目录
1、酱爆肉该怎做？2、酱爆肉的做法是怎样的？酱爆肉的做法是怎样的?
3、酱爆肉怎么做才好吃呢？
4、酱爆虾球的制作方法
5、酱爆肉丁的做法？酱爆肉丁的做法是什么？
6、酱爆折耳根怎么做
7、我平时最喜欢吃酱爆肉丝了，但是每次酱爆肉丝都是在外面买回来的，觉?
8、酱爆茄子今天来做个酱爆茄子？酱爆茄子今天来做个酱爆茄子，还是比较
1、酱爆肉该怎做？
酱爆肉 配 料: 坐臀猪肉（２００克）、芥菜（６５克）、白糖（４克）、酱油（４克）、甜面酱（１０克）、黄酒（６。５克）、葱姜（６。５克）、蒜苗（少许） 操 作: 一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。
二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。 营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪； 所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国 京味酱爆肉 配 料: 主料：猪里脊 辅料：菠菜、鸡蛋 调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒 特 色： 嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。
操 作: 1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中； 2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用； 3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
营养价值: 里脊 - 富含维生素A和维生素B1 菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素,一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12。
7克蛋白质 所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 。
2、 酱爆肉的做法是怎样的？酱爆肉的做法是怎样的?
酱爆肉的制作材料：主料：坐臀猪肉,芥菜,白糖,酱油,甜面酱,黄酒,葱姜,蒜苗（少许）教您酱爆肉怎么做，如何做酱爆肉才好吃一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
3、酱爆肉怎么做才好吃呢？
酱爆肉的制作材料：主料：坐臀猪肉（200克）,芥菜（65克）,白糖（4克）,甜面酱（10克）,黄酒（6.5克）,葱姜（6.5克）,蒜苗（少许）。 制作过程： 1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。 2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
4、酱爆虾球的制作方法
酱爆虾球！ 用料：鲜虾半斤，黄瓜一条，花生米一小杯，豆瓣酱，酱油，葱花，鸡精，盐，料酒，淀粉，蚝油，糖各适量。 做法：虾的处理和前面的翡翠虾球一样。去虾壳，但用于这道菜最好保留虾尾及最后一节壳，因为，这道菜颜色重些，酱色容易盖住虾的红色，所以，保留一小段尾壳，炒出来，颜色红一些，好看一些。
开边，挑出沙线，洗净,半上料酒，豆瓣酱及淀粉备用。黄瓜切丁，花生米去皮，在温油里浸炸至黄色。锅内烧热油，爆香葱花，放入虾球，滑开，随即放入花生米翻炒片刻后加入黄反丁，酱油，糖，盐，鸡精，一两滴蚝油提鲜。炒均即可出锅了。 这道菜酱香浓郁，下饭的很呢！这里有两点小提示和大家分享一下： 1。
我个人的建议，在做海鲜类的菜肴时，加入一两滴蚝油可以起到提鲜的作用。 2。
即然说到花生米了，就说一下有关花生米的禁忌，有些人在吃花生的时候喜欢喝点小酒儿，所以，这个时候，花生米一定要去里面的那层红色的皮，再食用，因为花生皮有凝血的作用，当喝酒时，酒会加速心跳，因而加速血液循环，这时如果花生皮使血液变稠，会导至血液流通不畅，重者会导至毙命的！切记！！ 。
5、酱爆肉丁的做法？酱爆肉丁的做法是什么？
主料： 猪肉(瘦) 200克 调料： 黄酱 25克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 10克 鸡蛋 75克 白砂糖 3克 料酒 2克 姜汁 2克 各适量 酱爆肉丁的做法： 1.猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。 2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁，滑炒至六成熟出锅。 3.炒锅坐旺火，油50克烧热，下黄酱翻搅炒干水分，加白糖溶化，烹料酒，姜汁见沸，最后倒入炸好的肉丁拌匀出锅。
6、酱爆折耳根怎么做
我的家乡最普遍的两种“折耳根”吃法就是“凉拌折耳根”和“折耳根炒腊肉”。“凉拌折耳根”是将其连同嫩芽掐成长约一寸的段，洗干净后用盐腌一下。再用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在“折耳根”上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芫荽等调匀即可。这样制作的“折耳根”味鲜爽口、脆嫩、富有特殊的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，会使人食欲大增，是一种别具情趣的享受。“折耳根炒腊肉”那又是另外一番风味。就是将“折耳根”和腊肉配以芫荽、香葱炒熟食用，这道菜中“折耳根”冲鼻的鱼腥气与腊肉的香味形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，又浑然一体，相得益彰，其味无穷，缭绕不去，任其低徊。这两道菜现在仍是家乡宴席上每席必备的.
7、我平时最喜欢吃酱爆肉丝了，但是每次酱爆肉丝都是在外面买回来的，觉?
酱爆肉丝的做法是非常简单的，你只要先准备好材料就可以了，首先先把猪肉都切成肉丝，然后把生姜和大葱也切成丝，可以在猪肉粥放一点料酒，干淀粉，然后搅拌均匀，再打半个鸡蛋进去最好用鸡蛋清，搅拌均匀之后，就可以在锅里倒油了，油烧热了以后，把猪肉丝一根一根放进去变色之后，放一些甜面酱进去一起翻炒，炒的速度要快一点，也可以再放一些白糖和盐，然后把切好的大葱和生姜放进去一起炒最后加点鸡精就可以了。
8、酱爆茄子今天来做个酱爆茄子？酱爆茄子今天来做个酱爆茄子，还是比较
我也是的,还有麻婆豆腐的汤汁拌饭,我也能吃2碗饭
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