吃纯黑巧克力的好处

发布日期：2019-07-11 16:29:09 来源：惊鸿信息网 浏览次数：503

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吃100%的纯黑巧克力有什么好处和坏处啊？
纯黑巧克力有什么好处和坏处？
常吃黑巧克力对身体有什么好处吗？
吃纯黑巧克力对心脏好吗
纯黑巧克力,黑巧克力品牌,黑巧克力的好处
黑巧克力的危害
吃纯黑巧克力对心血管好吗？
吃纯的黑巧克力真的能减肥吗？
黑巧克力的作用？

吃100%的纯黑巧克力有什么好处和坏处啊？

一首先，巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。去年意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文：《比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别》。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。
二，好处
1 抗衰老　因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
能让人变聪明　来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。
2 抗感冒（仅对男性有用）　很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。
润泽皮肤　德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。
提高性欲　性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性，发现她们似乎有更强的性欲，阴道能更润滑和在更短的时间内达到性高潮。
提高对生活的乐观态度　吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。
3 怀孕后期食用，会生个聪明活泼的宝宝　在怀孕后期，适当的少吃些黑巧克力，出生的宝宝明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗，活泼。
4 降血压。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。
三，劣处
多吃巧克力绝对不会影响到人的肝脏。巧克力吃多了只会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有较多的多元醇（食用过多会引起胃痉挛或腹泻）。
四，暖肠胃办法：巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

纯黑巧克力有什么好处和坏处？

巧克力是一种极富营养保健价值的高级食品，牛奶巧克力的营养丰富，纯黑巧克力有多种保健功效，如预防心脏病，脑血栓，中风，抗癌的作用要比绿茶和红酒还要显著，另外它能使您有个好心情，从而有个乐观的心态面对每一天，它还对男子有抗感冒的能力，对一般人有减肥的功效，能预防龋齿，保护皮肤等等，那么，为什么我们吃完了巧克力，没有发现这些问题呢，原因就是在究竟如何挑选巧克力上，出了很大问题。
首先，除去两连点因素，一，价格，二，个人口味
当您走近超市或专卖店的柜台等，首先不要看哪个牌子的，而是要看包装背面标注的成分表，（纯黑巧克力）如果可可脂含量少于18%，或没有标注，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少于35%，该巧克力只能当休闲食品，如果可可脂含量在35---50%之间，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之间，这才是能充分体现巧克力好处的巧克力。
巧克力几乎所有的好处，都是代可可脂巧克力的坏处，大家对巧克力的误解，也都是在长期吃了假巧克力形成对巧克力的错误认识，其实，它们根本不是一种东西，而且是完全相反的两种食品。
那么究竟吃多少好呢，如果只35%以上的，一天不要超过100克，平均不要超过50克，而吃牛奶巧克力，减半吧，如果吃35%以下含量的，再减吧，如果吃18%以下含量的，最好别吃了。对身体不好，就像大家对巧克力的误解一样。
面对商场琳琅满目的巧克力，怎样为你心爱的人挑选一份合适的呢？既表达爱意又送去了健康。范志红教授介绍，首先看配料表，应挑选含代可可脂较少、可可脂和可可原浆含量较高的巧克力，这意味着该产品的原料质量较高。代可可脂含有反式脂肪酸成分，含量较高时，对心血管健康不利。在同档次产品中，优先选择甜味较淡、苦味较重、颜色较黑的巧克力，因为这意味着它的健康特性较好，富含多酚类物质。
　　相比之下，香味的浓淡与健康特性无关，主要取决于添加多少香兰素等香精，以及添加了多少乳脂肪。口感的细腻程度则取决于脂肪的特性和食品添加剂的使用，以及工艺技术，和健康价值也没有关系。

常吃黑巧克力对身体有什么好处吗？

黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。去年意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。哈佛附属布莱根妇女医院的研究员在2003年12月的《高血压杂志》发表了一篇关于可可饮品的论文。用一个仪器来监测外周毛细血管循环的微小变化，他们发现连续4天每天喝4杯可可饮品能够放松血管，使血流畅通。由此得出结论：可可豆中的类黄酮对血管内皮（血管的最里层）有改善作用，能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染。哈佛的研究员们说他们对可可豆的兴趣来源于对印第安土著的研究。他们居住在巴拿马湾的圣布拉斯群岛，这些印第安人的血压并不随着年龄的增加而上升，很少有人得高血压。这种非同寻常的现象可能有许多原因可以解释，但研究员们注意到土著饮食的一大特点是类固酮丰富的可可饮料。但有几点需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，绝对不属于健康食品之列。原因是我们吃的大多数巧克力中，可可豆都是经过加工的，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道（类黄酮稍带苦味）。现在我们吃巧克力仅仅是因为我们爱吃，然而我们更希望它能有益健康

吃纯黑巧克力对心脏好吗

如果要选出一种最浪漫的食品，估计绝大多数选票都会投给巧克力。这种食品不但是爱情、美味等词汇的“代称”，还是西方人生活中不可或缺的食品。在加拿大等国家，每天早上抓两块巧克力就赶去上班是常有的事；对喜爱运动的人来说，巧克力更是必备“武器”；另外，很多女性也喜欢在生理期喝热巧克力。但是，由于在20世纪，心血管病、糖尿病、肥胖等疾病的发病率显著上升，有些人开始怪罪巧克力，认为它热量高、糖分多，属于垃圾食品。不过，近年来，各国科学家相继发表了一些研究结果，让人们对巧克力的认识发生了全新的变化。巧克力入药由来已久公元600多年，中美洲的玛雅人开始用可可豆制作巧克力饮料。1522年，西班牙探险家赫纳恩·科斯特将可可豆带回西班牙，巧克力得以“移民”欧洲。后来，巧克力被西班牙人不断改良，加入香草和肉桂之类的配料，变得更加美味可口，迅速在欧洲各国的上流社会占据了重要位置。到了二战期间，巧克力甚至成为前线战士必需的补给品。除了美味，据专家考证，500多年来，在美洲和欧洲，巧克力不仅是一种时髦高尚的食品，也是医生们用来治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病的特效药。巧克力可以缓解压力西方人酷爱巧克力，光美国人每年就要吃掉12.7亿千克的巧克力。为什么它这么让人迷恋？现代科学研究发现，巧克力之所以能成为浪漫食品，与它的化学作用有很大关系。精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪；而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。另外，科学家经过研究认为，人们尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力，起到缓解压力的作用。巧克力对心脏有好处除了改善精神状态，近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。其实，这已不是科学家第一次提出巧克力的防病功效，希腊和德国也有过类似的研究。去年9月，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁·瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质(黄酮素就是其中一种)，能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。前不久，据《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员做了一个试验：让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现，他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。因此，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助作用。另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。他指出，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。在科学家们的研究中，巧克力的一些“害处”也得到了澄清。研究发现，巧克力中的脂肪不会影响胆固醇水平。胆固醇正常的人在连续食用一个月的可可酱或纯巧克力后，胆固醇指标并未升高。此外，研究还表明，巧克力既不会引发粉刺和暗疮，也不会造成龋齿。专家们推荐多吃黑巧克力由于近年来对巧克力的认识和舆论宣传不断加深、更新，所以，在欧洲等地，巧克力的消费量明显上升。在法国，10年来巧克力的产量上升了33%，达40万吨。在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了“主角”。一个原因是在巧克力的保健作用中，它显得特别“突出”；另外一个原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。在法国，有81%的人将黑巧克力作为购买巧克力的首选。去年，由于媒体纷纷报道黑巧克力的保健作用，日本各大商场甚至出现了抢购的场面。尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。对于巧克力，专家们的意见仍然是“适量食用”。本报驻法国记者在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告就是用“适量”一词来指导人们食用巧克力。在巴黎，一家名叫“可可与巧克力”的食品店的店主诺拉女士告诉记者，巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。本报驻加拿大记者的朋友、营养保健食品专家詹姆斯博士也持有同样的观点。他认为，巧克力含糖较多，肥胖者还是少吃为妙；一般人每天的食用量也别超过100克。还有专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，故儿童不宜多吃。而成人吃多了巧克力，也可能产生厌食、恶心、无力、抵抗力变差等“巧克力综合征”。

纯黑巧克力,黑巧克力品牌,黑巧克力的好处

健康功效---维基百科
　　大多数人吃巧克力是为了消遣，但巧克力本身也存在一些保健功效；举例说可可粉或者黑巧克力对循环系统有益处，同时也具有抗癌、刺激大脑活动、预防咳嗽和止泻等功能。[2]只是市售的巧克力常添加过高的精致糖、饱和脂肪及加工过程会抵销其保健功效。

　　循环系统
　　经证实後,未加工可可粉与黑巧克力是对人体有益处的,其能保护『低密度脂蛋白』不被氧化。
　　《美国临床营养学杂志》报导，黑巧克力可降低血压，因为黑巧克力中的丰富黄酮(※或可称儿茶素)具血管张力作用，可有效改善血压。据统计，黑巧克力可平均降低10%血压。一些研究还发现，每天适度食用黑巧克力可以降低血压并有利於血管的扩张，但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶，则似乎没有健康效益。加工可可粉（所谓的荷兰巧克力），加工可可粉与「原始」可可粉相比，它的抗氧化能力则是大大减弱了。因为可可粉加工後会破坏大多数黄酮类化合物。

　　巧克力中的脂肪1/3形态为硬脂酸甘油脂（饱和脂肪酸）和油酸甘油脂（不饱和脂肪酸）。而且，与其他饱和脂肪酸相比，硬脂酸并不会造成血液中低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-胆固醇）浓度上升。摄取相对大量的黑巧克力和可可似乎不会提高血清LDL-胆固醇浓度；有些研究甚至发现，它可以降低其浓度。事实上，定期食用少量的黑巧克力可以降低心脏病发作机率。一项由斯德哥尔摩 Karolinska研究所进行的研究发现（刊载於2009年9月的内科杂志），每个星期至少吃两三次巧克力的心脏病患者死亡机率与没有吃巧克力的心脏病患者相比减小了2/3。

　　抗氧化
　　可可比起其他含有多酚抗氧化剂的食物和饮料还拥有更强的抗氧化作用，瑞士蘇黎世大学医院最新报告指出，每日少量黑巧克力可显著增加吸取抗氧化剂，研究并指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高於红酒、茶及莓类水果。

　　抗忧郁
　　巧克力所含的可可碱，的确能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。

　　降低血压
　　保护心血管　美国心脏学会最新研究，黑巧克力能降低心脏病的危险，因为巧克力多酚可改善血液循环，防止心血管疾病；并且多酚能减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风机率。降低胆固醇　可可豆中的可可脂是天然脂肪，虽然含很高的饱和脂肪酸，但对血液中胆固醇水准没有影响，而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

　　肌肉恢复
　　一项研究由詹姆斯麦迪逊大学提交给美国运动医学学院年会上显示出，运动後饮用低脂巧克力牛奶提供平等的或可能优於肌肉恢复药物，高碳水化合物饮料亦恢复同样数量的热量。运动员饮用巧克力牛奶明显较低浓度的肌酸激酶指标的肌肉损伤，而饮酒者的碳水化合物饮料。出汗造成的损失也很重要液体和矿物质，包括钙，钾和镁。两小时後，窗口工作是一个重要的，但往往被忽视的机会恢复。

　　预防与缓和腹泻
　　黑巧克力成分中的化学物质，是最自然的止泻剂。美国奥克兰大学的一项新研究显示，黑巧克力中的可可粉含黄酮，可用於营养补充品，并能帮助预防与缓和腹泻。

　　其他好处
　　1.研究表明了一种特殊类型的可可能够延迟大脑功能下降。
　　2.提升好心情:巧克力成分中的色胺酸，可帮助人体合成血清素，当人体内的血清素充足，便能稳定情绪於和谐中，通常女性的血清素比男性少，所以女性比男性容易有情绪不稳、唠叨、钻牛角尖等负面情绪反应，因此女性吃巧克力後，更容易让心情转好。

　　粉刺
　　各种研究指出此问题不在巧克力，而是其他的高血糖食物。

　　铅
　　最近的研究表明，可可豆本身虽然很少吸收铅，它往往绑定到可可壳和污染可能会出现在生产过程中。最近同行评审的出版物说在巧克力中发现大量的铅。美国农业部的研究在2004年，每克的巧克力样本平均含铅量的介於0.0010至0.0965微克之间，但一个瑞士研究小组在2002年另一项研究中发现，一些巧克力含铅量达到0.769微克每克，接近国际标准限制1微克每克。 2006年，美国FDA将在糖果的允许量降低至国际标准的五分之一。

　　动物毒性
　　对於如马、狗、鹦鹉、小老鼠和猫等动物，因为它们体内无法进行有效的化学代谢来代谢可可碱。如果它们误食巧克力，可可碱将留在血液中长达 20个小时，这些动物可能会出现眩晕、呕吐、腹泻、多尿等中毒症状，导致癫痫、心脏病、内出血，最终死亡。兽医会进行催吐，并在两小时以苯二氮或巴比妥对癫痫解毒，并投与抗心律失常药治疗心律不整。

　　一个标准的20公斤（44磅）的狗食用不到240克（8.5盎司）的黑巧克力以後，通常会发生肠道疾病。但也未必出现心跳过缓或心跳过速，除非它吃至少0.5公斤（1.1英镑）的牛奶巧克力。黑巧克力有2至5倍的可可碱，因此对於犬类更加危险。据Merck兽医手册所说，大约每千克体重的狗食用1.3克Baker's 巧克力（0.02盎司/磅），是足以造成中毒症状。例如，一个标准的25克（0.88盎司）Baker's 巧克力就足以使20公斤（44磅）的狗产生症状。虽然大型狗的安全食用量更高，但是仍然远小於人类的食用量（1/4），所以要避免狗误食巧克力。

　　作为兴奋剂巧克力含有多种物质，其中一些具有影响身体化学。这些措施包括：
　　大麻素
　　精氨酸
　　咖啡因，目前在较小数额
　　多巴胺
　　甲基嘌呤（可可碱，咖啡因和茶碱）
　　单胺氧化酶
　　草酸
　　苯乙胺，内源性生物碱有时称为'爱化学品，它是通过快速代谢单胺氧化酶- B和未达到大量脑
　　苯丙氨酸
　　羟色胺
　　糖
　　可可碱，主要生物碱固体可可和巧克力[和部分负责巧克力的腾云驾雾效果
　　茶碱
　　色氨酸，一种必需胺基酸和前体的复合胺

　　对於人类，巧克力是一种温和的兴奋剂，主要是由於可可碱的存在。白巧克力只含有微量的咖啡因和可可碱，因为这些化学物质包含在可可，而不是可可脂。

参考资料：维基百科

黑巧克力的危害

黑巧克力每天最多不要超过五十克（这是专家规定的数量）。
黑巧克力的优点；
1、低血压，
2、减肥，
首先，黑巧克力的脂肪没有想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成身上的肉，
其次，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。只要掌握了正确的饮食方式(饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了)，适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。
3、抗衰老，
因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
4、能让人变聪明，
食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。
5、抗感冒，
仅仅对男性有效果。
6、润泽皮肤，
因为巧克力里面有类黄酮可可粉，类黄酮有吸收紫外线的功能，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。
7、吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情。
黑巧克力的坏处；
巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。尤其是淡巧克力，脂肪更多，而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。

吃纯黑巧克力对心血管好吗？

据法国《费加罗报》网站4月18日报道，日前，荷兰进行了一项研究，专门测试可可对心血管系统机能所带来的诸多好处。结果表明，只有黑巧克力对心血管有好处，白巧克力没有。
　　为什么巧克力得到了科学家的注意？当我们就这个问题对荷兰瓦赫宁根大学的教授莉迪亚·阿夫曼进行提问时，答案似乎不言而喻：“巧克力是一种非常受欢迎、好评度很高的产品，不仅是因为它的口味，还因为它对心血管有很多好处。”此前，多项研究证明巧克力对血管功能有很好的效果，其中一项参数就反映了吃过巧克力后动脉壁的良好状况。
　　莉迪亚·阿夫曼说道：“我们很想知道为什么这样一种脂肪高、甜的并富含能量的食物竟然会有助于心血管健康。”莉迪亚与人类营养学系的同事一起研究工作。日前，她在国际权威实验生物学杂志《美国实验生物学会联合会会志》上发表了一项研究，题为《吃黑巧克力可以改善白细胞粘附因子和超重男人的血管功能》，引起轰动。
　　改善血管功能
　　为了了解荷兰的这项研究，首先应该知道动脉粥样硬化疾病不是一夕之间形成的，它是随着时间的推移和动脉壁被损害而逐渐形成的。特别是由于烟草、高胆固醇、糖尿病和动脉高血压极易得这种病。不过，通过以下两种现象可以提早察觉出动脉粥样硬化疾病的迹象：第一个是动脉壁变厚，我们可以通过脖子处的颈动脉超声波检查（多普勒）来检测出；第二个是内皮细胞“隐藏”在血管里，运作不如之前灵活，检测位于手臂肱动脉的内皮依赖性血流-介导的血管组织扩张可以评估出血管内皮功能。
　　在这份荷兰的研究中，由于巧克力的作用，不仅内皮依赖性血流-介导的血管组织扩张降低，反映动脉硬化值的抵抗指数也降低了。这两个变化意味着血管功能得到了改善。其他参数如白细胞粘附功能也得到了改善。阿夫曼教授表示，白细胞粘附功能在动脉粥样硬化的发展上起着一定的作用。
　　每天70克黑巧克力
　　巧克力的好处主要归功于它所含的黄酮醇。另外，欧洲食品安全局表示，在销售巧克力时，应该突出可可中黄酮醇的有利效果，这样利于增加巧克力的销量。因此，富含黄酮醇的巧克力被厂家大量出售。但是阿夫曼教授的研究结果可能会令我们失望，她表示富含黄酮醇的巧克力不一定会更有效。她解释道：“研究证实，吃已含有黄酮醇的普通黑巧克力对心血管健康有很好的效果，但增加黄酮醇的含量并不会使效果增强。”
　　对于推销“富含黄酮醇的巧克力”的人还有一个坏消息，那就是在参与研究的44名超重男子中，“富含黄酮醇的巧克力”是他们最不喜欢的巧克力。研究还指出，在一个月间，每天应该吃70克黑巧克力，这样有利于心血管健康。而对于白巧克力爱好者则没有这样的效果。
少脂肪，少糖
　　尽管黑巧克力有助于心血管健康，专家还是建议食用脂肪含量少、少糖的黑巧克力。两年前，澳大利亚一部研究汇编表明，含糖越少的黑巧克力越降低动脉血压。
　　最后不要忘记，脂肪含量高、甜的和富含能量的巧克力本身不是一种健康的食品。莉迪亚·阿夫曼称：“在我们的研究中，参与者们为了不增加体重，都不得不用巧克力来替代其他富含能量但不如巧克力有效的食物。在这种情况下，吃巧克力可以说是一个不错的选择。”然而也有人质疑这项研究是否可信。
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吃纯的黑巧克力真的能减肥吗？

在过去很长一段时间里，巧克力因其脂肪高、热量高而被列为一种应尽量避免的食品。但最近从巧克力信息中心（CIC）媒体见面会上传出信息，适量食用巧克力有助于减肥。最新的研究发现，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用，随着巧克力中饱和脂肪供能百分比的下降，人的体重也会显著减轻。巧克力不会升高血液中胆固醇浓度，原因是它所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用（不升高也不降低），而软脂酸则可以轻度降低胆固醇浓度。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。另外，单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用。因此，巧克力中的脂肪不仅不会造成肥胖，还对心血管系统具有潜在的益处。据了解，巧克力还能提供一些身体必需的矿物质和营养素以及占人体体重4－5％的20种常量元素中的钙、磷、镁、钾、钠等。存在于巧克力中的多酚可以延长体内其它抗氧化剂的作用时间，同时促进心血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成不要错误地以为巧克力就是减肥毒药。在这个季节吃些低卡路里的巧克力，也可以达到减肥的效果。巧克力提供的热量能让你在冬日里不会被寒冷吓倒，让你抵抗住冬天来势汹汹的热火锅以及一些减肥忌食的东西，因为吃了巧克力就已经饱饱了。

黑巧克力的作用？

如果一个人坚持吃适量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。
巧克力含有的可可碱有镇咳功能
科学家们发现，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含类黄酮，它是绿茶和红酒中的健康成分，具有降低血压和其他一些功效。
巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前

优点:
1，降低血压
据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。
他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。
根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。
长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
2，减肥（和以外吗？）
其实道理很简单，首先，黑巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要掌握了正确的饮食方式（饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了），适量（日最多不过50克）的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。
3，抗衰老
因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
4，能让人变聪明
来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。
由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。
5，抗感冒
很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。
6，润泽皮肤
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。
7，提高性欲
性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性，发现她们似乎有更强的性欲，阴道能更润滑和在更短的时间内达到性高潮。
8，提高对生活的乐观态度
吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。
9，怀孕后期食用，会生个聪明活泼的宝宝

关键词： 巧克力好处

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