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扒酿海参怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-28 09:26:53 浏览次数:269

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1、扒酿海参怎么做
2、扒酿海参怎么做哦
3、鸽蛋扒海参怎么做
4、扒酿香菇怎么做扒酿香菇怎么做,能治什么病
5、河北唐山海参扒肘子怎么做

关于扒酿海参怎么做?详情知识介绍:

 

1、扒酿海参怎么做


扒酿海参 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 造型美观,鲜嫩滑爽、糯软清新,质地柔软滑润,鲜咸适口。 【原料】整条水发海参12个,鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量。 【制作过程】将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅,再将海参用开水氽香捞出,炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后,再用小火烧透,捞出晾干。将虾馅分抹在海参内,摆入盘内入笼蒸熟取出,虾馅面朝下平放在案板上,逐个在海参上用刀斜切4/5深,刀距1厘米,然后馅面朝上排入盘内。炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开,去净浮沫,用湿淀粉勾溜芡,加鸡油淋在海参上即成。
 

2、扒酿海参怎么做哦


将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅,再将海参用开水氽香捞出,炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后,再用小火烧透,捞出晾干。将虾馅分抹在海参内,摆入盘内入笼蒸熟取出,虾馅面朝下平放在案板上,逐个在海参上用刀斜切4/5深,刀距1厘米,然后馅面朝上排入盘内。炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开,去净浮沫,用湿淀粉勾溜芡,加鸡油淋在海
 

3、鸽蛋扒海参怎么做


原材料水发海参、去壳熟鹤蛋、油菜各80克 调味料清鸡汤、绍酒、酱油,盐、水淀粉适量 制作方法 1. 海参、油菜均洗净,入盐开水中烫水捞出。 2. 油烧热,放海参,加清鸡汤、绍酒、酱油、盐、水 淀粉勾芡后装盘;再热油锅,.下入鸽蛋炸金色,与油 菜围放在海参周围即成。
 

4、扒酿香菇怎么做扒酿香菇怎么做,能治什么病


扒酿香菇怎么做,能治什么病?
 

5、河北唐山海参扒肘子怎么做


  海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴,其特点是香醇浓厚,质感糯软,造型美观。先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。菜胆改刀,焯水,加调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹锅,下入海参,加汤、调味料中火烧至入味,勾芡,淋入明油,烧在肘子上即可。


关键词: 海参

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