。

4、豆瓣菜有哪些营养价值和保健功效？

豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，食用价值较高。豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100 克鲜重中含还原糖0.42克、蛋白质1〜2克、维生素C50毫克、纤维素0.3克、钾308毫克、钠15.2毫克、钙43毫克、镁I.5毫克、磷17毫克、铜0.05毫克、铁0.6毫克、锌0.12毫克、锰0.15毫克、锶0.7毫克、砸1.29毫克。豆瓣菜具有清热润肺、化痰止咳、利尿等功效，主治烦躁热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。在广东珠江三角洲民间多用作冬季清热食物。因其性寒，凡脾胃虚寒，肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

5、豆瓣菜有什么食用功效及方法？

适宜对象孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。食疗处方豆瓣菜500克。猪排骨200克，煮汤食用，可治口干咽痛、烦躁胸闷。推荐菜谱豆瓣菜炖生鱼原料：豆瓣菜、蜜枣、生鱼、猪瘦肉。制法：①生鱼去鳞及肠脏，洗净。②锅内放油，下生鱼稍煎，放瘦猪肉、蜜枣、豆瓣菜，加水炖煮。③旺火煮沸后，文火慢炖1小时，调味即可。功效：清热凉血，可治肺燥干咳。

6、豆瓣菜有什么药性和功效?

豆瓣菜具有清心润肺的功效，可治疗肺痨，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻出血都有很好的疗效。此外还有通经的作用，女性在月经前食用一些，能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。一般人可食用。每餐30克。脾胃虚寒、肺气虚寒而咳嗽者及大便溏泄者均不宜食用。

7、豆瓣菜的营养成分和功效有哪些？

豆瓣菜又名西洋菜、水璋菜等。为十字花科多年生水生草本植物。原产地中海东部及南亚。我国各地及度、南洋等地都有野生种。在我国广东、广西栽培较多，海、四川、福建、云南等省（市）有少量栽培。豆瓣菜以脆多汁的茎叶供食用，可做汤或凉拌生食，清香可口，具有高的营养价值。每100克嫩茎叶含蛋白质2.3克，月旨0. 1克，糖0.2克以及维生素A、维生素B、维生素C和钙磷、铁、碘等矿物质。在医药上，豆瓣菜有清燥润肺、止化痰、利尿等功效。豆瓣菜栽培方法简单、生长快、产高，可获得很好的经济效益和社会效益。