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1、牡蛎怎么吃-海蛎子怎么吃更好海蛎子怎么吃呀？怎么做才能更好吃？2、冷冻的海蛎子怎么吃
3、牡蛎怎么吃-海蛎子怎么吃更好海蛎子怎么吃呀？怎么做才能更好吃？
4、海蛎子可以和槐花吃吗
5、海蛎子怎么吃更好
6、孕妇可以吃海蛎子吗
7、小白菜海蛎子豆腐可以一块吃吗
8、吃海蛎子不能吃什么？
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如果是新鲜的 生吃最好
3、牡蛎怎么吃-海蛎子怎么吃更好海蛎子怎么吃呀？怎么做才能更好吃？
海蛎子炖豆腐 做法 原料：鲜海蛎子1。2斤，豆腐1斤； 配料：骨头汤1公斤， 调料：葱、姜、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉等少许； 做法：1。清洗海蛎子并用清水煮熟，放入容器中沉淀杂物； 2。
葱姜暴锅加过滤后的海蛎子汤煮豆腐，待入味后将海蛎子放入锅内煮开； 3。少加勾芡装盘，加香菜、胡萝卜点缀方可使用。 特点：味道鲜美，食用性好，而且营养丰富。 牡蛎肉可生吃，但脾虚者忌用。 生吃?D?D?D鲜蚝配香葱红醋汁 最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃。
在酒店生 吃也很简单：蘸着足够浓度的辣根，乍一入口，冲劲儿便会立马侵浸五官，简直能爽到脚后跟儿。 自助做法： 1。香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合。 2。辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合。 3。把鲜蚝洗净用刀打开，不要用水洗。
4。准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上，把调好的汁放在容器中摆在旁边，以备蘸着吃。 ●碳烤海蛎子做法： 1。将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。 2。将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。 ●炸蛎黄主料：鲜海蛎子600克。 调料：精盐2克，料酒5克，面粉100克，花椒盐：小碟，花生油1000克（约耗75克）。 制作过程： 1。将海蛎子砸开，取出蛎黄，摘去上面的硬牙，用清水冲去泥沙，沥干水分，放入精盐、料酒拌匀。
2。炒勺内放入花生油，烧至九成热时，将蛎黄在面粉中沾匀，下入勺内。炸至稍一紧皮时，快速捞出，待油温再升高时，重油炸一遍捞出，装盘即成。上桌外带1小碟花椒盐蘸食。 特点：急火速成，外酥里嫩，色泽金黄，味道鲜美。 微波炉烧烤:把外壳洗净,放入专用盘中用保鲜膜把它封住,设定烧烤时间为3分钟,叮~!汤鲜味美的蛎子出炉。
炸蛎黄: 用淀粉。鸡蛋。少许五香粉调成蛋糊,把洗净的蛎肉沥干水份,拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出,炸时轻轻搅动以防粘连,待油温升高时,倒入复炸变成金黄色捞出装盘,旁边附上椒盐。 蛎子炖豆腐:洗净的蛎肉待用,豆腐切小块待用。
锅中放入高汤加姜沫烧开后,依次将蛎肉和豆腐放入,撇出浮沫,临出锅时加入葱花。香菜和少许香油。 海蛎煎蛋 材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉 制法: 1，将海蛎洗好，沥干． 2，蛋搅匀，韭菜切成一公分长． 3，地瓜粉加水加上韭菜，调成水糊状．加入调味品． 4，在锅内放入油，加上姜末，至油热． 5，放入少许水糊地瓜粉，摊薄． 6，再放入一层海蛎，再加上一层地瓜粉，像煎蛋那样煎． 7，等到海蛎快熟时，再浇上蛋液． 8，二面翻翻即可． 清炒海蛎子 原料： 鲜海蛎子肉400克，韭黄100克，葱25克，蒜2瓣，姜10克，精盐少许，味精少许，料酒5克，大油50克，麻油10克。
做法： 鲜海蛎子肉洗净，挑净蜗壳，用开水一氽，捞出控净水分。韭黄洗净，切成2厘米长的段，葱切小段，姜切末，蒜切片。锅内加入油50克，烧热，放入姜末炒锅，再加上蒜片、葱炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭黄急火炒7秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上麻油盛入盘内。
椒盐海蛎子 主料：海蛎子 配料：青红尖椒、元葱 。 调料：味精、料酒、花椒盐、盐 制法：将海蛎子煮熟去壳用原汤洗净，加盐、味精入味，把青红椒、元葱切小丁备用。锅内加油烧到六成熟，蛎肉拍上干面粉，入锅炸至金黄色捞出。锅内留少许油，放入切好的青红椒、元葱煸香，加花椒盐、味精和炸好的蛎肉，翻匀出锅即成。
糖醋海蛎子 【原料】 海蛎子500克，生菜叶适量。调料：酱油50克，砂糖150克，醋精15克，味精5克，木鱼汤100克。 【调料】 【制法】 1。将海蛎子洗净后，用沸水烫1分钟捞出控干，放至凉透，生菜叶洗净，备用。
2。将木鱼汤倒入锅内煮沸后，加砂糖、酱油、味精、醋精拌匀成糖醋汁，待凉后放入海蛎子拌匀盛盘，配上生菜叶即可食用。 【特点】 酸甜爽口。 【注意】 木鱼汤：木鱼100克，海带50克，清水1000克，精盐适量．将海带洗净切成佛手状，放入锅内，倒入清水煮沸后，捞出海带（另用）、放入木鱼煮沸约2分钟加精盐调好口味过箩，即成木鱼汤。
如买不到木鱼可用海蜒代替。 海蛎子汤。 原料:海蛎子\粉条(可用可不用)\鸡蛋(一枚)\淀粉 配料:葱\油\盐\酱\醋\香菜\味精\鸡精 做法: 油少许下锅内热后,下葱爆锅,加少许酱油,然后加入凉水,放入粉条。盖锅。 烧开后,放海蛎子。
再开,打入鸡蛋液,加入淀粉。加入盐和鸡精。最后撒上香菜,闭火。 注意的是: 海蛎子尽量不要洗太多次数,这次它原有的鲜味就洗没了,最好用海盐水清洗。一遍即可。还有,一定要让海蛎子熟透哦,不然,以咱们沈阳人的肚子,是会拉肚子哦。 油和酱油要视个人爱好,可以放也可以不放。
这个汤的特点是:汤浓,味鲜。好吃不上火! 海蛎子炖茄子 原料:海蛎子\茄子\粉条 配料:葱\油\盐\酱\醋\香菜\味精\鸡精 做法: 将茄子按平常的烧法下锅,放入粉条(可随意)。汤要适量多点,烧开后,放入海蛎子,翻炒几次,加入盐和鸡精,炖开后,加入香菜即可。
注意: 如果有精力,还可以先把茄子按正宗烧茄子的做法做好,然后再加入海蛎子一起炖。 此菜特点:茄子松软,海蛎子鲜美。非常适合宝宝和老人食用。 清蒸海蛎子 A。 买新鲜海蛎子，用刷子将表面的泥刷尽（表面太脏，费了狗狗不少时间，而且还冒着嫩手被划破的危险，破海蛎子）。
B。 将海蛎子放入锅中蒸相应时间。 C。 将壳翘开，肉用清水稍微一冲（防止里面也有少量泥），然后蘸醋食用。 油炸海蛎子（也叫油炸蛎黄） A。 买新鲜海蛎子肉（也有自己剥的，太麻烦），然后用盐水浸泡清洗、晾干。 B。 用适量面粉，淀粉，少许食盐混合。
C。 取适量蛋清。 D。 上述材料混合 E。 将油用中火稍开，将混合面粉，淀粉，蛋青的海蛎子肉表面再沾薄薄一层干面粉，放入油中炸，炸到金黄取出入盘。 F．配少量胡椒份食用 海蛎子炖酸菜 主料 酸莱。 配料 海蛎子、香菜。 调料 盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
制作 先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出，炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟，放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。 提示 要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲 萝卜海蛎子汤 主材：青萝卜半只，海蛎子约半斤 调料：盐适量 做法： 1。
青萝卜洗净，用搽板（不知是不是这个词，就是厨房里常用的有很多小孔的、将菜弄成细丝的小板）将萝卜搽成丝，——刀工好的，也可用刀将萝卜切成细丝。 2。买海蛎子时，称重后再多要一些海蛎子的原汤。海蛎子不要用水清洗，水会将海蛎子的鲜味也带走。要用筷子夹着海蛎子，一个一个在原汤中涮干净。
3。将水烧开后，加入萝卜丝。 4。再次开锅后，将火调成文火，约两三分钟后，加入海蛎子。掌握不好火候和时间，可以尝一尝，萝卜丝应该不很硬，也不太软。 5。约一两分钟后，加入盐适量，约半分钟后就做好了 PS：1。没有海蛎子，也可用虾皮代替，做出的汤同样鲜美可口。
2。不要放味精或鸡精，也不用加其他调料。海蛎子或虾皮本身已具有的鲜味已经足够了，不需要其他调料影响食物主材自身的清淡鲜美之味。 3。若是1～2人简单一餐，可搭配面食享用，如：手撕饼、馒头、花卷、玉米面饼等。若是多人聚餐，可作为丰盛餐桌上的最后一道菜，亦可醒酒。
白菜海蛎子饺子 准备材料：水饺粉，海蛎子，猪肉馅，猪肉馅和海蛎子的比例最好是一半一半，如果你怕太腥呢，可以放是1：3的比例，海蛎子1，猪肉3。白菜，葱、色拉油，香油，姜、香菜，精盐、味精。 做法： 1． 包饺子最关键是调馅了，把海蛎子剁成丁。
白菜洗净用沸水烫到七成熟时捞出剁碎，把白菜里的水挤出来，猪肉馅买回来也要剁碎一点，这样口干会好的。葱，姜、香菜冼净剁碎。 2． 好了把所有的东西放在调馅的盆子里，加入调配料一起拌匀。我光说调馅，感觉很简单，但是调馅要慢慢琢磨的，一定要尝，不过如果你不经常做饺子的话，可能调馅的功夫就会比较差。
3． 下一步就是和面擀皮了，分工合作，会比较快，一个擀，一个包。不过我觉得在咱们南京，家里包饺子会到菜场买现成的饺子皮，机器压得饺子皮口干很差的，大概也是因为在北方长大的原因，包饺子，我都是自己在家里擀皮的。自己擀的皮好吃。 4． 最后就是下饺子了。
把饺子下到烧沸的水里，一般是开锅后叫三次水。饺子浮出水面，就差不多了。当然下饺子也有技巧的。比如说，在北方有一个俗语叫做盖着锅熟馅，敞着锅熟皮。 。
5、海蛎子怎么吃更好
●碳烤海蛎子： 1。将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。 2。将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。 注意：不要烤太过。 ●炸蛎黄 主料：鲜海蛎子600克。 调料：精盐2克，料酒5克，面粉100克，花椒盐：小碟，花生油1000克（约耗75克）。
制作过程： 1。将海蛎子砸开，取出蛎黄，摘去上面的硬牙，用清水冲去泥沙，沥干水分，放入精盐、料酒拌匀。 2。炒勺内放入花生油，烧至九成热时，将蛎黄在面粉中沾匀，下入勺内。炸至稍一紧皮时，快速捞出，待油温再升高时，重油炸一遍捞出，装盘即成。
上桌外带1小碟花椒盐蘸食。 海蛎煎蛋 材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉 制法: １，将海蛎洗好，沥干． ２，蛋搅匀，韭菜切成一公分长． ３，地瓜粉加水加上韭菜，调成水糊状．加入调味品． ４，在锅内放入油，加上姜末，至油热． ５，放入少许水糊地瓜粉，摊薄． ６，再放入一层海蛎，再加上一层地瓜粉，像煎蛋那样煎． ７，等到海蛎快熟时，再浇上蛋液． ８，二面翻翻即可． 清炒海蛎子 原料： 鲜海蛎子肉400克，韭黄100克，葱25克，蒜2瓣，姜10克，精盐少许，味精少许，料酒5克，大油50克，麻油10克。
做法： 鲜海蛎子肉洗净，挑净蜗壳，用开水一氽，捞出控净水分。韭黄洗净，切成2厘米长的段，葱切小段，姜切末，蒜切片。锅内加入油50克，烧热，放入姜末炒锅，再加上蒜片、葱炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭黄急火炒7秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上麻油盛入盘内。
椒盐海蛎子 主料：海蛎子 配料：青红尖椒、元葱 。 调料：味精、料酒、花椒盐、盐 制法：将海蛎子煮熟去壳用原汤洗净，加盐、味精入味，把青红椒、元葱切小丁备用。锅内加油烧到六成熟，蛎肉拍上干面粉，入锅炸至金黄色捞出。锅内留少许油，放入切好的青红椒、元葱煸香，加花椒盐、味精和炸好的蛎肉，翻匀出锅即成。
海蛎子炖豆腐 原料：去壳海蛎肉150克 豆腐100克 白菜头80克 干辣椒2克 葱姜末10克 食盐4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克 做法：1。海蛎子洗净 ，豆腐切块 ，白菜撕块。 2。色拉油20克烧热下葱姜末爆锅下入白菜豆腐略炒，加入水烧开加入海蛎子调味烧开装碗。
姜汁海蛎子 原料：带壳海蛎子 16个 姜末10克 醋40克 食盐 1克 味精 0。5克 香油一滴 做法： 把外壳用刷子洗净污物,放大火上蒸,见壳口张开关火,时间久了,蛎肉就老了。原汁原味,蒸好后用把外壳用刷子洗净污物,放大火上蒸,见壳口张开关火,时间久了,蛎肉就老了用 姜末、 醋、 食盐、 味精 、香油兑成的调和汁蘸着吃。
韭菜炒海蛎子 原料： 鲜海蛎子肉500克，韭菜150克，精盐4克、味精2克、料酒5克、猪油50克、香油1克。 做法：1。 鲜海蛎子肉洗净，用开水一氽，捞出控净水。韭菜洗净切成2。5厘米长的段 2。
锅内加入油50克烧热加入葱姜末炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭菜急火炒12秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上香油盛入盘中。 。
6、孕妇可以吃海蛎子吗
孕妇怀孕期间可以吃海蛎子的,多吃些海鲜有好处,只要不吃螃蟹就行了,平时要多吃新鲜的水果和蔬菜
7、小白菜海蛎子豆腐可以一块吃吗
可以的，这几种食物并不相克，和豆腐相克的是以下食物：
豆腐 葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐 茭白：易形成结石
豆腐 蜂蜜：易导致腹泻
豆腐 菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐 比目鱼：增加蛋白质的吸收率
8、吃海蛎子不能吃什么？
鲜生蚝肉不宜与糖同食。 蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻。
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