目录
1、莲蓉酥饼的做法?2、莲蓉酥饼怎么做？
3、板栗香酥饼的板栗馅如何制作?跟莲蓉相似的板栗馅是如何制作的?
4、莲蓉是什么-莲蓉月饼里的莲蓉是什么莲蓉的原材料是什么
5、什么酥饼好吃
6、莲蓉的保质期一般是多长?莲蓉发出酒味后还能使用吗？莲蓉可以用来弄
7、莲蓉的保质期一般是多长?莲蓉发出酒味后还能使用吗？莲蓉可以用来弄
8、莲蓉包的馅是用什么做的？我觉得一定不是用莲蓉做的，加了什么呢？
1、莲蓉酥饼的做法?
莲蓉酥饼 莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细，是广式名点。 原料配方 皮子：面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 水适量 2.油酥：面粉5公斤 熟猪油2.5公斤 3.馅料：半制品边蓉31.5公斤(同广式莲蓉月饼馅) 制作方法 1.拌料：先将饼皮料中面粉与水拌匀，再放入熟猪油拌匀，制成面团。另将油酥料拌匀擦透成团。 2.制饼坯：取油酥包入皮子(4∶6比例)，用小滚筒压延成长，卷起再折(三折)成团，取半制品莲蓉馅50克包入酥皮，封口后揿扁成饼。如要制成花纹圆边，可象制花边饼一样捏成花边。 3.烘焙：炉温190℃，约20分钟。 质量标准 外观饱满而有光泽，酥皮松发柔软，不破碎，表面不硬，没有漏馅现象。
2、 莲蓉酥饼怎么做？
莲蓉酥饼1。 原料(1) 皮料：面粉10千克，熟猪油3。 5千克，水适量。(2) 油酥：面粉5千克，熟猪油2。 5千克。(3) 馅料：半成品莲蓉31。 5千克（其中莲子15千克，白砂糖16千克，油0。5千克），白砂糖、食用植物油（如花生油或芝麻油）各适量。
2。 制作方法(1) 制莲蓉馅：以莲子为主料，先将莲子去皮、去心，再将 莲瓣放人锅内煮烂，绞成泥，榨去多余水分备用。以1 : 1。5比 例的砂糖加水溶化、熬制。待水分基本蒸发后，加人莲泥、植物 油等原料，继续搅拌，炒干成稠厚的砂泥，即为莲蓉馅。
(2) 拌料：先将饼皮料中面粉与水拌匀，再放人熟猪油拌匀，制成面团。另将油酥料拌匀，擦透成团。(1) 制饼坯：取油酥包人皮子（4: 6)，用小滚筒压延成条， 卷起再折（三折）成团，取半制品莲蓉馅50克包人酥皮，封口 后揿扁成饼。如要制成花纹圆边，可像制花边饺一样，捏成 花边。
(2) 烘焙：炉温190°C，烘焙约20分钟即可。1。 产品特点本产品外观饱满而有光泽，酥皮松发柔软，不破碎，表面不 硬，不漏馅，香甜可口。
3、板栗香酥饼的板栗馅如何制作?跟莲蓉相似的板栗馅是如何制作的?
把板栗煮熟捣碎就行了
4、莲蓉是什么-莲蓉月饼里的莲蓉是什么莲蓉的原材料是什么
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％；
5、什么酥饼好吃
给你推荐一跨名酥饼，叫擦酥饼，虽然名字不怎么好听，但是甜而不腻，很酥很香，是山西省下属寿阳县有名的特产，不知道合不合你
6、莲蓉的保质期一般是多长?莲蓉发出酒味后还能使用吗？莲蓉可以用来弄
莲蓉发出酒味是因为莲蓉中的植物细胞和其他微生物进行无氧呼吸产生了酒精，说明已经变质，不能吃，只能丢掉了。 有莲蓉的食品: 莲蓉晶饼 一 用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤 二 制作过程 1．将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用 2．将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉 3．将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成。
4．轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份 5．包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。 莲蓉木瓜 原料： 澄面375克，糯米粉50克 调料： 黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克 制作方法： 1。
胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。 2。在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开；下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。 3。绿色面团揪剂（每个10克），揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2。
5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。 莲蓉小鸡 原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。调料：莲蓉100克。 制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。
风味特色：晶莹透明，馅心香甜。 技术要领：色素不能重。 。
7、莲蓉的保质期一般是多长?莲蓉发出酒味后还能使用吗？莲蓉可以用来弄
莲蓉发出酒味是因为莲蓉中的植物细胞和其他微生物进行无氧呼吸产生了酒精，说明已经变质，不能吃，只能丢掉了。 有莲蓉的食品: 莲蓉晶饼 一 用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤 二 制作过程 1．将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用 2．将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉 3．将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成。
4．轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份 5．包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。 莲蓉木瓜 原料： 澄面375克，糯米粉50克 调料： 黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克 制作方法： 1。
胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。 2。在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开；下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。 3。绿色面团揪剂（每个10克），揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2。
5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。 莲蓉小鸡 原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。调料：莲蓉100克。 制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。
风味特色：晶莹透明，馅心香甜。 技术要领：色素不能重。 。
8、莲蓉包的馅是用什么做的？我觉得一定不是用莲蓉做的，加了什么呢？
本来就是莲蓉，现在都变成添加剂的天下了
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