苏打水加味精

发布日期：2019-07-12 11:46:30 来源：惊鸿信息网 浏览次数：331

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苏打水由于水解显弱碱性。反应不明显。
在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。
谷氨酸+碱——谷氨酸钠
谷氨酸钠+碱——谷氨酸二钠
酸性或碱性食品中均不宜添加味精。在碱性条件下烹饪味精，会发生消旋作用，会使味精鲜味下降；在酸性条件下或同时加热时，会发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，不仅降低鲜味，而且对人体有害。

谷氨酸是一种普遍的氨基酸：人体自产谷氨酸，它主要以络合状态存在于富含蛋白质的食物中，如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类，以及大多数奶制品。部分食物中的谷氨酸以自由形态存在；并且只有这种自由形态的谷氨酸盐能够增强食物的鲜味。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。
味精制造商使用经过挑选的谷氨酸微球菌菌株，在培养基中生产谷氨酸。这些细菌通过其所能分泌谷氨酸的能力进行筛选。之后谷氨酸从液体培养基中被分离出来，提纯，制成其钠盐，谷氨酸钠。

苏打水加味精，有什么作用

苏打水是弱碱性，而我们身体一般是呈弱酸性，所以适量吃一些碱性食物，可以酸碱平衡，有利于肠胃健康，苏打水也不例外。而味精是一种常见的调味品，是用面筋、淀粉发酵而成的，而用苏打水和味精混合其实不会成为春药，不过却会危害身体健康。
喝了苏打水和味精混合物会出现身体的不良反应，比如会出现腹痛腹胀、反胃恶心呕吐，因此不建议大家喝苏打水加味精。单独和苏打水对身体有好处，可以治疗消化不良和便秘，但是苏倒水和味精混合会产生一种影响身体的东西，而且气味和口感都不好。

但是也不用担心苏打水和味精混合会产生催情成分，这绝对是不科学的，苏打水和味精混合只会产生一种影响身体的化学反应，产生的是2氧化碳。对身体没有任何的用途。