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四川烹饪高等专科学校

发布日期：2020-09-02 09:52:14 浏览次数：173

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四川烹饪高等专科学校简介：
川菜高等专科学校川菜高级专科学校成立于1985年5月，原属贸易部（后更名为内贸部）。1998年，由于高校体制改革，划归四川省人民政府。这是世界上唯一一所以烹饪命名、专门培养旅游和餐饮人才的公立大学。学校占地1241亩（规划建设用地800亩），包括清江校区、北祥子校区、龙泉校区。现有教职工403人，其中教职工37人，副初级专业技术职务兼职教师124人，研究生学历教师149人，国家优秀教师队伍1人，省级优秀教师队伍4人；享受国务院特殊津贴专家1人，四川省学术技术带头人1人，后备人选2人；四川省突出贡献专家4人，四川省名师3人。学校现有教学仪器设备价值4949.5万元。它收藏了70.950000本书。建立了四川省高端学校烹饪迷信重点实验室、食品安全检测分析实验室、食品营养实验室、食品微生物学实验室、快餐实验室、烘焙实验室等食品迷信烹饪技术实验室；有西部旅游培训中心，四川省著名风景名胜区微缩景观、导游模拟实验室、旅游中介机构模拟实验室、旅游资源本课程主要讲授实验室等旅游培训场合；有休闲活动综合实验室等休闲活动实验实训场地，休闲活动综合训练馆、攀岩墙、高尔夫练习场等；有尝试讲授中级、四星级标准教学实践的综合性酒店、企业搬运模拟试验室等酒店管理培训场合；有一些实验性培训场合，如陶瓷事务室、计算机辅助想象实验室、ERP实验室、多媒体技术实验室、川菜国际收藏培训平台、学生英语自主学习中心等。学校在中国有100多个稳定的培训基地。学校设有烹饪系、食品迷信系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、活动休闲系等10个教学部系，思想政治实践教学部。设有旅游管理、餐饮与旅游管理、导游、旅游电子商务、酒店管理、活动休闲服务与管理、旅游英语等相关专业构成旅游、美食迷信、管理、演讲艺术等专业，相互支持、相辅相成。在课程设置和教学形式上，建立了一套迷信、成熟、有特色的烹饪与旅游专业教学体系。其中，《烹饪材料学》、《西餐制作技术》为全国优秀结构课程；酒店管理概论、餐饮营销学、烹饪营养卫生学、烹饪技术、中餐概论、西餐制作技术、定向活动等9门课程为优四川省结构课程：旅游经济学、中国旅游地理、管理运筹学、旅游信息化、旅游中介经营9门，管理、餐饮管理、餐饮服务等22门课程为校级结构良好的课程。学校里有23个学生。学校以市场需求为导向，坚持“以质量求特色，以创新促成长”的办学理念。经过20多年的扶持和成长，学校走上了规模扩张与内涵拓展相结合的道路，办学特色和成熟完善的餐饮旅游教学体系是：专业设置满足需求，人才培养突出利用，校企联系方式，教师具有较高的学习技能，沟通交流频繁，教学体系完善。在2007年5月的高职院校人才测评中，学校的表现得到了教育部专家组的高度评价。目前，学校拥有四川省人文社会迷信重点研究基地；川菜生长研究中心、烹饪迷信、四川高端学校重点实验室、旅游资本保护与发展研究所、川郊川菜风味研究院，碎米豆芽研究所、荔洪调味品研究所等，是四川省休闲活动迷信管理协会、四川省旅游协会餐饮分会会长单位。2003年6月，四川省政府决定在我校的基础上成立四川旅游学院。近年来，在省委、省有关部门的考虑下，为实现这一目标，学校从专业设置到基础设施配套，投入了大量的人力物力，尤其是龙泉校区的正式投入和利用，改善了办学前提。一所集教学、科研、培训、观光、休闲、娱乐、美食、健身、竞赛为一体的旅游学院将在西部地区脱颖而出。地点：成都市回龙泉驿区红岭路459号友谊助学校园网http://www.CNxyw.org/

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