目录
1、请问玫瑰锅炸怎么做?2、为什么我家的锅炸出来的鸡腿和外面的锅炸出来的完全不一样啊？求解！
3、为什么我家的锅炸出来的鸡腿和外面的锅炸出来的完全不一样啊？求解！
4、炸带鱼时怎样不巴锅?都巴锅了,一翻,都碎了,寒~~
5、“为着别人的豆子，炸了自己的锅”比喻什么？
6、炸春卷怎样不糊锅？炸春卷怎样不糊锅?
7、为什么往有水的锅内放油会炸
8、炸带鱼不沾锅怎么做才能不沾锅？和锅有关吗？
1、请问玫瑰锅炸怎么做?
玫瑰锅炸 [原料1 主料：面粉100克、鸡蛋2个。辅料：干淀粉75克、熟菜油1000克(约耗100克)；调料：蜜玫瑰8克、白糖175克。 [制法] 1．鸡蛋液、面粉与15克干淀粉和清水50克在碗中搅匀，再加100克水搅成蛋面浆。玫瑰剁细。2．炒锅置旺火上，放100克清水烧沸，倒入蛋面浆，搅匀至浓缩不粘锅并起大泡时，舀入先抹过油的瓷盘内，切成11厘米长、1．3厘米粗的条，每条均沾一层干淀粉。3。炒锅置旺火上，下菜油烧至260-280℃时，放入蛋面条炸约3分钟，捞起，待油温又升至260-280℃时，将蛋面条再放入炸第二次，至呈金黄色捞起。4，炒锅置中火上，放100克清水烧沸，加入白糖翻炒至糖汁冒大泡时，加蜜玫瑰炒匀，迅即倒下锅炸，继续翻炒。随即将锅端离火口，炒至玫瑰糖汁粘在锅炸的表面即成。
2、 为什么我家的锅炸出来的鸡腿和外面的锅炸出来的完全不一样啊？求解！
可能是你的锅 油温没控制好，再就是平底锅和大勺不一样
3、为什么我家的锅炸出来的鸡腿和外面的锅炸出来的完全不一样啊？求解！
可能是你的锅 油温没控制好，再就是平底锅和大勺不一样
4、炸带鱼时怎样不巴锅?都巴锅了,一翻,都碎了,寒~~
先将生姜切开，点火，用刀切过的生姜那一面擦锅底，可以避免炸带鱼或给肉过油时，粘锅底。
5、“为着别人的豆子，炸了自己的锅”比喻什么？
“为着别人的豆子，炸了自己的锅”比喻为了给别人办事，损害了自 己的利益。出处：张恨水《夜深沉》一八回： “（田大嫂）道：‘您早知道我是个老实的人 吧？我也不说不对。就为了这一点，常是 为着别人的豆子，炸了自己的锅。”’
6、炸春卷怎样不糊锅？炸春卷怎样不糊锅?
炸春卷，如果汤汁流 出，就会煳锅底，并使油变 黑，成品色、味均受影响。 可在拌馅时适量加些淀粉或 面粉，馅内菜汁就不容易流 出来了。
7、为什么往有水的锅内放油会炸
因水的密度比油大，所以水在下面；因为水的沸点比油低，所以水先沸腾；沸腾产生内能，内能做功，转化为机械能，使油飞溅。
8、炸带鱼不沾锅怎么做才能不沾锅？和锅有关吗？
让带鱼不粘的做法：
第一点，炸带鱼的油温必须是十成热。
十成热，不会炸胡吗？不会，只有油足够热时，带鱼一放入锅里，外皮就会马上受紧，形成一层保护膜，这样就不容易粘锅，而且带鱼也容易碎。可能您会觉得这样带鱼不就外焦里生了吗？自有办法。
第二点，炸带鱼炸到半熟，这样好入味。
噢——原来是这样，带鱼一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，看，带鱼段炸到外皮金黄就可以了。然后，再锅里留下少量的油，把炸好的带鱼放回锅里，放入醋，放入花椒大料干辣椒，葱姜蒜作料。再放入糖，料酒，老抽，盐。最后，倒入适量的清水，只要能没过带鱼就可以。等锅开后，盖上盖儿，用小火炖上15分钟左右。时间差不多了，最后，用大火收汁。汁收的差不多了，可以盛盘了。
四味山药膏的做法及