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龙虾的做法大全家常

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-26 15:58:41 来源:惊鸿信息网 浏览次数:373
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龙虾买回来以后,放在水中放盐养2个小时,吐去杂质,刷干净
2.准备油30ML,葱姜蒜各10克,辣椒酱20克,花椒20个,醋3ML,生抽5ML,白糖5克

3.下油炒龙虾不停的炒,炒到8成熟取出
4.油还放在锅里,加入葱姜蒜各10克爆香
5.加入辣椒酱20克,花椒20个盐少许(喜欢吃辣的多放点,我放的少了)
6.再放入小龙虾炒3分钟即可
 

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用料

龙虾 1只(1斤2两)

蒜 5瓣

姜 3片

大葱 一段

淀粉 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

生抽 适量

葱姜蒜爆炒大龙虾的做法

  • 用刷子洗干净龙虾

  • 用筷子插进尾部小孔放出水

  • 剁块,裹淀粉油锅炸至变红色拿出,锅内留油爆香葱姜蒜,龙虾入锅翻炒,加料酒、生抽加少量水,加糖、盐焖炒一下,出锅前加少许鸡精!

  • 淀粉炸裹,所以不用调芡汁,它自带芡汁,绝对鲜香


 

家常做的小龙虾怎么做


食材明细

主料

  • 小龙虾1000克

  • 土豆2个

  • 料酒20克

  • 清水2碗

  • 豆瓣酱50克

  • 辅料

  • 花椒3克

  • 麻椒3克

  • 八角2个

  • 陈皮2片

  • 香叶3片

  • 酱油15克

  • 蚝油15克

  • 大蒜10克

  • 姜片4片

  • 干辣椒1大把

  • 最正宗的家常小龙虾的做法步骤

  • 1

    小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠

  • 2

    剪掉头部

  • 3

    用刷子刷洗虾身三遍以上,换三次水

  • 4

    土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用

  • 5

    热锅,倒入适量的花生油,放入姜片和蒜末爆香

  • 6

    捞出事先泡好的干辣椒段爆香,加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角,陈皮,花椒,麻椒,香叶煸香

  • 7

    倒入小龙虾大火翻炒均匀,加入料酒翻炒至红

  • 8

    加入酱油蚝油翻炒均匀

  • 9

    倒入两碗清水焖煮5分钟

  • 10

    把小龙虾捞出码在土豆片上,倒入汁水,中小火焖煮5分钟即可


 

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  • 主料

  • 海龙虾1只

    适量

  • 辅料

  • 啤酒半瓶

    适量

  • 生姜少许

    适量

  • 步骤

  • 1.准备食材 海龙虾一只大概1-2斤 啤酒半瓶

  • 2.把水烧至温热 加入半瓶啤酒

  • 3.加入姜 加入海龙虾

  • 4.待烧开后 用剪刀剪去虾qian 的绳子 加盖大火大概20分左右

  • 5.现在可以开吃了 一定加红酒哦


 

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用料

龙虾 半只

大蒜 一头

色拉油 适量

盐 适量

鱼露 适量

海鲜酱油 适量

蒸鱼豉汁 适量

蒜蓉蒸龙虾的做法

  • 先上一张整只的龙虾。用手机拍的不太清楚。

  • 龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

  • 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

  • 慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。

  • 两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。

  • 回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。

  • 泡龙虾的时候就准备材料了。
    大蒜一头切成末。

  • 锅中放入适量的色拉油,烧热。

  • 放入蒜末翻炒。

  • 将火调成下火,以免蒜末炒糊。

  • 将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。

  • 放入适量的鱼露。

  • 海鲜酱油。

  • 蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

  • 将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

  • 将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

  • 另一半我留着做焗龙虾了。

  • 做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。


 

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主料

龙虾1只

调料
食盐
1/2茶匙

半根

1头
黄油
2汤匙
辣椒粉
1茶匙
白糖
1/2茶匙
巴西龙虾的做法
1.将龙虾尾拿出来化冻,将肚子朝下,用剪刀将龙虾壳如图剪开,然后轻轻的将壳和肉掰开

2.将龙虾的肚子朝上,然后一截截剪掉硬的部分(这部让虾肉好脱壳)

3.然后将手伸进虾壳中,从下朝上将虾肉推出
4.将虾肉放在壳上,然后将尾巴打开,放在烤盘中

5.将黄油融化,加入蒜蓉、葱花、盐、汤、辣椒粉,搅匀
6.然后洒在虾肉上,即可入烤箱了
 

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用料 龙虾 1.8斤 红辣椒干 1个 生姜 5片 葱 适量 盐 适量 大蒜 4瓣 鸡精 少许
烧龙虾(家常菜)的做法
1、碗里放入水
2、将龙虾黄甩入有水的碗里

3、用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里
注意:不能搓,黄要整个的
4、一直重复步骤2,直至龙虾黄洗净
5、龙虾黄洗净、备用
6、把龙虾摘干净,留下需要的部分
撒一点盐在摘好的龙虾上,来回搓搓干净(此步骤3遍)
7、将搓好的龙虾放在水里洗
多洗几遍(洗至水清)
8、热锅、放油、放一个辣椒干炸一下
9、立即放入龙虾,炒至变色(红色)
10、放入生姜、葱、盐(不知道多少盐可以先少放一点)炒几下
11、放水(水和龙虾平齐)盖上锅盖烧

12、大火烧一段时间,看咸淡(淡了就再放点盐)再盖上锅盖烧
13、大蒜备用

14、汤少了的时候放入大蒜,炒几下

15、将龙虾中间拨个坑,放入龙虾黄(不炒)
盖上锅盖煮1分多钟
16、放入鸡精炒几下,装盘
 

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用料: 盐:少许糖:适量葱:适量酱油:适量大龙虾:一个蒜蓉:适量料酒:适量
步骤:
1
把大龙虾用刷子清洗干净。
2
把大龙虾背部剪开,把虾线取走。(总觉得这一步好血腥有木有=_=
3
大蒜剁碎成蒜蓉放碗里,加上适量料酒,糖,酱油,盐,调成酱汁。放盐时注意别放多了,因为龙虾本来就有咸味哒~
4
把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里~
5
开火蒸10-15分钟。
6
龙虾变红后开盖,撒上适量葱。
7
完成咯~么么哒(^○^)

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