目录
1、如何制作银耳鸭舌汤？2、应该怎么烹制银耳鸭舌汤？
3、银耳鸭舌汤的功效是什么？
4、如何制作银耳氽鸡片治疗咳喘？
5、如何氽牛肉丸子
6、鸭舌能吃吗
7、鸭舌能吃吗
8、凉拌鸭舌要怎么做好吃？凉拌鸭舌要哪些材料？如何做凉拌鸭舌
1、如何制作银耳鸭舌汤？
做法：银耳放入温水泡发后 择去黄根，洗净，撕成小块。鸭 舌在七成开的热水中烫一下，撕 去舌上的皮膜，用清水洗净，再 放入沸水锅中煮30分钟即熟，捞 出用冷水浸泡。然后从鸭舌根部 抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌 心里的如同骨髓一样的油脂，携出，_游干水分。黄瓜洗净后，横 着切片。将鸡鸭汤、料酒、盐少 许，放入汤锅内，大火煮沸，下 入鸭舌，煮沸后，下入银耳焯一 下，随即将鸭舌和银耳捞入汤盆 中，同时放入味精和黄瓜片。另 将锅放大火上，倒入剩余鸡鸭汤、 料酒及盐适量，煮沸，再倒入盛 鸭舌银耳的汤盆中即成。
3、银耳鸭舌汤的功效是什么？
银耳鸭舌汤原料：银耳20克，鸭舌40 克，黄瓜15克，料酒、盐各 适量。做法：银耳放入温水泡发后 择去黄根，洗净，撕成小块。鸭 舌在七成开的热水中烫一下，撕 去舌上的皮膜，用清水洗净，再 放入沸水锅中煮30分钟即熟，捞 出用冷水浸泡。然后从鸭舌根部 抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌 心里的如同骨髓一样的油脂，携出，沥干水分。黄瓜洗净后，横 着切片。将鸡鸭汤、料酒、盐少 许，放入汤锅内，大火煮沸，下 入鸭舌，煮沸后，下入银耳焯一 下，随即将鸭舌和银耳捞入汤盆 中，同时放入味精和黄瓜片。另 将锅放大火上，倒入剩余鸡鸭汤、 料酒及盐适量，煮沸，再倒入盛 鸭舌银耳的汤盆中即成。功效：滋阴，润肺，养胃。
5、如何氽牛肉丸子
第一步：做好牛肉丸子；
第二步：烧开水；
第三步：把丸子放进去。浮起后一段时间捞出锅。
汤另备！
6、鸭舌能吃吗
当然可以的
鸭子的舌头，一只鸭只有一条鸭舌, 所以现在市场卖价很贵。
折叠编辑本段风干鸭舌
下酒好菜，鸭舌飞水洗净，放入红曲米100克，鸡粉10克，白糖5克，高度白酒10克，龙骨10克。
制成的卤水中，卤15分钟取出，稍微风干即可。
折叠编辑本段酱香鸭舌
主料：鸭舌
调料：鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块
烹调方法：酱
制作方法：
1、将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净；
2、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制8成熟，离火浸泡；
3、待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。
特点：酱香浓郁，入口筋道。
制作关键：
1、鸭舌在下锅酱制之前一定洗干净；
2、待酱至8成熟时要离火，不然待酱汁凉后鸭舌就过火了
折叠编辑本段茶香鸭舌
原料: 原 料：
鸭舌200克调味料酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒
制法: 1）鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。
2）调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。
3）翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。
特点: 这道菜可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。
折叠编辑本段蒜泥鸭舌
主料：鸭舌 200克
调料：咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量
制作工艺
1。
鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
2。 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
3。 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
4。 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌
折叠编辑本段水晶鸭舌
原料： 主料:鸭舌75克。
辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。
制法: （1）鸭舌去骨出水后入卤汤卤熟。
（2）将鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可。
特点:晶莹剔透，软烂利口。
7、鸭舌能吃吗
当然可以，鸭舌是很有营养的食物，口感也很好，但不要一次吃太多就好。
强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效。
健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用。
中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
8、凉拌鸭舌要怎么做好吃？凉拌鸭舌要哪些材料？如何做凉拌鸭舌
凉拌鸭舌详细制作步骤
1. 将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；
2. 黄瓜切斜片，码在盘上；
3. 红尖椒切丝；
4. 鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。
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