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茯苓山山药糕怎么做,茯苓山药糕的制作方法是怎样的

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-26 09:37:49 浏览次数:354

关于茯苓山山药糕怎么做,茯苓山药糕的制作方法是怎样的的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题


1、茯苓山药糕的制作方法是怎样的
2、茯苓山药糕有哪些材料呢
3、茯苓山药糕是怎样制作的呢
4、山药糕怎么做
5、山药糕怎么做

关于茯苓山山药糕怎么做,茯苓山药糕的制作方法是怎样的详情知识介绍:

 

1、茯苓山药糕的制作方法是怎样的


用料:茯苓100克,生山药200克(去皮),大枣100克,蜂蜜30克。 做法:先将生山药蒸熟捣烂,大枣煮熟,去皮核留肉,茯苓研细粉,与枣肉、山 药拌勻,上锅同蒸成糕,熟后浇上蜂蜜即可。 功效:健脾除湿,生阴润燥。
 

2、茯苓山药糕有哪些材料呢


(3)茯苓山药糕适用范围:可以吃辅食的宝宝材料:山药150克(去皮),茯苓、大枣各80克,蜂蜜20克
 

3、茯苓山药糕是怎样制作的呢


用料:白茯苓125克,炒山药125克,芡实仁125克,陈仓米500克,糯米500 克,莲子125克(去芯),白糖100克。 做法:将以上各味研成碎末。先将药末、米末蒸熟拌匀,加白糖,制成饼子,晒干。随意食之。 功效:补脾养胃,利湿益肾。适用于脾虚泄泻、倦怠纳少。
 

4、山药糕怎么做


  山药糕 原料配方 山药500克,面粉150克,澄沙馅250克,京糕250克,白糖250克。 配料:香精、红色素、绿色素各少许 制作方法 把山药洗净,上屉蒸烂,晾凉。 把面粉蒸熟。 把白糖分成两份,一份加红色素拌成粉红色糖粉,另一份加绿色素拌成绿色糖粉。
  在拌糖粉时少许香精。 将蒸好的山药剥去外皮,搓成泥状,加50克熟面粉,揉成面团,再分成两块。 取一小块山药面团,擀成13厘米见方的块,再把澄沙馅擀成同样大小的块,放在山药面块上。 把京糕切成3毫米厚的片,铺在澄沙馅上面。/ 把另一块山药面团,擀成同样大小的块,放在京糕片上铺平。
  然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉,另一块撒上浅绿色的糖粉。 把红、绿山药糕拼好,切成4条,再把每条各切成5块,即可上屉。 产品特点:花色美观,清香味甜,富含糖类及蛋白质。 山药糕 原料: 原 料: 主料:山药(产于河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川)350克,赤小豆150克,芡实30克,扁豆20克,茯苓20克。
  配料:乌梅4枚,果料。调味料:白糖。 制法: (1)将赤小豆洗净,煮沸焖煮至酥烂,制成豆沙,加白糖调味待用。 (2)将茯苓、扁豆(白)、芡实研细成末,加少量水拌匀,蒸熟。 (3)将鲜山药刷洗干净,蒸熟去皮,一起拌匀成蓉状。 (4)将山药蓉在净盘底部薄薄铺一层,再将豆沙铺一层,如此铺六七层,成千层糕状,最外一层及表面点缀上适量什锦果料。
   (5)上锅再蒸,熟后取出。 (6)将乌梅、白糖熬成浓汁。 (7)取熟糕一小块,放入净碟中供食,或取酸甜汁浇在糕上即可。 特点: 用料多样,营养素丰富,松软甜香,十分适口。 山药糕   材料:鲜淮山200克,鲜扁豆50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。
     制作:先将鲜淮山洗净去皮,切成薄片,再将红枣肉切碎,扁豆、陈皮丝洗净,然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。 龙眼山药糕 基本材料 龙眼肉、熟莲子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克,鸡皮糙山药50克,白糖200克,熟面粉100克,猪油、蜂糖、樱桃各少许。
   制法:山药打粉,用熟面粉加水揉成团,青梅切成柳叶片,老蛋糕切成菱形片,樱桃、瓜子仁洗净,京糕切成3厘米长的丝备用。将山药团揉成圆形,放入平盘内,按成圆饼。再将莲子摆在周围,樱桃摆在圆饼的第二圈,龙眼肉摆在第三圈,老蛋糕摆在第四圈,瓜子仁摆在第五圈,青梅片在正中摆成花叶形。
  将余下的老蛋糕切成小丁备用。用一张火绵纸盖在山药圆饼上面,上笼蒸约一刻钟取出,揭下绵纸,把京糕丝摆在圆饼中间呈菊花形,撒上老蛋糕丁作花。勺内放清水和蜂糖、白糖,用武火熬化,打去浮沫,再倒入淀粉勾芡,最后加猪油浇在山药圆饼上面即成。 功效:补脾健胃。
   用法:可供早、晚餐酌量食。 应用:适用脾虚消瘦面黄者。 巧作枣肉山药糕   [组成] 山药(鲜者)200克,扁豆(鲜者)50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。   [制法与用法]先将山药去皮切成薄片,再将枣肉切腑,共合匀后蒸糕,做早餐食用,每次食50_100克。
     [功效与应用]健脾润肤,和胃调中,凡因脾气虚弱,健运失司而引起的面黄形瘦,乏力怠惰者,均可常食此糕。   注:山药甘平,健补脾胃,扁豆甘微温,和中,陈皮性苦温,理气健脾,枣肉甘平,健脾补中,四品相合作糕,对脾胃虚弱之慢性肠炎,食之颇宜。
   八宝山药糕 基本特点 健脾益气,养血润燥 基本材料 鲜山药250克,赤小豆150克,芡实末30克,白扁豆(干品)、茯苓、黑芝麻各20克,大枣、桂圆肉各15克,乌梅5枚,红糖适量。 制法:先将赤小豆洗净,加水煮烂熟后研豆沙待用;芡实末、白扁豆、茯苓共研成细末,用少量水调匀,上锅蒸熟;大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核,研成泥状;鲜山药上锅蒸熟上皮,亦研成泥,把已蒸好的芡实末,白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起。
  制作时先将山药泥在盘中铺一层,再将豆沙铺一层,再铺一层山药泥,上面铺一层大枣、桂圆泥。如此铺成6--7层,形成千层糕状。最上层撒上一层芝麻,亦可点缀一些果料,上锅再蒸,待熟取出。另用乌梅、红糖熬成浓汁,浇在糕上即可食用。 功效:健脾益气,养血润燥。
   用法:佐餐随量食用。 应用:适用于脾胃虚弱,血虚气弱之人。 人参山药糕    [效用] 补气固肾。适用于脾肾虚弱所致的体虚气短、脾虚食少、便溏、腰膝酸软、遗精等症。    [组成] 人参10克,山药200克,茯苓100克,莲子100克,芡实100克,糯米粉500克,化猪油50克,白糖300克。
      [制作] 将人参、山药、茯苓、莲子、芡实洗净烘干打成细末,与糯米粉、化猪油、白糖加水拌成生糕坯,入蒸盘内,抹平,蒸约30分钟,取出切块即成。 。
 

5、山药糕怎么做


  山药糕

原料配方

山药500克,面粉150克,澄沙馅250克,京糕250克,白糖250克。

配料:香精、红色素、绿色素各少许

制作方法

把山药洗净,上屉蒸烂,晾凉。
  
把面粉蒸熟。
把白糖分成两份,一份加红色素拌成粉红色糖粉,另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
将蒸好的山药剥去外皮,搓成泥状,加50克熟面粉,揉成面团,再分成两块。
  
取一小块山药面团,擀成13厘米见方的块,再把澄沙馅擀成同样大小的块,放在山药面块上。
把京糕切成3毫米厚的片,铺在澄沙馅上面。/
把另一块山药面团,擀成同样大小的块,放在京糕片上铺平。
  然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉,另一块撒上浅绿色的糖粉。
把红、绿山药糕拼好,切成4条,再把每条各切成5块,即可上屉。
产品特点:花色美观,清香味甜,富含糖类及蛋白质。
  

山药糕
原料: 原 料:
主料:山药(产于河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川)350克,赤小豆150克,芡实30克,扁豆20克,茯苓20克。
  配料:乌梅4枚,果料。调味料:白糖。
制法: (1)将赤小豆洗净,煮沸焖煮至酥烂,制成豆沙,加白糖调味待用。
(2)将茯苓、扁豆(白)、芡实研细成末,加少量水拌匀,蒸熟。
(3)将鲜山药刷洗干净,蒸熟去皮,一起拌匀成蓉状。
  
(4)将山药蓉在净盘底部薄薄铺一层,再将豆沙铺一层,如此铺六七层,成千层糕状,最外一层及表面点缀上适量什锦果料。
(5)上锅再蒸,熟后取出。
(6)将乌梅、白糖熬成浓汁。
(7)取熟糕一小块,放入净碟中供食,或取酸甜汁浇在糕上即可。
  
特点: 用料多样,营养素丰富,松软甜香,十分适口。
山药糕
  材料:鲜淮山200克,鲜扁豆50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。
  制作:先将鲜淮山洗净去皮,切成薄片,再将红枣肉切碎,扁豆、陈皮丝洗净,然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。
  每次食50—100克。





龙眼山药糕
基本材料 龙眼肉、熟莲子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克,鸡皮糙山药50克,白糖200克,熟面粉100克,猪油、蜂糖、樱桃各少许。
  
制法:山药打粉,用熟面粉加水揉成团,青梅切成柳叶片,老蛋糕切成菱形片,樱桃、瓜子仁洗净,京糕切成3厘米长的丝备用。将山药团揉成圆形,放入平盘内,按成圆饼。再将莲子摆在周围,樱桃摆在圆饼的第二圈,龙眼肉摆在第三圈,老蛋糕摆在第四圈,瓜子仁摆在第五圈,青梅片在正中摆成花叶形。
  将余下的老蛋糕切成小丁备用。用一张火绵纸盖在山药圆饼上面,上笼蒸约一刻钟取出,揭下绵纸,把京糕丝摆在圆饼中间呈菊花形,撒上老蛋糕丁作花。勺内放清水和蜂糖、白糖,用武火熬化,打去浮沫,再倒入淀粉勾芡,最后加猪油浇在山药圆饼上面即成。
功效:补脾健胃。
  
用法:可供早、晚餐酌量食。
应用:适用脾虚消瘦面黄者。

巧作枣肉山药糕
  [组成] 山药(鲜者)200克,扁豆(鲜者)50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。
  
  [制法与用法]先将山药去皮切成薄片,再将枣肉切腑,共合匀后蒸糕,做早餐食用,每次食50_100克。
  [功效与应用]健脾润肤,和胃调中,凡因脾气虚弱,健运失司而引起的面黄形瘦,乏力怠惰者,均可常食此糕。
  
  注:山药甘平,健补脾胃,扁豆甘微温,和中,陈皮性苦温,理气健脾,枣肉甘平,健脾补中,四品相合作糕,对脾胃虚弱之慢性肠炎,食之颇宜。

八宝山药糕
基本特点
健脾益气,养血润燥
基本材料
鲜山药250克,赤小豆150克,芡实末30克,白扁豆(干品)、茯苓、黑芝麻各20克,大枣、桂圆肉各15克,乌梅5枚,红糖适量。
   制法:先将赤小豆洗净,加水煮烂熟后研豆沙待用;芡实末、白扁豆、茯苓共研成细末,用少量水调匀,上锅蒸熟;大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核,研成泥状;鲜山药上锅蒸熟上皮,亦研成泥,把已蒸好的芡实末,白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起。制作时先将山药泥在盘中铺一层,再将豆沙铺一层,再铺一层山药泥,上面铺一层大枣、桂圆泥。
  如此铺成6--7层,形成千层糕状。最上层撒上一层芝麻,亦可点缀一些果料,上锅再蒸,待熟取出。另用乌梅、红糖熬成浓汁,浇在糕上即可食用。
功效:健脾益气,养血润燥。
用法:佐餐随量食用。
  
应用:适用于脾胃虚弱,血虚气弱之人。

人参山药糕
   [效用] 补气固肾。适用于脾肾虚弱所致的体虚气短、脾虚食少、便溏、腰膝酸软、遗精等症。
  
   [组成] 人参10克,山药200克,茯苓100克,莲子100克,芡实100克,糯米粉500克,化猪油50克,白糖300克。
   [制作] 将人参、山药、茯苓、莲子、芡实洗净烘干打成细末,与糯米粉、化猪油、白糖加水拌成生糕坯,入蒸盘内,抹平,蒸约30分钟,取出切块即成。
  


关键词: 茯苓 山药 制作方法

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