目录
1、红枣酥肉的制作方法是怎样的？2、怎么样做大酥肉是大酥肉不是小酥肉 也不是酥肉 是那种 肉连着皮
3、肉酥盒子怎么打肉酥盒子怎么？肉酥盒子怎么打肉酥盒子怎么打
4、如何做酥肉
5、红枣的问题我以前不爱吃红枣，但是最近我吃到一种干红枣，没核，口感
6、怎样做酥肉更酥更好吃？
7、酥肉怎么做又酥又？酥肉怎么做又酥又脆
8、酥肉怎么做出来酥香脆
1、红枣酥肉的制作方法是怎样的？
红枣酥肉的制作方法如下： 材料：猪里脊肉300克，红枣10枚，甘草12克，小麦50克，盐、料 酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉各适量。 用法：将猪里脊肉切块，放入盘中，加盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、 面粉拌匀；红枣浸泡，洗净；将甘草、小麦洗净，放入锅中，加清水适 量，煎煮取汁备用。用中火将锅烧热，倒入花生油烧至六七成热时，放入 肉块炒至半熟时，捞出放入汤碗内，加入甘草、小麦汁、红枣、盐、味 精、料酒，入锅隔水用文火蒸2小时即可。佐餐常食。 有补虚强壮、润肤养颜之功。适用于体弱，面色苍白无华。
2、 怎么样做大酥肉是大酥肉不是小酥肉 也不是酥肉 是那种 肉连着皮
，先在瘦肉上划成几份，然后把瘦肉剁碎，不要把皮剁坏哦然后把剁好的肉块拿到锅里蒸，蒸半个小时左右拿出来，在肉上掺蛋液，然后再蒸半小时取出在肉皮上“上红”后油炸，之后再蒸半小时就成功啦
3、肉酥盒子怎么打肉酥盒子怎么？肉酥盒子怎么打肉酥盒子怎么打
是吃的吗?肉用调料拌均匀,加入鸡蛋的,根据肉的多少,然后腌制 2,面粉淀粉各半,加入鸡蛋,少许盐,水,搅拌成面水 3,将腌好和肉逐块在面水中沾匀均,下油锅煎炸,油要多,火要旺,颜色变黄就好
4、如何做酥肉
小酥肉（下图为效果图）做法如下。
准备：
后腿肉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，八角，桂皮，盐，味精，酱油，玉米淀粉 制作方法：
1。将后腿肉洗净、去掉肉皮，用刀切成长4cm、宽0。
6cm的条，加入酱油、鸡蛋拌匀，加入玉米淀粉挂糊；
2。炸：食用油2kg倒入炒锅，温油烧至六成热时下入挂好糊的肉条，边下边用手勺推动，防止粘连，当炸至肉表层的糊发硬时捞出，再开油温，油温开至八成热时，倒入炸硬的肉条，炸至金黄色时捞出备用；
3。
装碗：将炸好的肉条以每碗4。5两分装两个碗，上面加入干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮；
4。制汤：取水1斤，烧开后加入盐，味精，酱油，调好味后加入装好的碗中；
5。蒸：将装好碗的蒸碗，放在蒸锅，用大火蒸45分钟，小酥肉即成，翻碗装盘上桌。
风味特点： 咸鲜，香飘四溢。
营养功效：
小酥肉营养丰富，每100g肉中含有蛋白质20。3g，脂肪6。2g，并富含B族维生素；B族维生素有助于维护神经、皮肤、眼睛、头发、口腔的健康及消化道的肌肉色泽。
配以蛋黄，是脑力劳动者的良好补品。建议与碱性食物共食，来维持人体的酸碱平衡。
回答完毕，顺祝你有一个好胃口！。
5、红枣的问题我以前不爱吃红枣，但是最近我吃到一种干红枣，没核，口感
你说的是那种空心的吧，那是用机器把核挖掉后，烤制出来的。不过这种枣你打开包装以后就尽快吃吧，不要放时间长了，否则就会返潮变皮，就不好吃了。
6、怎样做酥肉更酥更好吃？
原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2。5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 做法： （1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2。
5厘米长，1。5厘米宽，0。8厘米厚的块。 （2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。 （3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。 （5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。 成都酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。
将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。
肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。一定要大火，最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲藕在盆底，上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。
醋，是一个必不中少的调料，放的多少依个人口味而言。 此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。 此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。 再看山东酥肉的做法。原料：猪瘦肉400g。
配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。 1、猪肉切片，放入碗中。 2、用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。 3、热锅宽油，下肉片炸成金黄色，捞出。 4、剩下的一只蛋黄和全蛋，打成蛋液，摊成鸡蛋饼，然后再切成丝。
5、把炸好的肉片放在一深碗中，加高汤/水，没过肉片即可，加入葱段，姜丝，大火猛蒸20分钟，捡出葱姜。 6、把蒸肉碗里的汤泌入炒勺，下海带丝和鸡蛋丝，中火略煮几分钟，然后把肉片倒入锅内。盐，味精调味，点少许醋（这是点睛之笔）。 7、出锅，装深盆，表面撒香菜段。
开吃吧！呵呵 酸辣味美，酥烂鲜香。
7、酥肉怎么做又酥又？酥肉怎么做又酥又脆
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 五花肉适量 鸡蛋适量 辅料 花椒粉适量 盐适量 葱花适量 飘香酥肉的做法步骤 飘香酥肉的做法图解11. 五花肉去皮然后洗干净切块 飘香酥肉的做法图解22. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。 飘香酥肉的做法图解33. 腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜） 飘香酥肉的做法图解44. 加玉米粉调均匀 飘香酥肉的做法图解55. 锅里下油，尽量多些 飘香酥肉的做法图解66. 炸制漂起，金黄色即可捞起食用 飘香酥肉的做法图解77. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美 小贴士 五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些！
8、酥肉怎么做出来酥香脆
小贴士：
作酥肉调料的时候，鸡蛋和豌豆粉的比例非常重要，如果鸡蛋太多了炸出来的酥肉会比较绵，如果豌豆粉太多了炸出来的酥肉会很脆（脆到没有嚼头），所以一定要掌握好鸡蛋和豌豆粉的比例，这可能要通过实践才能掌握炸:酥肉 材料：里肌肉一长条或排骨（約1斤）、鸡蛋3個、盐 1. 鸡蛋打入碗中打散调勻。 2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸干，切成約食指粗细 的小长条，切好的肉條条放些盐拌勻，在將蛋汁倒入肉中搅拌，放置十 分钟，再加入太白粉調成糊状〈將肉裹上即可〉。 3. 起油锅炸肉条，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺捞起即可食用。
四味山药膏的做法及