怎么吃或煮汤？
竹荪属
竹阳是一种灵性的草，成熟后能散发出强烈的香味。它不仅肉嫩可口，而且营养丰富。它是一种珍贵的食用菌。
食用方法：1.干竹蒜50克，用温水浸泡10分钟，洗净切成一英寸左右。把500克排骨切成方块。把它们和切好的竹蒜一起放进锅里。加入550g100c热水煮沸20分钟，加入盐。味精可以吃。2。将50克干竹蒜在温水中浸泡10分钟，然后清洗。将剁碎的猪肉用盐和味精切成块放入竹蒜的中空空间。蒸25分钟，然后在50摄氏度下切成方块。
保存注意事项：不要放在阳光直射的地方，不要放在湿热的地方，打开时请尽快食用。
竹荪鸡汤
这是一道非常简单的菜，只要配料足够好——真正的本地老母鸡，而且不超过3公斤。
老母鸡脱毛、清脏腑、减臀、清母鸡后，先煮沸，用开水浸泡，除去血腥气味，再洗净。
偶尔往砂锅里加水一次。把老母鸡放进砂锅里。加入姜块和一匙料酒。首先，把砂锅放在大火上煮，然后在小火上慢慢炖。炖鸡肉时，为了防止汤溢出来，可以在砂锅上放两根竹筷子，然后盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤变成了金黄色。这时，你可以把用过水的竹太阳切成块，放进鸡汤里，然后炖熟。在竹太阳完全浸透鸡汤的味道后，根据个人口味加入盐，熄火，撒上少许洋葱花以增加香味，然后你就可以去餐桌了。
要点：在鸡身上浇水时，不要弄破皮；在去除异味之前，要在水中浸泡很长时间。不要放太多的竹子晒太阳，否则会破坏鸡汤的美味。如果老母鸡的肚子里有很多油，就挖出来扔掉一点，特别是在夏天，对于喜欢光的母鸡。
朱砂红螺汤
功效：养肝养眼，温补肾。
资料来源：全套健康蔬菜汤
来源：中药汤谱
用400克红蜗牛肉、50克豌豆苗、10克竹太阳、酒、盐、味精和葱。
肉被清洗切片，然后在沸水锅中煮沸，然后彻底打捞。竹笋阳光柔和，有清水，洗净沉淀物，切掉两端，然后把它们洗成白色，拔出来，切成段。洗豌豆苗。坐在锅里加水。放在竹太阳下，煮酒，盐和蜗牛。煮沸后放入豆苗和葱。煮一会。加入味精开始锅。
用法：每周1-2次，分次服用，剂量不限。
注意：红蜗牛肉富含蛋白质、无机盐和维生素。天然甘凉，具有清热解毒的功能。它不仅味道鲜美，而且营养价值高。
适应症：脾胃虚弱、神经衰弱、视力模糊等症状。
类别：药膳
竹荪鸡腰肉
[下属菜肴]
清香
蔬菜山珍
[特点]
1。竹荪是云南罕见的野生食用菌，被誉为“真菌之花”、“真菌之王”。最初，真菌呈卵球形、白色或紫丁香棕色。成熟后，包裹破裂，延伸出铅笔状孢子。菌盖呈钟形，具有显著的网状结构。顶部扁平多孔，有深绿色粘液和轻微气味的孢子。银幕是白色的，像一条长裙。生长在湿热地区的竹林落叶层下，夏秋季常采食。2。竹阳色白，味软脆，香可口，营养丰富。经测定，干品含有15-22.2%粗蛋白、2.6%粗脂肪、碳水化合物和16种氨基酸，其中谷氨酸为1.7%。味精的主要成分是谷氨酸，这也是竹荪味道鲜美的原因。竹太阳可以吃各种各样的方式，所以它更适合做汤。竹太阳焖鸡腰，色泽协调，鸡腰肥厚，竹太阳脆嫩，清淡可口。它是云南顶级宴会的汤菜之一。
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