目录
1、红油鸡块如何制作？2、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
3、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
4、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
5、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
6、为什么做炸鸡块，炸的时候油里有泡沫，炸出来的鸡块是软的补充:怎样
7、铁锅柴鸡用什么料让鸡块那么红
8、云南香酥鸡块云南香酥鸡块做法香酥鸡块香酥鸡块的做法台湾香酥鸡块香?
1、红油鸡块如何制作？
制作红油鸡块的原材料有：鸡腿1只 红椒、黄椒各100克。 辅 料:葱2支、辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙。 制作方法： 1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。
2、 炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
有关，有几种植物油很容易老火的！一般在家用菜籽油,或者花生油吧！下锅时油温也很重要！180度油温左右！你先用粉酱放一点下油锅里试一下温度，把鸡块炸金黄色就立刻搂上来！ 还有你炸鸡块的皮浆也有关！我给脆浆斤两你：低跟面粉 3 两 粘，糯米粉各 6 两，生粉 9 两，泡打粉 70 克， 吉士粉 50 克！这个脆浆还可以，我以前在餐馆做都是用这个！
3、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
有关，有几种植物油很容易老火的！一般在家用菜籽油,或者花生油吧！下锅时油温也很重要！180度油温左右！你先用粉酱放一点下油锅里试一下温度，把鸡块炸金黄色就立刻搂上来！ 还有你炸鸡块的皮浆也有关！我给脆浆斤两你：低跟面粉 3 两 粘，糯米粉各 6 两，生粉 9 两，泡打粉 70 克， 吉士粉 50 克！这个脆浆还可以，我以前在餐馆做都是用这个！
4、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
水伴面粉成湖状, 之后就将鸡腿全只涂好, 一定要滚油下, 试油温时, 将木筷插在中央, 有泡就可以放下炸
5、炸的鸡块颜色不好看跟油有关系？炸的鸡块颜色不好看跟油有关系吗
油温过高。
6、为什么做炸鸡块，炸的时候油里有泡沫，炸出来的鸡块是软的补充:怎样
想要酥脆的感觉就是在炸过后再次将油烧至沸点复炸一次。
7、铁锅柴鸡用什么料让鸡块那么红
辣椒红、红油精
8、云南香酥鸡块云南香酥鸡块做法香酥鸡块香酥鸡块的做法台湾香酥鸡块香?
云南香酥鸡块 云南香酥鸡块做法 香酥鸡块 香酥鸡块的做法 台湾香酥鸡块 香酥鸡块做法? 香酥鸡块技术?咨询010-
热线87874628 北京盛世流芳
四味山药膏的做法及