目录
1、莲蓉酥饺怎么做？2、蛋黄莲蓉酥怎么做？
3、美味莲蓉酥怎么做？
4、蛋黄莲蓉酥怎么做呢？
5、莲蓉酥怎么做呢？
6、蛋黄莲蓉酥怎么做呢？
7、莲蓉酥皮包的材料和做法是怎样的？
8、厦门莲蓉酥酡的做法、风味？
1、莲蓉酥饺怎么做？
原材料面粉100克，莲蓉馅60克，黑芝麻适量，糖 8克，猪油30克 制作方法 1. 以60克面粉加10克猪油、糖、适量的水和成水油皮， 静置待用；40克面粉加20克猪油和成油酥。 2. 将静置好的水油皮面团揉成团，分成6等份；油酥 面团也分成6等份；用水油皮包裹油酥，收口朝下， 擀开；翻折，再擀，重复几次。 3. 分别取上述撤好的面团，中间放莲蓉馅，制成三角形 状，捏好封口，撒芝麻，入油锅中炸至表面脆黄即可。
2、 蛋黄莲蓉酥怎么做？
材料 ing「edient| 油酥皮80克，咸蛋黄4个，莲蓉40克 I 调味料 seasoningl 蛋液15克 丨做法Recipel 莲蓉搓成条状，切成10克/个的小剂子。 将莲蓉按扁，包入咸蛋黄。 取一张油酥皮，放入莲蓉馅。 包起，捏紧剂口。刷上一层蛋液。 放入烤箱中。 上炉烤25分钟左右，取出摆盘即可。
3、美味莲蓉酥怎么做？
原材料*莲蓉50克，面粉200克，鸡蛋3个，白糖、 黄油各15克 制作方法* 1. 取2个鸡蛋打散装入碗中，再取一个取出蛋黄待用。 2. 面粉加适量清水搅拌均匀，再加入莲蓉、打散的 鸡蛋、白糖、黄油揉勻，并静置15分钟。 3. 取面团捏成圆状，再在上面涂上蛋黄液，装入油 纸中，再放入烤箱烤20分钟，取出即可食用。
4、蛋黄莲蓉酥怎么做呢？
配方：油酥皮80克，咸蛋黄4个，莲蓉40克，蛋液15克。 制作指导：蛋液一定要刷均匀。 制作时间：约70分钟 【做法】①莲蓉搓成条状，切成10克/个的小剂子。②将莲蓉按扁，包入咸蛋黄。③取一张油酥皮，放入莲蓉馅。④包起，捏紧剂口。⑤刷上一层蛋液。⑥放入烤箱中。⑦用上火180℃、下火170℃的炉温烤25分钟左右。⑧取出摆盘即可。
5、莲蓉酥怎么做呢？
配方：清水200克， 奶油45克，砂糖38克， 中筋面粉438克，片 状起酥油250克，蛋 清、蛋黄液各适量。 制作指导：擀制酥皮 要注意水皮、油心的 软硬度保持一致。 制作时间：约6小时 【做法】①将砂糖、中筋面粉、奶油倒入搅拌桶内，再在搅拌桶中加入蛋清和清水。②将面团拌打至纯滑后取出，用保鲜膜包起，静置松驰30分钟。③将松弛好的面团压薄撒开。④然后将片状起酥油包入。⑤将包好的油皮擀成长方形薄皮。⑥向中间折起成四折层状，然后放入冰箱静置松弛1小时，共折三次。⑦最后一次折叠后松弛2小时，再擀薄成约3毫米厚的皮。⑧将酥皮分切成长方形。⑨在其中一端放入莲蓉馅。⑩将另一端包起，把馅包入。⑪排入烤盘松弛30分钟后，刷上蛋黄液。⑫入炉，以150℃的炉温烘烤，约烤40分钟至熟透后，出炉脱模即可。
6、蛋黄莲蓉酥怎么做呢？
配方：油酥皮80克，咸蛋黄4个，莲蓉40克，蛋液15克。 制作指导：蛋液一定要刷均匀。 制作时间：约70分钟 【做法】①莲蓉搓成条状，切成10克/个的小剂子。②将莲蓉按扁，包入咸蛋黄。③取一张油酥皮，放入莲蓉馅。④包起，捏紧剂口。⑤刷上一层蛋液。⑥放入烤箱中。⑦用上火180℃、下火170℃的炉温烤25分钟左右。⑧取出摆盘即可。
7、莲蓉酥皮包的材料和做法是怎样的？
莲蓉酥皮包的材料和做法是：材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉3克、白糖5克、猪油25克、温水100克、莲蓉馅100克。做法：1、取200克面粉放入盆中，加入酵母、泡打粉、白糖、温水调制成发酵面团。再加入5克猪油，揉至光滑。2、2、取50克面粉加入20克猪油，揉成油酥面团。3、将两块面团分别揪成大小均匀的剂子，发面做皮，将油酥面包入。4、用擀面杖将包好的生坯擀成长方形，然后由两边向中间，折叠成4层，再擀成长方片。5、将擀好的面皮包入莲蓉焰，收口搓成圆形，用刀在顶部划开，共划成6瓣，划至馅心位置。6、将制作好的莲蓉酥皮包醒发15分钟，锅中放水烧开，上笼蒸5分钟即可。
8、厦门莲蓉酥酡的做法、风味？
是厦门南普陀寺海会楼的素食点心吗？记得是以半发酵面和油酥面团摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。好像还有豆沙馅的。
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