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岳黄烧蜡总是遵循教导学生“生命没有尽头”的原则。艺术是永无止境的。“交朋友”的三个原则是开放的。
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初中及以上学历；18-50岁的朋友。
热爱烹饪事业，身体健康，适应餐饮厨房工作。
培养目标：培养能独立操作的专业技术人才。
课程内容：原料知识、鸭加工技术、加工技术、成本核算、营养与健康。系统讲授广东烤鸭、烤乳猪、广东卤水、盐局鸡、蜂蜜烤肉、白切鸡、琵琶鸭、脆皮烤肉、烤腊快餐等菜肴的制作，讲授烤鸡、烤鸭、熟食的制作工艺。
从基础学习开始，讲授广东卤水、盐务局、白切蒸煮原料、腌制、烘焙、制作工艺、调味料、火候、配方、皮水、几十种冷热炖菜的初加工和初熟加工技术。
学生具有丰富的专业理论知识和实践操作能力！
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