菱角,菱角煮后水怎么有点苦？

发布日期：2019-03-17 07:51:37 来源：惊鸿信息网 浏览次数：329

关于菱角,菱角煮后水怎么有点苦？内容

菱角煮熟后会有一股苦涩味的。从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

2、菱角的作文

家乡的菱角的味道，是无与伦比的，那味道使我久久不能忘怀。
菱角外形像牛角，墨绿色偏黑的颜色上面有许多崎岖不平的凹凸的地方，左右两边还有两个尖尖的“角”，把菱角反过来，又像一个元宝，卖相虽然不是很完美，可是不要被事物的表面现象所迷惑，菱角可是很美味的。

人们说，顶尖的食材往往只需要用最朴素的烹饪方式，而菱角也是如此。每到八九月份，菱角成熟了，人们便把菱角从水里挖出来，洗干净，把菱角放到锅里，隔水蒸上一个小时左右，熟了的菱角散发出一股股沁人心脾的味道。第一次吃菱角，肯定会弄得很狼狈，会被菱角尖尖的“牛角”和坚硬的外壳挡住。而我们吃菱角，则是用刀把菱角劈成两半吃。

一劈开，洁白的果肉立刻显露出来，这时，凑近闻一闻，一股清香变得更加浓郁了，拿起菱角的一半，握住它的“牛角”再把果肉咬下来。这时，洁白的果肉在你嘴里，你绝对不会咬下去，因为果肉在嘴里滑动着“跳舞”，感觉很奇妙，既想让果肉在你嘴里“跳舞”，又想一口咬下去，看看果肉里面好不好吃？这时的你，肯定是不由自主地咬下去，而菱角的脆度和嫩度都是别的东西无法比的，菱角既有脆度，又不失嫩度，既有嫩度，又不失那种嚼劲。

菱角很美味，而且它还有药用价值。菱角里含有淀粉、蛋白质、、不饱和脂肪酸及多种维生素。菱角搭配其他的药还可以清热解暑，甚至还可以治疗癌症，用菱角做成了WTT（现在最新研制出的抗癌药物），也是现在作用最好的药。

菱角的价值不仅在于医用价值，菱角和莲藕一样都是有附加价值的它们都是必须依靠人工来挖，不能用机器，所有菱角是农民辛辛苦苦挖出来的，吃起来心头便会用上一股暖流。

我爱家乡，更回味家乡熟悉的味道，那就是美味的菱角。

3、菱角对人体好处与坏处

菱角，味甘、涩、性凉；

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。

7、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
坏处生性寒凉生吃伤脾胃，另外注意姜片

4、菱角课文

1.故乡的“水墨画”
故乡那些长满菱角的池塘是散漫的，远眺像一幅幅大大小小的水墨画，零零散散地卧在村边地头，大的有几十亩，小的仅半亩多。
每年初春，过了一冬的池塘便渐渐有了生机。起初，细小的菱叶疏疏朗朗地漂浮在碧水间。一过“黄梅：，菱叶们便争先恐后地长满池塘，把水面挤得密密匝匝。此时，一张张翠绿的菱叶被支棱得翘了起来，菱盘上缀满了一丛丛白色的、淡红色的小花，微风送来缕缕馨香。红蜻蜓、花蝴蝶、小青蛇，还有鼓眼睛的青蛙，在菱盘上尽情地嬉戏。时常有几个心急的孩子，放学后奔到池塘边，拾一根树枝，拨两三块菱盘过来，翻起来看结了菱角没有。
以上只是课文的1.2自然段。

5、菱角的营养价值

营养价值
　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
　　药用价值
　　性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。归经：入胃、肠。功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。
　　编辑本段验方参考
　　1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。 2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。 3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。 4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。 5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。 6、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。 7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。 8、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。 ★物极必反！菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

6、菱角煮多少时间熟

菱角
一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角，称水红菱，当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。
到快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这就要煮了。放在水里加一点点盐，注意是一点点，主要为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的。然后就煮，大概煮个10-15分钟就行了，煮熟就好。放凉了，用刀从中间一劈，吃的时候用手挤考究角的地方，半个肉就自己出来了。也很好吃的，只是有点干了，要一边喝茶一边吃。

7、菱角的怎样种植的？

菱角的种植技术
　　选择品种

　　选择优良品种是高产的基础，也是争季节、早占领市场、提高经济效益的关键。如以生食为主，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化，必须注意选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。菱角(6张)
　　适时密植
　　本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深 2—3m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1～2cm时，将菱种均匀撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方式。选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥；种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5—6亩。苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有2～3个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量。
　　菱塘管理
　　①施足基肥。菱角作为水生蔬菜，需肥规律与旱生作物有所不同，需肥量较集中。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪2000kg，当菱角发芽后，可亩施5kg尿素作速效肥，开花后分2～3次结合防病治虫用强力增产素2～3包或用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，以防早衰。 ②病虫防治及除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。在危害初期，可用90%晶体敌百虫800倍液或敌杀死5—6支兑水50kg进行小机喷雾，每隔 10天喷一次，严格禁止使用甲胺磷等剧毒农药，以减少残毒，防止菱角畸形或空壳。菱角的常见病害主要是菱瘟，致使叶片腐烂，可在发病初期用5%井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg小机喷雾。掌握一生防病治虫3～4次。在放养菱角的池塘内，水生杂草种类较多，有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等，必须及时进行人工清除，否则会影响菱角的光合作用。一般在菱角投放后，每10天清除一次杂草，直到菱角封满水面。
　　稻田菱角的杂草防除技术
　　菱塘除草是一项繁重的体力劳动。但是套养一定数量的鱼能控制杂草甚至能吃尽杂草，虫害也能相应减轻，而且还能使菱角的颜色变得更鲜红。以下是每亩放养鱼的品种、数量及规格：50克/条草鱼20条，100克/条黑鱼10条，50克/条鲫鱼4公斤。草鱼吃水中杂草及埂边的杂草，等菱满塘时要设法移走，否则会因缺氧而死亡。菱塘最适合放养鲤鱼，能吃草芽、昆虫，能搅浑塘水不长青苔。鲫鱼、黑鱼都奈缺氧环境，黑鱼还喜吃斜纹夜蛾的幼虫。只要施肥打药注意，菱塘养鱼有百利而无一害，收益颇丰。鱼只有在饿极了维持生命的情况下，才吃菱苗[4]。
　　及时采摘
　　采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。我地早熟品种熟期在8月15～20日，晚熟品种在9月底10月初。如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次，整个采收期分6～7次。采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。如要留种的菱角，采后要及时在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10—15天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率。