栗子黄焖鸡是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-25 13:43:28 来源：惊鸿信息网 浏览次数：273

关于栗子黄焖鸡是哪个地方的菜相关知识介绍

1、栗子黄焖鸡是什么地方的菜制作步骤
2、栗子黄焖鸡是什么地方的菜呢？今天在外边吃了一道叫做栗子黄焖鸡的菜
3、栗子黄焖鸡怎么做？
4、栗子黄焖鸡是如何制作而成的？
5、黄焖鸡里面可以加什么菜啊刚做了一盆没加菜，可以加点什么
6、黄焖鸡店里只有这一款菜吗？
7、栗子焖鸡的做法是怎样的？
8、栗子焖鸡怎么做啊？
栗子黄焖鸡是哪个地方的菜

1、栗子黄焖鸡是什么地方的菜制作步骤

  栗子黄焖鸡是一道汉族名菜，属于江浙菜。
　　主料：童子鸡(500克) 栗子（鲜）(250克)
　　辅料：淀粉（3克)。
　　调料：猪油（炼制）(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克)
　　做法
　　将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；
　　2。
   嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4。9 厘米长、约3。3 厘米宽的块；
　　3。炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制；
　　4。
   烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖；
　　5。待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面；
　　6。用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中；
　　7。
   将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。

2、栗子黄焖鸡是什么地方的菜呢？今天在外边吃了一道叫做栗子黄焖鸡的菜

栗子黄焖鸡是江浙有名的特色菜，制作的时候，首先是把栗子剥壳煮熟，然后把笋干泡发后切成小段。把鸡切成小块后，倒入油锅中，煸干水气，加上姜片翻炒一会儿，然后在加上老抽上色，放进去适量的盐、八角、花椒、炒出香味，然后在加上适量的清水大火煮开，改成小火慢炖半个小时，等到鸡肉变得快要酥烂的时候，把栗子放进去，然后大火收汁就可以了。

3、栗子黄焖鸡怎么做？

做法： 1. 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；　　 2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块；　　 3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制； 4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖； 5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面； 6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中； 7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。提示：栗子要下得恰到好处，过早易碎烂，过晚无栗子味。

4、栗子黄焖鸡是如何制作而成的？

栗子黄焖鸡的做法如下：做法:鸡肉剁块用淀粉和盐拌匀，入油锅炸至金黄色盛出，栗子去皮，过油炸至皮紧。锅留底油爆香葱段、姜片，再加入鸡块、栗子、水、黄酒、盐、鸡精和糖，用中火煮25分钟待鸡汁浓时，拣出葱段和姜片，用淀粉勾芡即可。功效:栗子黄烟鸡能促进新妈妈恶露的排除及子宫的复旧。

5、黄焖鸡里面可以加什么菜啊刚做了一盆没加菜，可以加点什么

香菇，金针菇，等蘑菇

6、黄焖鸡店里只有这一款菜吗？

一般也就是黄焖鸡米饭吧，有的可能会加一点其他的菜品，不过还是以黄焖鸡米饭为主打。

7、栗子焖鸡的做法是怎样的？

制作栗子焖鸡的原材料有：光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。制作方法： 1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省许酱油、黄酒拌和，略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。 2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。 3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子，继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。要点：水淀粉宜加得少一些。

8、栗子焖鸡怎么做啊？

栗子焖鸡配料：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。特色：黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。操作： 1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。 2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮 3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出。 4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。

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