关于竹荪扒鲍脯怎么做？的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、发菜竹荪扒鱼肚怎么做
2、金龙戏鲍脯怎么做
3、橙汁扒鸭脯怎么做
4、扒金银鲍甫怎么做呢
5、竹荪扒金针菇是怎样烹饪的呢
关于竹荪扒鲍脯怎么做？详情知识介绍：
1、发菜竹荪扒鱼肚怎么做
材料:
原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克
做法:
1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发；
2、在锅中放少许油，加入姜、葱煸炒起香，注入适量水；
3、加入鱼肚焖约2分钟，放入发莱、竹荪一起烧2分钟，最后勾薄芡，淋明油即可出锅。
2、金龙戏鲍脯怎么做
1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽熟。 2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透，置弯曲的虾腹内；油菜心用沸水氽熟，置鲍鱼旁边。 3.勺中加上汤，调好口味烧开，用水淀粉勾亮芡，浇在大虾，鲍脯上即成。
3、橙汁扒鸭脯怎么做
♦原材料：鸭脯肉2块，香橙1个，蒜2瓣，干葱少许♦调味料：牛油20克，浓缩橙汁30克，玫瑰露酒5克，胡椒粉2克，盐5克，面粉15克，砂糖酱1份♦做法：1.鸭脯肉洗净切块，香橙分成4份，蒜去皮剁蓉。2.将鸭脯肉用蒜蓉、干葱、玫瑰露酒、胡椒粉、盐一起腌制20分钟左右，再拍上面粉。3.锅中放油烧热，放入鸭脯肉煎至两面金黄，盛出装盘，淋上砂糖酱即可。
4、扒金银鲍甫怎么做呢
扒金银鲍甫 原料：水发鲍鱼半年，鲜鲍鱼半年，豌豆苗五两。 调料：葱段、姜片、蚝油、味精、酱油、料酒、白糖、精盐、麻油、奶油、胡椒粉、猪油、水淀粉各适量。鸡汤400毫升-600毫升。 做法： 1将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤、葱姜、料酒煨一下(去其异味)捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块。
2将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块。烧热锅放放少许猪油，倒入葱姜煸透，烹入料酒，加入清水烧开后，把鲜鲍鱼下锅煨透，捞出待用。 3烧热锅放入少许猪油，加入上汤、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉，待烧开后放入鲍鱼，用水淀粉勾芡，均匀淋入麻油，盛在盘子的一边。
4烧热油锅放入猪油，投入姜葱稍煸一下，加入上汤、味精、盐、奶油，待烧开后，捞出姜葱，将鲜鲍鱼下锅，用水淀粉加奶油勾匀芡，盛放在鲍甫的另一边，合拼成红、白色。 5将豆苗下锅，加入精盐、味精、料酒，用旺火煸熟，转在鲍鱼四周即成。 特点：颜色鲜艳，鲜、浓、嫩、滑。
5、竹荪扒金针菇是怎样烹饪的呢
竹荪扒金针菇的烹饪方法如下： 1.竹荪泡软；金针菇、菜心洗净焯水后摆盘。 2.金针菇摆在菜心上，然后铺上竹荪。 3.锅上火，倒入高汤，加入盐、白糖、鸡精煮 沸，用淀粉勾芡淋入盘中即可。 养生功效：本品可益气养阴、抗衰抗癌。肥胖、皮肤 粗糙、脑力工作者，失眠、高血压、高脂血症、 高胆固醇血症患者，免疫力低下、肿瘤患者皆 宜食用。
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