目录
1、白菜火腿鸡肉汤是如何制作而成的？2、菠菜白菜鸡蛋还有火腿能一起吃？菠菜白菜鸡蛋还有火腿能一起吃吗
3、汤类特色菜火腿白菜土鸡煲的做法?
4、如何焖煮肉食？
5、煮稀饭的时候加白菜和火腿会不会食物中毒？我想怎么整好吃点的稀饭想
6、为什么绿叶蔬菜不宜焖煮？
7、焖煮秋刀鱼时要注意什么呢？
8、蔬菜也需要焖煮吗？
1、白菜火腿鸡肉汤是如何制作而成的？
白菜火腿鸡肉汤是如何制作而成的？
2、 菠菜白菜鸡蛋还有火腿能一起吃？菠菜白菜鸡蛋还有火腿能一起吃吗
太杂乱了吧~应该可以吃 我在家吃煎饼的时候就是 菠菜面鸡蛋还有火腿 白菜没试过
3、汤类特色菜火腿白菜土鸡煲的做法?
宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
该答案来自饭菜网官方网站
4、如何焖煮肉食？
肉的关节部位可能更难烹饪，可以去骨或不去骨焖烧。这是个很棒的 方法，能够让味道融合均匀，烹制时的汁液亦十分的美味，这意味着你不 必再另外制作酱汁或肉汁。首先，用油或黄油将关节周围烤焦，加盖烹制， 加人一点高汤、红酒、啤酒、蔬菜、香料、调味料，然后放入烤箱或放上 烤架。这种方法也可以用于高档肉食烹制，如制作腰部细肉卷。焖煮期间 可以干点别的，但要小心别把肉烧干。
5、煮稀饭的时候加白菜和火腿会不会食物中毒？我想怎么整好吃点的稀饭想
不能中毒的,简单一点为好,不要放那些杂七杂八的东西.会影响食欲的.
6、为什么绿叶蔬菜不宜焖煮？
烹制绿叶蔬菜时，若焖煮时间过长不但丧失营养价值，而且还会引起中毒。因为绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，离饪时焖煮时间过长，硝酸盐就会还原为亚硝酸盐，食后引起中毒。亚硝酸盐进入血液，将低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去运送氧气的能力。中毒初期出现皮肤、黏膜青紫，组织缺氧，产生“窒息”，医学上称“肠源性青紫”；严重者可引起死亡。因此，焖煮时过长的蔬菜不宜食用。
7、焖煮秋刀鱼时要注意什么呢？
焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊
8、蔬菜也需要焖煮吗？
绿叶蔬菜质地鲜嫩，含有丰富的营养 成分。但在烹制时，如果不懂得烹调方 法，随意加盖娴煮，会使蔬菜丧失许多养 分，甚至人在食用后引起中毒。因为绿叶蔬菜都含有不同量的硝酸 盐，烹调时如焖煮时间过长，硝酸盐就会 还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐一旦进入人的 血液，就会与低铁血红蛋白发生化学反 应，从而生成高铁血红蛋白，使血液失去 运送氧气的能力。这时，人体组织就会缺 氧，产生“窒息”，严重者可引起死亡。正确的做法是：旺火热油，急煸速 炒。即先将炒锅烧热，放油烧至冒烟，迅 速将切好的菜放入，旺火煸炒几分钟后， 加盐、味精，炒透出锅，其色泽碧绿，脆 嫩爽口。做汤菜时，可先将汤烧开，之后 再放绿叶菜，切不可加盖，至汤重滚、菜 转深绿色时即倒出。
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