目录
1、清炖羊肉的做法怎么做清炖羊肉才好吃2、清炖羊肉怎么去膻味
3、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
4、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调?
5、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
6、怎样清炖羊肉？请问清炖羊肉也么做比较好吃呢？适合哪些人吃？
7、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
8、怎样清炖羊肉？请问清炖羊肉也么做比较好吃呢？适合哪些人吃？
1、清炖羊肉的做法怎么做清炖羊肉才好吃
食材明细
羊肉(瘦)500克
白萝卜200克
料酒15克 姜15克
花椒2克 盐15克
味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1。
羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2。 萝卜改小一字条；3。 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4。 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5。 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6。 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的做法小贴士
制作要诀：1。 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2。 水应一次性掺够，中途不能加水；3。 萝卜不能过早放入，否则汤味差。健康提示：1。 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；2。
可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
2、 清炖羊肉怎么去膻味
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。
过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
3、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
清真菜 清炖羊肉的制作食材: 羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。 教您清炖羊肉怎么做,如何做清炖羊肉才好吃 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半; 2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
4、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调?
清炖羊水必须放的调料可以是盐,味精,然后放点儿香菜,最好吃了
5、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
你好,必须放的就是生姜,花椒粒,盐 1.将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒; 2.将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温火炖,炖至烂熟即成。
6、怎样清炖羊肉？请问清炖羊肉也么做比较好吃呢？适合哪些人吃？
清炖羊肉用砂锅就可以了,主要是羊肉要好,最好用内蒙或宁夏羊肉。清炖时,首先要除去羊肉的血沫,接着放入花椒30粒左右,小茴香10克,陈皮一块,葱段,蒜瓣,姜片,尖红辣椒1个,香太子几粒。青萝卜用水汆一下,肉煮至七分熟放入青萝,待肉与萝卜熟了后,放入葱花,香菜即可。
7、清炖羊肉必须放的调料有哪些？请问清炖羊肉要怎么做呢？要放哪些调料?
你好,必须放的就是生姜,花椒粒,盐 1.将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒; 2.将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温火炖,炖至烂熟即成。
8、怎样清炖羊肉？请问清炖羊肉也么做比较好吃呢？适合哪些人吃？
清炖羊肉用砂锅就可以了,主要是羊肉要好,最好用内蒙或宁夏羊肉。清炖时,首先要除去羊肉的血沫,接着放入花椒30粒左右,小茴香10克,陈皮一块,葱段,蒜瓣,姜片,尖红辣椒1个,香太子几粒。青萝卜用水汆一下,肉煮至七分熟放入青萝,待肉与萝卜熟了后,放入葱花,香菜即可。
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