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八宝瓤肚的做法,八宝瓤肚怎么做,八宝瓤梨该如何制作

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-26 09:37:08 浏览次数:309

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1、八宝瓤梨该如何制作
2、八宝瓤梨有哪些功效
3、八宝菠菜做法怎么做
4、瓤鳝鱼要怎么做好吃瓤鳝鱼要哪些材料如何做瓤鳝鱼
5、请教:瓤菜花怎么做

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1、八宝瓤梨该如何制作


材料:梨500克,糯米100克,百合30克,莲子30 克,薏米50克,樱桃30克,核桃30克,蜜枣50 克,蜜橘30克,白砂糖100克,猪油(炼制) 15克。 做法:1. 将梨削皮后,在梨把顶端1.5厘米处 切下。 2. 于剖口处挖去核及部分内瓤,入0.5% 的明矾水中漂5分钟后捞出,用清水冲洗干净。 3. 百合、莲米、苡仁等用水发透。 4. 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗。 5. 糯米煮至断生,然后将百合、莲米、苡仁、 樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘共纳一碗加白糖,化猪油 拌勻。 6. 瓤入梨内,盖上梨把,逐一制完后,放于 盘中上笼蒸至软透时,取出挂上糖汁即可。
 

2、八宝瓤梨有哪些功效


本品中的梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠 檬酸等有机酸,还含有蛋白质、脂肪、矿物质以 及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分, 与八宝配合成菜,有生津解渴、止咳化痰、清热 降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。
 

3、八宝菠菜做法怎么做


八宝菠菜做法怎么做??
 

4、瓤鳝鱼要怎么做好吃瓤鳝鱼要哪些材料如何做瓤鳝鱼


  瓤鳝鱼详细制作步骤
1。 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;
2。 鳝鱼放在案板上。剥去外皮,洗净,切成长3~4厘米的段,投入沸水锅中烫至能出骨时捞出浸凉,用刀放出鱼骨,擦干水;
3。
   猪肉和虾仁洗净,剁成细茸,放入碗内;
4。 碗内加葱姜汁、蛋清、少许盐、味精、料酒、淀粉搅成虾茸,作为馅料;
5。 熟火腿和冬笋(去皮)洗净,切成小丁;
6。 将去骨的鳝筒一头瓤入虾茸,另一头瓤入熟火腿丁、冬笋丁,然后用剩下虾茸将筒的两头抹匀封口,依次做完后码在盘中;
7。
  
   盘中加料酒、酱油、葱段、姜片,上屉后架在水锅上,用旺火、沸水、足气速蒸(以水开冒大气计)15分钟左右,蒸至鳝肉与馅心都已成熟,可下屉取出,拣去葱姜,扣入另一盘中;
8。 将盘中的汤汁滗入锅内,上火烧沸,再用少许盐和味精调好口味,用湿淀粉勾薄芡,淋入明油拌匀,浇在鳝鱼筒上即成。
 

5、请教:瓤菜花怎么做


瓤菜花 【特点】色艳美,菜柔嫩。 【原料】 菜花1公斤,鸡胸脯肉250克,火腿末25克,猪肥膘肉100克,净菠菜叶100克鸡蛋清75克。 【制作过程】 (1)先把菜花去筋,削成12个直径3厘米的花朵,放在开水中氽透中捞出,浸于凉水中。鸡胸脯肉去筋、皮,与肥膘肉一起用刀剁成茸,加入5克盐、25克蛋清、料酒和适量湿淀粉,搅匀成鸡泥。用50克鸡蛋清和15克干淀粉调成鸡蛋糊。把菠菜剁碎挤出汁放入鸡泥中。 (2)将鸡泥挤成12个丸子放入盘中,把蛋清糊抹在菜花上,再粘上火腿末,花柄蘸上干淀粉插在泥丸子上,而后上屉约蒸5分钟左右取出。 (3)炒勺上火,放入鸡汤,加入3克盐、味精、待汤开后把浮沫撇去,用调稀的湿淀粉勾成流汁芡,淋入鸡油,烧在菜花上即可。


关键词: 做法

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