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供应四川香肠特色腊肠烟熏土特产

产品/服务:
品 牌: 时光印象
有效期至: 2021-05-07 [已过期]
最后更新: 2020-07-10 08:25
单价:
69.90元/ 斤
最小起订量:
6 斤
供货总量:
9999 斤

(发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货)

  • 所在地区:四川-南充市
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    四川香肠,四川小吃,麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间。我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史,比较*的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等,各种香肠各有不同的加工方法及其特色。

    选购指南

    一看是否干爽干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。

    二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠,食味*佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。

    三看肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧"。

    四看肉色 香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。

    选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。

    一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚*过多。

    二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。

    三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干*率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久,否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染,引起食物中毒。

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