中国历史，悠悠五千年，有不少惊天动地的故事被时间掩埋，是南充人陈寿的一部《三国志》揭开了三国时代的风云，才有了留传至今；皇蓉正是秉承了南充厚重的三国文化精髓，揭开了正宗的三国文化精品川菜-----皇蓉卤制系列。 皇蓉来至三国饮食文化，三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，主要供渡口来往人员食用，当时江中打鱼人，鱼舟及商川胜多，生意红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒，感觉菜味非常可口味美，对两夫妇手艺特别称赞，为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名，将此菜取名为“夫妻肺片”夫妻肺片细腻、微辣、香、甜、鲜，回味可口；并推介给大哥刘备，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。 创于蜀汉，兴旺于唐、宋、元、明、清经过三十代传人研究改善，现用纯四十多种中草药卤、拌制而成并有养颜保健之功效。 安汉又是伟人邓小平故里，朱德家乡，罗瑞卿家所在地，此地出伟人，亦出名菜，吃在四川味在皇蓉。 注：皇：是指刘备，蓉：指刘备建都之地，皇帝御前膳食得名皇蓉。 评论
夫妻肺片的原材料是什么？
原料：
牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
做法：
1、将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
评论
容先生夫妻肺片加盟怎么联系
不知道呢 不过你有这种想法是很好的 评论
皇蓉夫妻肺片到底是不是骗人的啊
确实是骗人的，加盟前热情的不得了，高价加盟后就不管你的死活了，而且还没学到什么真正的技术 好多东西必须他那里买 目前没有做活了的 评论
请问拌正宗四川夫妻肺片的红油制作方法，及配方。
网络不是万能的，这是别人秘密
评论哪里有成都夫妻肺片加盟，如何加盟。
成都饮食公司是目前我国拥有“国际中餐烹饪大师”、“中国烹饪大师”、“川菜烹饪大师”人数最多、烹饪技术力量最雄厚的餐饮企业，拥有上千名川菜烹饪师！成都饮食公司旗下世界知名品牌：陈麻婆豆腐、龙抄手、夫妻肺片、钟水饺、赖汤圆、韩包子、金芙蓉......
其中“夫妻肺片”卤菜系列涵盖：麻辣、酱香、盐香、炒制、泡椒、凉拌六大卤菜系列：夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、奇味龙虾、藤椒鸡...几十种知名菜品。
“夫妻肺片”卤菜加盟培训简介：
百年老店“夫妻肺片”；国家工商总局注册商标；注册号；232349；1995年商务部颁发；中华老字号，称号；特许连锁经营商务部备案企业；备案号；0510101100900040
现在市场上很多企业和个人打着“夫妻肺片”的旗号搞加盟培训的。那些全都是违法的。为了让光大的消费者能品尝到正宗的夫妻肺片美味。现特开展“夫妻肺片”系列卤菜凉菜的技术推广培训活动。
申明我们不仅仅是培训班，而且专门针对技术培训有直营店的 。学徒做出来的味道必须达到我们直营店卖的味道一样为止。
夫妻肺片的核心是红油配方和原汤卤水配料，针对学员短期内无法完全掌握的问题，我们已经对这些技术全部量化标准，学员只要按部就班就可以很轻松掌握，做出和我们直营店相同口味的菜品。
卤菜技术的核心是卤水的调理技术和保管技术，卤水好产品才能好，我们为了让每个学徒能学到好的技术，学习过程中让学员亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，学员做的产品是要拿到我们实体店销售的，我们不可能拿我们店的生意和品牌开玩笑。
学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来免费再学，直到你本人满意为止！元旦前报名还可报销往返路费。
郑重承诺：如果您无法掌握“夫妻肺片”所有系列卤菜技术，我们将退还您全部培训费。
夫妻肺片卤菜加盟培训详细请参看: http:///sskc/200909136.html
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