目录
1、昆明炒杂酱怎么炒2、大酱掩土豆黄瓜会胖吗
3、黄瓜可以炒腊肉吗 要这么做？
4、黄瓜能和什么一起炒
5、黄瓜蘸酱怎么炒
6、杂酱面的杂酱怎么炒?想做杂酱面可不知道杂酱咋炒
7、黄瓜海鲜酱怎么做？
8、如何腌酱辣黄瓜？
1、昆明炒杂酱怎么炒
主料
柿子椒50g
胡萝卜100g
青豆50g
马铃薯丁(脱水)100g
调料
食盐
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
炒杂酱的做法
1。
食材：瘦肉洗净切丁
2。食材：土豆和胡萝卜去皮切丁并过水，豌豆过水，辣椒切丁
3。蒜切末
4。锅内放入少许油加热
5。下肉丁翻炒
6。待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味
7。
5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒
8。起锅前加入蒜末翻炒2分钟
9。起锅装盘。
2、 大酱掩土豆黄瓜会胖吗
五花肉切丁、葱姜切片备用
锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉
土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟
放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可 腌黄瓜的做法：
1。
黄瓜十斤，切成如下模样
2。切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
3。把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
4。
依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，。放置一边，明早备用
5。酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。次日早上七点杀过水的黄瓜。
6。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7。
加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8。火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。
不会胖。
3、黄瓜可以炒腊肉吗 要这么做？
可以的啊，很好吃的
4、黄瓜能和什么一起炒
其实每个人的口味都不同，你想与什么食物搭配都可以，就看它与什么食物是忌口的。
黄瓜不能与西红柿一起食用。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
5、黄瓜蘸酱怎么炒
不必炒直接吃。
6、杂酱面的杂酱怎么炒?想做杂酱面可不知道杂酱咋炒
中式炸酱面
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)
慢慢调匀
3。
肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。
待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了)
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法:
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。
黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和
木耳。
放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了!
注意:你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。
因为手擀面盛出来后会比较
粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
7、黄瓜海鲜酱怎么做？
原材料：牛高汤、西红柿、酸黄瓜碎、法式芥末酱各适量〇调味料•.盐、黑胡椒粉各3克，糖5克，白酒适量〇做法：1.西红柿洗净切丁；油锅烧热，•放酸黄瓜碎、西红柿丁炒香，入牛高汤、白酒烧幵，再入法式芥末酱同煮。2.调入盐、胡椒粉、糖拌匀即可。 0烹饪TIPS:酸黄瓜碎需沥尽水分，否则易变质。 〇应用：可用于鱼类、海鲜类菜肴。
8、如何腌酱辣黄瓜？
取腌黄瓜8000克、白糖30克、干辣椒80 克、面酱4000克。用清水将黄瓜洗一下，切 成厚3厘米的方块，用水浸泡1小时，中间需 换2次水，捞出后控干，装入内外洁净的布袋中（布袋内不可沾上污物），投入面酱里浸泡， 每天翻动2〜3次；腌制6〜7天后，开袋把黄 瓜片倒出，控干咸汁，均匀拌入白糖和干辣椒 丝，3天后黄瓜片表皮干亮即成。
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