京包里脊是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-27 10:06:00 来源：惊鸿信息网 浏览次数：283

关于京包里脊是哪个地方的菜相关知识介绍

1、京包里脊哪个地方的菜
2、京包里脊是哪个地方菜
3、京包里脊的热量是多少？
4、糖醋里脊是哪里的菜
5、我想求证一下，软炸里脊是地方菜吗？？？？？？？？？？？？？？？？?
6、锅贴里脊这个菜是怎么做？
7、糖醋里脊这道菜的由来是怎样的？
8、锅包肉和糖醋里脊是一个菜嘛?
京包里脊是哪个地方的菜

1、京包里脊哪个地方的菜

鲁菜

2、京包里脊是哪个地方菜

鲁菜

3、京包里脊的热量是多少？

京包里脊的热量(以100克可食部分计)是326大卡(1363千焦)，单位热量较高。
每100克京包里脊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

4、糖醋里脊是哪里的菜

  糖醋里脊
【所属菜系】浙江菜
【特点】色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
【原料】
猪里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。

【制作过程】
将肉批成0。5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

糖醋里脊
【所属菜系】浙江菜
【特点】色淡黄,形光润饱满。外松脆酥香,里软嫩鲜美
【原料】
材料猪里脊肉300克青椒、胡萝卜各30克葱2支大蒜2粒蛋黄1个调味料 1。
  酱油1大匙淀粉1小匙 2。番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙
【制作过程】
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净，切小块;胡萝卜去皮、洗净，切片;葱洗净，大蒜去皮，均切末。
   2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
糖醋里脊
【所属菜系】韩国
【特点】呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。

【原料】
猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克(实耗50克)，大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。
【制作过程】
1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
   2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

糖醋里脊
【所属菜系】鲁菜
【特点】菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
【原料】
猪里脊肉250克，清油750克(实耗100克)，料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量
【制作过程】
(1)肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
  (2)碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。(3)锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。(4)锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
糖醋里脊也是我的最爱。

5、我想求证一下，软炸里脊是地方菜吗？？？？？？？？？？？？？？？？?

这可谈不上哦

6、锅贴里脊这个菜是怎么做？

肉150克(三两),鸡蛋1个,油,酱油,料酒,盐,味精,葱姜末,葱丝,蒜片,面粉,香油各适量. 做法: 1.将肉切成大肉片,将肉片用料酒,酱油,盐,味精,香油,葱,姜末煨一下,蘸上面粉,再蘸上鸡蛋. 2.勺打底油,将蘸上鸡蛋的肉片逐片下入,两面三刀面炸成金黄色,放上葱丝,蒜片,高汤少许,再放料酒,味精,盐,用微火烧3-4分钟,翻个打明油,即成.

7、糖醋里脊这道菜的由来是怎样的？

提到里脊，最容易想到的是糖醋里脊，宫廷菜里有一道菜叫抓炒里脊，和糖醋里脊相仿。有一年，慈禧太后去香山，问及看山者，慈禧念其看山有功，封了个“香山山王”，并准老人的儿子王玉山进宫当个“火头军”。王玉山进宫后，有一天，御膳房做了菜，慈禧吃不下，王玉山便拿出看家本领——黨制“糖酥里脊”。慈禧吃过后，大加赞赏，就问身旁太监菜名。太监根据王玉山做菜时乱抓的手势，脱口答了个“抓炒里脊”，慈禧便封了王玉山为“抓炒王”。此话，王玉山相继推出了“抓炒鱼片” “抓炒腰花” “抓炒大虾”和“抓炒里脊”，并称清廷菜“四大抓炒”。