大象牙参的养殖方法和注意事项

发布日期：2019-01-03 10:26:50 来源：惊鸿信息网 浏览次数：316

关于大象牙参的养殖方法和注意事项介绍

1、广西区内有合适象牙蚌的养殖地吗有养殖过的希望分享下养殖?
2、象牙红如何养殖呢？
3、象牙参是什么东东?
4、象牙参是什么东东?有人带了一个象牙参给我,不知道这个怎么吃?
5、野生参和养殖参有什么区别？
6、稚参养殖如何投喂饵料？
7、象牙手串是象牙做的吗？
8、怎样识别象牙与人造象牙？象牙与人造象牙的区别
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1、广西区内有合适象牙蚌的养殖地吗有养殖过的希望分享下养殖?

  ．食法    象拔蚌，肉味清鲜而略带甜口，肉质细嫩而脆爽，鲜美如牡蛎或过之，无一般的土腥味，所以象拔蚌既可生食，又可熟食。    生食象拔蚌不需焯水，直接批成薄片，蘸味碟食用。但需注意的是：生食象拔蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌。、酱爆象拔蚌、芥兰炒象拔蚌、上汤象拔蚌等。
      其味碟可用中式、西式、日式味碟。中式味碟可借用各式凉菜复合味，如姜丝豉油味、辣酱油味、蒜茸黄椒酱味等；西式味碟通常用柠檬汁、鸡尾辣酱；日式味碟，那就是大家都比较熟悉的辣根酱味碟。    熟食象拔蚌，常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜。
  代表菜有鸡汤氽海蚌    五．火候调味    烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发韧，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。    当然，偶用重色与浓口烹制象拔蚌，也很有特色。下面，就向大家介绍两款笔者创制的川式象拔蚌菜。
      红汤象拔蚌    原料：象拔蚌1只（约1500克）锅巴200克鲜小米辣椒30克水发竹荪盖60克水发黑木耳50克丝瓜1根（约250克）郫县豆瓣茸50克泡椒茸50克马耳朵葱50克小葱结50克姜块50克蒜仁50克精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量高汤1000克鲜花椒油30克花生油2000（约耗150克）    制法：    1．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。
      2．净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装入一大窝盘中。    3．另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块（拍破）、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤，烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，然后调入精盐、鸡精、白胡椒粉，放入竹荪盖、木耳、丝瓜片、马耳朵葱和小米辣椒圈，烧出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，推匀起锅，盛入一大汤碗内，随刚炸好的锅巴上桌，由服务员把红汤蚌肉淋在盘中锅巴上，即成。
      特点：红白绿相间，酸辣鲜味美，脆嫩爽口。    制作关键：    1．制蚌肉时，水锅应离火，水温切忌过高，否则会将蚌肉老韧。    2．烹制此菜应用两口锅同时操作，一口锅炸锅巴，一口锅烹红汤象拔蚌，这样成菜的效果会更好。    3．用川式方法烹制象拔蚌菜，可根据客人的需求而变换味型，如荔枝味、咸鲜味等。
      宫保象拔蚌    原料：象拔蚌1只（约1500克）油酥腰果50克鲜二金条青海椒、红海椒短节各25克干红椒节30克花椒粒2克短葱节50克蒜片20克精盐、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、水豆粉、香油各适量鲜汤1000克花生油50克    制法：    1．象拔蚌用刀撬开壳，除去内脏及裙边原条，顺吸水管划1刀，洗净，再对剖成两半，分别剞上十字花刀，然后改成长4。
  5厘米、宽3厘米的长方形块，纳入冰块碗中镇好；精盐、味精、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、水豆粉等共纳一碗，加入适量鲜汤对成滋汁。    2．净锅上火，掺入鲜汤烧沸，离火略凉后放入象拔蚌块，一下后，快速捞出，随之用毛巾搌干表面水分。    3．锅洗净重上火，入花生油烧热，投入干红椒节、鲜青椒节、红椒节、姜片、短葱节和花椒粒爆香，烹入滋汁，放入好的象拔蚌块、油酥腰果，淋入香油，快速翻匀，起锅装盘，即成。
      特点：色泽丰富，脆嫩鲜香，酸甜微辣。    制作关键：    1．象拔蚌块用鲜汤制时，要掌握好时间，下锅应立即捞出，不宜久烫，否则象拔蚌肉会变得老韧。    2．对滋汁时，所用水豆粉不宜过多，否则会因芡厚而影响蚌肉的口感。五彩象拔蚌材料：象拔蚌肉6两（约240克），荷兰豆3两（约120克），甘笋2两（约80克），咸蛋黄2只，草菇 2两（约80克），姜2片，蒜茸、葱段少许。
  精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。制法：象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。咸蛋黄蒸熟切片。
  烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。特点：色调丰富，鲜爽脆嫩。喂养    由于象拔蚌的价格较高，所以对其喂养、保鲜活显得尤为重要。有些酒店是将象拔蚌放在盐水海鲜池中喂养。
  虽然这种方法可供客人观赏、选择，但如果其中一只死去，便会喷出带菌的污水，影响其它象拔蚌的存活，会给酒店带来经济损失。笔者保管喂养象拔蚌的经验是：把活的象拔蚌先用纸包好，再用干净湿布包之，放进温度调在零下4℃至10℃的冰柜中，然后每天拿出来让它吸5分钟的咸水，照样包好放入冰柜里，这样便可维持象拔蚌7～10天的生命。
      三．初加工    象拔蚌主要以鲜活体的水管供食。初加工时，去壳除净内脏，取水管再撕去外皮。以前，许多朋友是用刀片去水管外皮，但此法浪费较大。笔者的经验是：把象拔蚌除去内脏后，放入80℃热水中拖一水，就可将外皮像女士脱丝袜一样褪下，这样就能最大量地取出蚌肉。
      取出蚌肉后，应根据不同菜式的要求将其切成片、条，或剞上花刀，纳入盛器后迅速用冰块镇之，方能使其肉质更加脆爽。    有些朋友认为象拔蚌肉鲜美，将其内脏也用于烹菜，其实这是很危险的。因为象拔蚌内脏含有红潮毒素，人体吸收多了，可能会发生食物中毒。
  另外，食用象拔蚌时最忌有沙。对于蚌肉含沙，似乎没有什么好办法，其实当你用刀撬开蚌壳时，顺手在吸水管（即蚌肉）顺长轻划一刀，再经洗濯，蚌肉便无沙粒了。

2、象牙红如何养殖呢？

繁殖：主要用扦插繁殖，以4--5月为最好。剪取健壮充实的枝条，15--20厘米长，插入沙床，保持阴湿环境，插后15--20天生根。栽培：盆栽，每年春季换盆，并进行修剪整形，剪除枯枝和短截长枝，促使多形成花枝。生长期每半月施肥1次，花期增施1--2次磷钾肥，盛夏要保持盆土湿润。冬季对于老株适当栽干更新，促进重发新枝。露地栽培时，每年冬季开沟施肥，天气干旱时灌水，保持土壤湿润：冬季地上部枯萎，及时整修，有利于翌春新枝萌发。病虫害：常驻发生枯萎病、炭疽病和根腐病，可用波尔多液叶喷江洒2--3次，或用50%退菌特可湿性粉剂1000倍液喷洒。虫害有根瘤线虫害，用80%二溴氯丙烷乳油稀释浇灌。应用：象牙红叶扶疏，初夏开花，深红色的总状花序好似一串红色月牙，艳丽夺目，适用于公园和庭院栽植，若盆栽可用来点缀室内环境。

3、象牙参是什么东东?

你那个东东可能是海参类的。海参是海洋棘皮动物一种，种类很多，概括起来分两大类，有刺参、无刺参，常见的刺参有：辽参、方刺参、梅花参；无刺参有：婆参、象牙参、乌肉参、乌石参、秃参、白参、红参、文曲参等。海参营养丰富，所含蛋白质高达70％，而脂肪含量仅为0.9％，还含有较厚纤维组成的结缔组织和多种氨基酸，为人体所必需，因其有显著降血压及补脑作用而通称其有壮阳功效。无刺参，婆参、象牙参、秃参用油发除灰味效果较好，若用水发最好先烧掉表面的灰质，泡洗干净后发制。油发海参的关键：将洗干净的海参冻油下锅，用小火加热在80-100度左右，油温始终保持海参体面有气泡冒出，煲至2小时左右后能除光除味。改变海参原有的质地捞起换水帮发。用浸、火局、漂，入雪柜冷冻的办法。能使海参达到爽滑而不烂和耐浸的效果。

4、象牙参是什么东东?有人带了一个象牙参给我,不知道这个怎么吃?

5、野生参和养殖参有什么区别？

野生参和养殖参的区别： ①野生参生长时间长，通体呈深棕色或黑色；养殖海参多为黄绿色。 ②腹部的吸盘，野生海参多而粗短；养殖海参则少而细长。 ③野生海参的沙嘴较大；养殖的则较小。 ④野生参肉质肥厚、筋道；养殖的口感较差。

6、稚参养殖如何投喂饵料？

饵料每天投喂2次，一般以配合饵料、鼠尾藻粉碎滤液、藻粉、海泥为主。投喂藻粉和配合饵料前应充分浸泡。投喂时，要把配合饵料和鼠尾藻粉碎滤液搅拌均勻，而且要均匀地泼洒于培育池内各个部位，切不可将大量饵料倾注人培育池的局部，以免发生局部培育水环境的恶化，造成稚参死亡。最好一边投喂，一边用搅耙在培育池表面轻轻地搅动，或投喂时适量充气，尽量使饵料分布均勻，随后可以暂时停气，让饵料沉淀附着。每次投喂后应停止流水2~3小时，以免饵料随流水而流失。

7、象牙手串是象牙做的吗？

  真的象牙手串就是象牙做的，而且价值连城呢！在博宝宝珍商城在售的几个象牙手串都是上十万了如今，对象牙贸易的禁令，加上象牙制品的原材料告急，牙雕工艺品的数量也卖少见少，随着市场的消耗，存世的牙雕精品将越来越难得。故此，一段时间以来，象牙工艺品的价格正以几何级数在狂升，牙雕艺术品日益受到收藏家和古玩爱好者的热烈追捧，世面寻觅象牙雕刻精品的机遇也实在难得。
  象牙的贴身饰品，洗澡的时候请务必摘下，因为象牙一旦在热水中时间过长的话，会开烈并变色。还有最好不要摔在地上了，因为这样很容易损坏的。没事的时候多把玩把玩，不要让象牙粘到象洗涤灵一类带有刺激性的液体，那样表面的光泽会变暗颜色发乌。把玩时间长了颜色慢慢发黄，是正常现象，还有象牙平时应该如何保养才不会老化和变黄呢？如果是佩饰没有办法阻止，因为人的汗水会使它变黄，如果是摆件的话，可以想办法使它与空气阻隔开来，比如用玻璃罩子罩上，并放点水，以防止开裂。
  牵强象牙是娇气的玩意，请好好爱护它。象牙不建议用油保养，如果脏了可以用牙刷沾着牙膏清洁，但是时间不能过久，否则容易开裂。象牙制品对温度和湿度都很敏感，请注意保湿。50%以上的湿度是就可以了，如果手串常用就无所谓。

8、怎样识别象牙与人造象牙？象牙与人造象牙的区别

  看纹要自然,别太规则,看色要润,不要瓦白瓦白的,主要是眼力感觉,很难字面表达,呵呵参考资料:象牙饰品油润洁白、文雅清高，被为数不少的人所喜爱。自古以来，象牙就被用来生产和装饰美丽的物品。在对经上所描述的古城废墟和遗迹中已发现有象牙雕刻。象牙是指象嘴两边的两颗大牙，其主要产在非洲和亚洲。
  大象的牙齿是嵌在颌内的一种硬组织。它外部有一层釉质，主要由磷酸钙组成，硬度为5，另含有弹性硬蛋白，因此有很好的弹性和光泽。象牙最初为乳白色，半透明有亮光，时间久后渐变成黄或褐色。真象牙过去和现在一直用于制造时髦的珠宝工艺品，如项链、手镯、衣服上的装饰物、袖扣、别针和戒指等。
  象牙首饰较为贵重，因此在选购时要注意与骨刻首饰相区别。以下是简便的鉴别方法：从重量上检验 ; 同样大小的首饰，象牙比骨刻的分量明显地重一些。 2）从骨质上区分象牙的质地细腻，上边有细小的波纹。相比之下，骨头的质地较粗糙，上边的纹路也粗。
  象牙制品油润光亮，骨头制品则显得干涩。 3）从做工上鉴别 [象牙首饰精一细作，骨刻首饰一般做工比较粗放。从颜色上看象牙首饰往往呈牙白本色，骨刻首饰大多要经漂白。有的象牙首饰即使漂白，也给人一种油润的洁白感，而骨刻首饰漂白后仍显干涩。
  由于象牙产量少、价格高、所以厂家便以人造象牙来满足人们的需求。人造象牙的颜色、纹路都极象真象牙，可以鱼目混珠。外行人不细看，很难看出破绽。人造象牙是由善演多种角色的塑料来装扮的。好几种塑料都有这种以假乱真的“能耐”，不过其中以酚醛浇铸树脂、硝化纤维料和干酷素塑料冒充得最象。
  酚醛浇铸树脂，就是由酚（石碳酸）和醛（福美林）加适量甲醛而制成的，无色且透明，可搀入任何颜色，可以熔制，也可琢成，仿象牙很是逼真。硝化纤维塑料，再加入锌钡白等颜料，就成了人造象牙。干酷素塑料，是由动物奶里的蛋白质与甲醛合制而成的，不仅可以仿象牙，还可以仿牛角、琥珀、珍珠。
   真象牙制品和人造象牙制品还是易于区别的。拿一双象牙筷子和人造象牙筷子比一比，就可以发现，真象牙是自然的乳白色，骨质纹路清晰可见，表面光泽柔湿润。而人造象牙色稍深，亮光发贼，不易看出自然骨纹。转动筷子的圆头，明显地感到有铸痕。筷子上的图案字迹最易看出差别，真象牙筷子上的图案字迹是雕刻的，无论比多少只，花纹、文字痕迹的深浅、宽窄，各只都完全一样。
   几种人造象牙质地也各不相同：酚醛浇铸树脂坚硬，不怕热，但它比较脆，怕摔打，时间长了又易变黄。硝化纤维素质地较软，富于弹性，但它怕热，易于燃烧。干酷纤维制品美观雅致，但遇高温易变形。