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冬天煲什么汤给老公是最滋补的？,冬天煲什么汤给老公是最滋补的

发布日期：2019-02-26 09:29:39 浏览次数：245

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1、冬天煲什么汤给老公是最滋补的
2、冬天是最好的进补季节吗煲什么汤最滋补养生
3、冬天鸭子怎样煲汤营养要滋补一点
4、我想给我老公煲汤,煲怎么样的汤呢是这样的,那天我老公说男人是养
5、

关于冬天煲什么汤给老公是最滋补的？,冬天煲什么汤给老公是最滋补的详情知识介绍：

1、冬天煲什么汤给老公是最滋补的

  冬瓜汤
　　用料冬瓜５００克，鸡汤７５０克，冬菇２只，鸡胸肉５０克，火腿２０克，鲜虾５０克，瘦猪肉３０克。
　　做法：
　　１、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮１０分钟；
　　２、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。

　　核桃肉煲牛月展汤
　　用料：牛月展４５０克，核桃肉８０克，淮山２０克，杞子２汤匙，姜１片，龙眼肉１汤匙。
　　做法：
　　１．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒５分钟取起。
  或者放入烤炉，慢火１０分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
　　２．淮山、杞子、龙眼肉洗净。
　　３．牛放人滚水中煮５分钟，捞起洗净。
　　４．核桃肉放人滚水中煮３分钟，捞起洗净。

　　５．把９杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲３个半小时，放盐调味。
　　鸡丝汤
　　用料：鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋１个，淀粉２０克，清汤３７５克。

　　做法：
　　１、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；
　　２、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
   　
　　酸辣鱼头煲
　　用料：三文鱼头１个重约４５０克，洋葱１５０克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包１包煮冬荫功汤的汤包，西红柿３个，去皮去核切件。
　　调味：糖３／４茶匙，盐适量。

　　做法：
　　１．鱼头切开边（太大的鱼头切为４件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌５分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
　　２．烧热锅，３汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

　　３．烧热锅，ｌ汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水２杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮１０分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮１０分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。

　　注：１．冬荫功汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。
　　２．任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。

2、冬天是最好的进补季节吗煲什么汤最滋补养生

推荐你哥适合秋冬女性，中老年男女的滋补调养润肺汤吧，东阿阿胶20克，人参5克、茯苓、陈皮各6克，猪瘦肉200克，用炖盅隔水炖，这是两个人的量，别多吃哈

3、冬天鸭子怎样煲汤营养要滋补一点

  主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜　　调料：盐、黄酒制作方法1。鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净　　2。汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时　　3。
  猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可　　4。青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里。　　5。再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可如何煲汤　　在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。
   　　大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 “三煲四炖” 　　三煲:煲汤一般需要三小时。
   　　四炖:炖汤需要四到六小时。　　煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。　　我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。
  为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
   　　要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。
  因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。　　另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。煲汤别超过一个半小时　　很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。
  其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。　　一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。
  另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。　　那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？　　同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。
  研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1。5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。
  研究最后得出结论：平均加热1—1。5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。　　对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。
  还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。应该加多少水　　这可是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1。
  5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1。5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。
  随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。　　汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。　　器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。
   　　夏天宜喝什么汤类？天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：冬瓜茨仁糖水　　用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。
  生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。荷叶冬瓜煲老鸭汤　　用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。
  三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。石膏豆腐菜干汤　　同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。
  猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。
  将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。

4、我想给我老公煲汤,煲怎么样的汤呢是这样的,那天我老公说男人是养

  其实煲汤很简单，可用的材料很多，只要原料搭配合理，将原料放入煲中，等沸腾后，小火慢煲即可，火候掌握在汤开着就可以，剩下的就是时间的问题了。冬季是一个寒冷的季节。进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主，冬季适合的煲汤有很多，主要介绍几款简单的 1，清热祛湿汤材料：红萝卜、扁豆、薏米、竹芋、蜜枣、鲫鱼、姜片制作： 1、将以上材料洗干净切好； 2、把适量的水烧开后把材料下锅； 3、煲两小时后再加盐即可；此汤材料简单，具有清热祛湿的作用，适合于现时季节进食。
   　　桂枣山药汤　　红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
   　　萝卜羊肉汤　　羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
  此汤补中益气，温胃散寒。　　紫苏生姜红枣汤　　鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
  此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。　　胡椒猪肚汤　　白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
  此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。三宝土鸡汤原料：山药一根、红枣七颗、栗子十颗、土鸡半只配料：姜片八片，大葱一根做法： 1、土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；　　2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开；　　3、开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时；　　4、2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。
   冬瓜汤用料冬瓜５００克，鸡汤７５０克，冬菇２只，鸡胸肉５０克，火腿２０克，鲜虾５０克，瘦猪肉３０克。做法：１、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮１０分钟；２、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。还有很多你可以去书店买一本煲汤的书，网上也有很多介绍，很简单，祝你很快成为煲汤高手，好好滋补俩人世界。
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