竹笋的家常做法

发布日期：2019-07-10 15:21:34 来源：惊鸿信息网 浏览次数：281

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竹笋的做法，炒鲜竹笋怎么做好吃，炒鲜竹笋的家常做法

可以做成：菇菇海鲜竹笋粥、排骨烩鲜竹笋、鲜竹笋炒肉丝、蜂蜜优格鲜笋、火腿青蒜煸鲜笋、竹笋腌鲜、自制鲜虾胶竹笋羹、竹笋海鲜咸粥、竹笋大骨汤、竹笋海鲜汤饭、烟熏竹笋卷、香椿竹笋、竹笋包菜卷、培根竹笋卷、竹笋鸡、竹笋粥、竹笋饭、酸菜竹笋、雪菜竹笋包等等。

下面介绍一种家常鲜竹笋的做法：

1.新鲜竹笋一个

2.一分为二。

3.竹笋切片

4.在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。

5.竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。

6.葱、姜末、蒜片和辣椒

7.把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。

8.另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。

鲜竹笋的做法有很多种，你可以根据你自己的口味来做哦！

慈竹笋是什么竹笋，慈竹笋可以吃吗的家常做法图解

慈竹笋味甘，性寒，入胃、大肠经，具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功能，
尤其适合患有习惯性便秘的人食用。鲜慈竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、
润肠通便，是孕期一款很好的美味汤。
鲜慈竹笋香菇汤；
原料：鲜慈竹笋250克，香菇50克，金针菇50克，生姜8克，葱10克。
调料：花生油10克，盐6克，熟鸡油1克(或鸡汤一碗)。
1.将鲜慈竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。
2.锅内烧水，待水开后，投入鲜慈竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜丝抢香锅，注入适量清汤烧开，投入鲜慈竹笋、
香菇、金针菇、葱段，边煮边调入盐，至煮透入味时，淋入熟鸡油、出锅即成。

香辣竹笋的做法，香辣竹笋怎么做好吃，香辣竹笋的家常

主料
细竹笋
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
5-10
香油
3-5滴
醋
适量
蒜
1头
干辣椒
适量
步骤
1.如图细竹笋用清水浸泡一个小时，洗净备用
2.如图过热水焯一下，开锅煮一分钟即可，煮过的竹笋过凉水，这样口感更加脆爽
3.如图倒入辣椒，蒜瓣，花椒，姜丝炒香（小火慢慢炒时间稍长更香哦）
4.如图趁热淋入竹笋上，加入适量盐，醋，香油搅拌均匀。
5.如图装盘，撒上蒜末，香菜，干辣椒装饰。放冰箱冷藏一到两个小时味道更好哦。

绿竹笋的这些家常做法，你会吗

绿竹笋沙拉

材料

绿竹笋3支美乃滋适量盐2茶匙冷水适量

做法

1
将绿竹笋老皮粗纤维去除，清洗干净。（不拨壳）（笋尖被快手脚的老板去除了，不然也可不用切除，还可装饰摆盘）
2
取适当大小的锅子，放入绿竹笋，加冷水盖锅竹笋再多出约2-3公分的水量。
3
放于瓦斯炉中，开中大火煮约15-20分钟（依绿竹笋的大小）后关火，开盖加入盐搅拌溶解，再盖上盖子，焖约30分钟即可取出放凉。
4
将绿竹笋以保鲜盒（袋）放于冷藏冰凉即可。（可保存3天没问题）
5
食用前，再取出去除外壳及表皮粗纤维，切块状。
6
切好摆于盘中。
7
最后，再挤上美乃滋（沙拉酱）即完成。

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生炒竹笋的家常做法
1.准备好食材：竹笋

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下，加入一些开水

8.炒几下，加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。

13.摆上桌，即可食用。

竹笋头怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频

1.将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水
2.竹笋切丁
3.青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段
4.锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用
5.加入蒜丁和姜丁炒香
6.加入肉末炒断生
7.加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右
8.最后加入青红椒丁炒匀即可

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清炒笋片

烹饪时间: 30分钟难度: 简单口味: 咸鲜

野生小竹笋，秋后才能尝到的美味，它清香脆嫩，营养价值极高，受到越来越多人的青睐。

用料

野生小竹笋

半斤

红绿辣椒

适量

干大蒜

1粒

青蒜苗

1颗

姜丝

适量

油

少量

盐

适量

鸡精

少量

胡椒粉

适量

做法

1.

买来已经剥了皮煮熟的野小竹笋

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2.

把小竹笋顺丝撕成条状，浸泡一会儿。

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3.

把小竹笋切成小段，放入锅里加上盐焯一道水，然后再倒入冷水中清洗备用。

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4.

把辅料姜切丝，红绿辣椒切块，干大蒜切片，青蒜苗切小段备用。

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5.

锅里放油，油温六七成热时，下姜蒜爆香，再放入红绿辣椒炒，然后下小竹笋片翻炒匀。

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6.

放入青蒜苗炒香，加入盐，胡椒粉，再放入适量水煮一会儿，让小竹笋更入味，最后放入适量的鸡精，起锅装盘即可。

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7.

一盘清香四溢色彩明艳的清炒笋片出炉了。

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小贴士

小竹笋一定要焯水，把那股苦涩的味煮掉，才有清香的竹香味，小竹笋是秋后短季节食材，喜欢吃的可大量买回冻着或撕条晒干保存，可做竹笋烧鸡，吃火锅等。