河蟹怎么吃,螃蟹怎么吃图解

发布日期：2019-03-17 15:43:39 来源：惊鸿信息网 浏览次数：430

关于河蟹怎么吃,螃蟹怎么吃图解内容

河蟹一般清蒸吃较为适宜。　
　　主料：河蟹5只。
　　调料：香醋20克、姜10克、花椒5克
　　【做法】
　　1、姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
　　2、将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
　　【特点】
　　蟹肉细嫩，营养丰富。
　　【吃蟹的方法/步骤】
　　1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食；
　　2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖；
　　3、用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
　　4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
　　5、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
　　6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
　　7、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
　　9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

3、螃蟹怎么吃方便

吃螃蟹，要准备一些工具，剪刀以及勺子。

首先，用剪刀把螃蟹的腿都剪下来放在一边；然后开始吃蟹身，把螃蟹的脐盖去掉，顺势掰开蟹身，再去掉蟹身里不能吃的鳃等部分，就可以用勺子舀出蟹黄吃了；吃完蟹黄就可以吃蟹肉了，用勺柄剔出来就可以了；吃完蟹身就开始吃蟹脚，先剪掉蟹脚最细的部位，剩下部位可以直接咬，而大鳌可以剪开吃。

扩展资料

买螃蟹吃一定不能买死掉的，死掉的螃蟹里有大量的细菌，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。此外煮熟的螃蟹也要尽快吃掉，放久了也会繁殖出大量细菌。吃螃蟹的时候不能吃柿子，两者中有相克的物质，容易食物中毒，且不能多食，因为螃蟹性寒，多食容易伤胃。

4、螃蟹怎么吃

螃蟹怎么吃，这是一个问题，今天和大家一起探讨一下吃螃蟹的问题，看看螃蟹怎么吃，图解吃法哦！

螃蟹的哪些部位不要吃

螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！

1、蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。

2、蟹腮

这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。

3、蟹心

也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。

4、蟹肠

这部位，一般都不会吃,是吧?

好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌,吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。

螃蟹吃法

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

5、河蟹黄怎么吃

河蟹黄性寒需要配合姜和醋来抵消河蟹黄的寒性。

普通煮蟹
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
普通蒸蟹
水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
(1).把蟹处理干净，切成六块。
(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

6、怎么吃螃蟹？

方法/步骤
首先，先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕，只要轻轻一掰就断了。
第二，去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃。
第三，再打开螃蟹盖，用勺子挖出，螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
第四，剩下的就可以吃啦。
第五，其他部分的话，蟹心是最寒的东西。
去掉两边的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
可以吃掉中间的蟹膏，将其折成两半。
从蟹腿根部往外撕开，另一半也这样吃。
第六，最后吃蟹腿。
从关节处这段，然后挤压，蟹肉就会出来。

7、煮螃蟹怎么吃

1、将煮好的螃蟹取出放置盘上，剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳留待最后再吃。

2、将蟹掩去掉，揭开蟹盖。

3、用小勺把中间的蟹胃舀出丢掉，将外面的蟹黄吃掉。

4、拿起蟹身，用剪刀将蟹嘴和蟹肺剪掉，蟹心丢弃。

5、把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕出蟹肉食用。

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来食用。

7、将蟹钳分成三段，剪开两边，往相反的方向掰两只钳脚，钳壳完整分开，蟹肉就可以食用了。

8、冷冻的螃蟹怎么吃

请注意下，螃蟹是不能冷冻的。冷冻的螃蟹建议不要吃。
将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里（就是那个透明玻璃抽屉），温度不要太低了，在螃蟹身上盖一层微湿的纱布，螃蟹就会处于冬眠状态，可以保存好几个月呢，也不会太瘦的，我们家里一直这么保存的
还有，一定要用网兜把螃蟹扎紧了，因为不扎紧让它乱动的话会很快就瘦掉的。
河蟹还是要吃活的，死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

9、螃蟹怎么吃图解螃蟹哪些部位不能吃

不能吃的部位：

1、蟹腮，是蟹的呼吸器官，不能吃的。

2、蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方，不能吃的

3、蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙，不能吃的

4、蟹肠，蟹底部带有黑色线状就是蟹肠，不能吃的。

图解如下：

扩展资料

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

参考资料：百度百科-螃蟹

关键词： 河蟹螃蟹

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