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定制酒分为两大类
包装定制酒：不管是包装还是酒都是供给方提供，给客户设计包装，提供酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务定制，但是品牌名称是客户的，这类定制酒的文化、艺术含量较高，对酒质要求也比较严格。
酒质定制酒：这类酒主要是提供酒，包装及其他由客户自己确定，在酿造工艺和勾调，质量控制方面比一般酒更加严格。
企业定制酒：企事业单位在经营或商务活动中为了提高或扩大其知名度，提高产品的市场占有率（份额），获取更高销售业绩和利润而特别定制，带有企事业标志，酒中融入了企业文化元素，是企业品牌形象的生动体现，是企业的一扇窗口，有良好的实用价值。
社会团体定制酒：酒中融入团体理念等元素，是社会团体联谊、交流等活动的良好信使。
定制酒用途
1.喜庆、婚庆酒：包装中有喜庆、婚庆日期、祝福语等信息，颇具纪念意义。
2.寿酒：定制酒在包装上打上寿辰日期、祝寿语等，酒质、设计风格也与寿辰相符。
3.纪念酒：一般为节日纪念酒，如国庆、中秋纪念酒等。