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水笋的做法水笋怎么做好吃,笋都有什么做法怎么做好吃

发布日期：2019-02-25 14:34:40 浏览次数：306

关于水笋的做法水笋怎么做好吃,笋都有什么做法怎么做好吃的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题

1、笋都有什么做法怎么做好吃
2、水笋豆腐的做法是什么
3、腌制笋根怎么做好吃
4、青蒜炒水笋的做法说一说吧青蒜炒水笋的做法说一说吧
5、红烧肉和笋怎么做才好吃最好用什么笋

关于水笋的做法水笋怎么做好吃,笋都有什么做法怎么做好吃详情知识介绍：

1、笋都有什么做法怎么做好吃

  竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学：
1、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。
  将笋片用清水漂洗后，把事先拌好的葱、姜、辣椒、花椒、芫荽、荆介、肉末等作料混合而成的馅，每一笋片放一勺，包成一包，用香毛草捆好置入木炭上的铁架中烤，边烤边往各笋包上刷香油，边翻动，香茅草由绿变黄，再变枯时。一个个笋包的颜色也变成了油光水亮。金黄中透着紫红，香味扑鼻，直叫人馋涎欲滴。

2、竹笋菜。把竹笋分半切成片，并以盐调味炒出来，然后把肉用调好的佐料炒出来，把泡的香菇和石耳切成丝，把青椒分半并切成细丝，在炒的肉里放香菇、石耳、青椒炒后，放在冲白面的水里煮熟，并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里即可食用。
3、梅菜竹笋。

  将梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条；用５大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧２０分钟，汤汁微干即可盛出。
4、鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

2、水笋豆腐的做法是什么

豆腐沥水，切薄片;香菇用温水泡开，切片;大葱切小段;竹笋切厚块;豌豆荚烫熟,切片;将鸡汤倒入锅中，煮沸，放入酱油、蚝油、姜末和黄酒，重新煮沸后倒入所有材料;煮至汤水变少勾芡，点缀豌豆荚即可。

3、腌制笋根怎么做好吃

  鲜竹笋炖肉
　　【材料】五花肉竹笋
　　【调料】葱、姜、蒜料酒冰糖老抽（少许）花椒大料桂皮干辣椒盐
　　【做法】
　　1。
  五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
　　2。3。竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
　　4。准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
　　5。五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
　　6。
  直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
　　7。冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
　　8。立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
　　9。调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
　　10。
  倒入没过材料的热水，中大火煮开；
　　11。水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
　　(*^__^*)厨谈物语：
　　因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！
　　没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。

　　加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉，根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧，其实到了咱太原就是炖肉了。呵呵。

4、青蒜炒水笋的做法说一说吧青蒜炒水笋的做法说一说吧

青蒜炒笋丝的做法 1.瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清抓匀，腌10分钟 2.春笋切成1.5寸左右的段，并切细条或粗丝，用开水汤煮备用(袋装的一般可打焯一下就可炒制) 3.蒜苗洗净，切成1.5寸段备用 4.兑调汁：适量高汤、盐、料酒、鲍鱼汁或蚝油、白糖、水淀粉调匀备用 5.热锅入油，三四成热时下入肉丝、划熟，下蒜末爆香后下笋丝煸炒均匀 6.倒入调汁大火翻炒，汁裹匀后下入蒜苗，炒匀即可